這個(gè)消息聽起來(lái)非常重要。食品行業(yè)消費(fèi)品牌“灣區(qū)價(jià)值”首榜的發(fā)布，通常意味著：
1. "權(quán)威發(fā)布：" 可能是由權(quán)威機(jī)構(gòu)、研究機(jī)構(gòu)、政府部門或知名媒體聯(lián)合發(fā)布，具有一定的公信力。 2. "聚焦灣區(qū)：" 重點(diǎn)關(guān)注粵港澳大灣區(qū)（廣東、香港、澳門）內(nèi)的食品消費(fèi)品牌，衡量其在灣區(qū)的價(jià)值。 3. "價(jià)值衡量：" “價(jià)值”可能是一個(gè)綜合指標(biāo)，涵蓋了品牌影響力、市場(chǎng)表現(xiàn)、財(cái)務(wù)健康、創(chuàng)新能力、消費(fèi)者口碑等多個(gè)維度。 4. "榜單意義：" "展示實(shí)力：" 為入選品牌提供展示其競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿Φ钠脚_(tái)。 "行業(yè)標(biāo)桿：" 為食品行業(yè)提供一個(gè)衡量品牌價(jià)值的參考標(biāo)準(zhǔn)。 "投資參考：" 可能吸引投資者關(guān)注灣區(qū)有價(jià)值的食品消費(fèi)品牌。 "促進(jìn)發(fā)展：" 推動(dòng)灣區(qū)食品消費(fèi)品牌提升自身價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。
"為了更全面地了解這個(gè)榜單，通常需要關(guān)注以下幾個(gè)方面："
"發(fā)布機(jī)構(gòu)：" 是誰(shuí)發(fā)布的？機(jī)構(gòu)的背景和聲譽(yù)如何？ "榜單規(guī)則：" 評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)是什么？是如何進(jìn)行排序的？ "入選名單：" 哪些品牌入選了？有哪些是代表性品牌？ "榜單解讀：" 發(fā)布方或行業(yè)專家會(huì)如何評(píng)價(jià)榜單結(jié)果和灣區(qū)食品消費(fèi)品牌的現(xiàn)狀與趨勢(shì)？
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編者按：5月10日是中國(guó)品牌日，提振消費(fèi)背景下，大灣區(qū)市場(chǎng)充分展現(xiàn)中國(guó)消費(fèi)品牌的活力與韌性。聚焦消費(fèi)復(fù)蘇中行業(yè)消費(fèi)品牌在大灣區(qū)市場(chǎng)的品牌力量，南方日?qǐng)?bào)南方產(chǎn)業(yè)智庫(kù)聯(lián)合華南理工大學(xué)品牌研究所一線調(diào)研，共同推出中國(guó)品牌日特別策劃，重磅發(fā)布消費(fèi)品牌灣區(qū)價(jià)值行業(yè)首榜，敬請(qǐng)關(guān)注！

年報(bào)發(fā)布季近日收官，食品飲料行業(yè)作為兼具民生剛需屬性與高頻消費(fèi)特征的領(lǐng)域，在行業(yè)調(diào)整時(shí)期展現(xiàn)出市場(chǎng)韌性。東方財(cái)富Choice數(shù)據(jù)顯示，行業(yè)23家上市公司2024年?duì)I收實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，22家公司實(shí)現(xiàn)凈利同比增長(zhǎng)。

財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)只是結(jié)果，自去年行業(yè)面臨挑戰(zhàn)，集體承壓以來(lái)，什么樣的品牌能在行業(yè)調(diào)整時(shí)期率先突圍？聚焦大灣區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)上72個(gè)食品飲料消費(fèi)品牌在壓力下的表現(xiàn)，南方日?qǐng)?bào)南方產(chǎn)業(yè)智庫(kù)聯(lián)合華南理工大學(xué)品牌研究所打造食品飲料消費(fèi)品牌灣區(qū)價(jià)值首榜。

榜單評(píng)價(jià)指標(biāo)體系采用三級(jí)指標(biāo)的結(jié)構(gòu)。其中，一級(jí)指標(biāo)分為“對(duì)外維度”和“對(duì)內(nèi)維度”兩大類別。在二級(jí)指標(biāo)中，“品牌影響力”“市場(chǎng)表現(xiàn)”“消費(fèi)者互動(dòng)與活力”三大要素屬于“對(duì)外維度”，“創(chuàng)新與發(fā)展”“本土化能力”“企業(yè)責(zé)任”三大要素屬于“對(duì)內(nèi)維度”。

三級(jí)指標(biāo)更進(jìn)一步細(xì)分了具體的衡量因子，多角度、全方位地解釋了大灣區(qū)消費(fèi)品牌的價(jià)值。

品牌影響力，包括品牌認(rèn)知度、消費(fèi)者忠誠(chéng)度、品牌溢價(jià)能力、品牌口碑等方面。市場(chǎng)表現(xiàn)，包括銷售增長(zhǎng)率、市場(chǎng)滲透率、市場(chǎng)擴(kuò)張速度等方面。消費(fèi)者互動(dòng)與活力，包括社交媒體互動(dòng)度、消費(fèi)者滿意度、品牌年輕化程度等方面。創(chuàng)新與發(fā)展，包括研發(fā)投入、新產(chǎn)品推出頻率、技術(shù)專利數(shù)量、行業(yè)顛覆性創(chuàng)新等方面。本土化能力，包括產(chǎn)品本地化程度、本地供應(yīng)鏈整合、本地人才培養(yǎng)、跨界合作影響力等方面。企業(yè)責(zé)任，包括環(huán)境可持續(xù)性、社會(huì)貢獻(xiàn)、公司治理等。

榜單數(shù)據(jù)表明，品牌價(jià)值越高的企業(yè)展現(xiàn)出越強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，在經(jīng)濟(jì)波動(dòng)中保持相對(duì)穩(wěn)定的業(yè)績(jī)表現(xiàn)，具備穿越經(jīng)濟(jì)周期的特質(zhì)。

價(jià)值得分與承壓力正相關(guān)

政策利好下復(fù)蘇勢(shì)頭更強(qiáng)勁

提振消費(fèi)的大背景下，作為消費(fèi)壓艙石的食品飲料行業(yè)受益。反映到財(cái)報(bào)上，食品飲料上市公司整體業(yè)績(jī)彰顯行業(yè)韌性，東方財(cái)富Choice數(shù)據(jù)顯示，41家滬深食品飲料上市公司去年合計(jì)營(yíng)收、凈利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)了同比增長(zhǎng)。

雖然行業(yè)整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)，但是分企業(yè)來(lái)看，業(yè)績(jī)分化明顯。南方+記者發(fā)現(xiàn)，品牌價(jià)值越高、品牌護(hù)城河越深厚的企業(yè)在這輪調(diào)整中業(yè)績(jī)展現(xiàn)更穩(wěn)健。

食品飲料消費(fèi)品牌灣區(qū)價(jià)值首榜顯示，品牌總得分分布從86分到58分。其中，65%在70～80分，15%在60～70分，3%在60分以下，17%在80分以上。伊利、青島啤酒、農(nóng)夫山泉、王老吉（涼茶）、蒙牛、瀘州老窖、衛(wèi)龍（辣條）、五糧液、君樂(lè)寶、瑪氏（食品）居綜合得分前十，前十中最高分為86分，最低分為80分。

TOP10品牌背后的企業(yè)中，除了瑪氏（未上市）和蒙牛，營(yíng)收或利潤(rùn)在2024年都錄得一定增長(zhǎng)。

同時(shí)，從細(xì)分行業(yè)來(lái)看，品牌價(jià)值更高的企業(yè)比同行業(yè)企業(yè)更具韌性。比如白酒行業(yè)中，茅臺(tái)品牌價(jià)值排名第一，其業(yè)績(jī)也一騎絕塵，去年總營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)15.66%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)15.4%；排名較后的舍得酒業(yè)2024年則營(yíng)收凈利斷崖式下滑，營(yíng)收同比減少24.41%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)同比減少75.34%。乳品行業(yè)，品牌價(jià)值排名第一的伊利，其背后的伊利股份2024年繼續(xù)穩(wěn)居亞洲乳業(yè)第一，剔除商譽(yù)減值后凈利潤(rùn)115.39億元，增長(zhǎng)12.2%；與之對(duì)比，排名末尾的燕塘，其背后的燕塘乳業(yè)2024年遭遇營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙降，離50億目標(biāo)越來(lái)越遠(yuǎn)。

值得一提的，進(jìn)入2025年，“提振消費(fèi)”再升級(jí)并落地到食品飲料行業(yè)，比如在乳業(yè)，中央與地方生育補(bǔ)貼政策相繼出臺(tái)；三部門聯(lián)合發(fā)文，要求擴(kuò)大“學(xué)生飲用奶”覆蓋范圍，有望提升青少年飲奶率，推動(dòng)平價(jià)液態(tài)奶市場(chǎng)增長(zhǎng)。

在政策推動(dòng)下，食品飲料行業(yè)將展現(xiàn)出更強(qiáng)勁的復(fù)蘇勢(shì)頭，高價(jià)值品牌企業(yè)業(yè)績(jī)迎來(lái)“開門紅”：伊利股份2025年一季報(bào)顯示營(yíng)業(yè)總收入330.18億元，同比增長(zhǎng)1.35%，扣非歸母凈利潤(rùn)46.29億元，同比增長(zhǎng)24.19%。青島啤酒發(fā)布2025年一季報(bào)顯示，銷量營(yíng)收凈利實(shí)現(xiàn)“三增長(zhǎng)”；瀘州老窖一季度營(yíng)收利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)“雙增長(zhǎng)”。

消費(fèi)品牌灣區(qū)價(jià)值行業(yè)首榜研究團(tuán)隊(duì)帶頭人、華南理工大學(xué)品牌研究所所長(zhǎng)段淳林教授表示，隨著消費(fèi)需求日益升級(jí)，品質(zhì)與高端化成為消費(fèi)的重要趨勢(shì)，消費(fèi)者更追求生活品質(zhì)的提升，在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)更看重產(chǎn)品背后的價(jià)值與體驗(yàn)。在這個(gè)背景下，高價(jià)值品牌表現(xiàn)突出，憑借高端品牌價(jià)值占據(jù)了市場(chǎng)領(lǐng)先地位，贏得了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可。

創(chuàng)新得分分布分散

新興品類成突破點(diǎn)

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，新興品類的崛起正為企業(yè)提供新增長(zhǎng)點(diǎn)，“創(chuàng)新與發(fā)展”在品牌間競(jìng)爭(zhēng)顯得更為重要。

在“創(chuàng)新與發(fā)展”（滿分20）上，納入考察的食品飲料消費(fèi)品牌整體平均得分為14.83分，基本和大灣區(qū)消費(fèi)品牌全榜的平均得分14.87分持平。但得分分布分散，從9分到18分，呈現(xiàn)出較大差距，伊利、君樂(lè)寶、勁酒位列前三，均為18分。旺旺（零食）、零食很忙、海天、珠江橋和佳寶得分位居倒數(shù)前五。

細(xì)分行業(yè)來(lái)看，“創(chuàng)新與發(fā)展”排名前十的品牌中，乳企和酒企占比最多，零食、飲用水等行業(yè)品牌占比較少，這也反映出這兩年乳企和酒企行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，亟須新品類化解同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展趨勢(shì)。

以乳業(yè)為例，中國(guó)乳業(yè)40多年來(lái)，實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。但近十年來(lái)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)卻越來(lái)越嚴(yán)重。不少乳企都在想方設(shè)法“另辟蹊徑”，試圖通過(guò)差異化競(jìng)爭(zhēng)爭(zhēng)奪市場(chǎng)。

從最初的脫脂奶、低脂奶，到后來(lái)的高蛋白質(zhì)奶、0乳糖奶，針對(duì)不同消費(fèi)群體的個(gè)性化需求，乳企紛紛加碼研發(fā)投入，推出一系列細(xì)分乳品。例如，面向控糖人群，伊利先后推出舒化安糖健無(wú)乳糖牛奶、舒化猴頭菇牛奶等，君樂(lè)寶針對(duì)腸道菌群平衡，促進(jìn)消化吸收，開發(fā)推出高活性發(fā)酵劑、功能性發(fā)酵乳等14個(gè)系列新產(chǎn)品，如簡(jiǎn)醇、純享、開啡爾、慢醇等。

在“國(guó)家喊你減肥”的浪潮下，近期市面上出現(xiàn)了“低鈉奶”“低GI奶”等產(chǎn)品。近期不少品牌都推出了低GI乳制品。如飛鶴的愛本系列成人奶粉、達(dá)能的敢邁銳芯力羊奶粉、雀巢的怡養(yǎng)系列中老年奶粉等，均宣稱為低GI食物。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮指出在奶粉市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩、行業(yè)加速洗牌、國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)增長(zhǎng)開始放緩的大背景下，乳企開始向保健食品領(lǐng)域拓展，經(jīng)營(yíng)多元化。因此，未來(lái)不同消費(fèi)群體需求將引導(dǎo)市場(chǎng)產(chǎn)品不斷細(xì)分，功能、專業(yè)性產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。

頭部品牌更重視消費(fèi)者溝通

紛紛搶占年輕人心智

王老吉推出藤椒青提涼茶、康師傅打造冰紅茶味紅燒牛肉面、元?dú)馍滞瞥鲋惺金B(yǎng)生水產(chǎn)品“自在水”……食品飲料品牌怎么越玩越“抽象”？

這背后是消費(fèi)者，特別是成長(zhǎng)為消費(fèi)主力的90后、00后愛玩“抽象”。而這些看似“抽象”的現(xiàn)象，其實(shí)都是滿足消費(fèi)者新需求的結(jié)果。當(dāng)代年輕人在“吃”這件事上，思考路徑變得越來(lái)越復(fù)雜。他們不再僅僅滿足于溫飽，而是更注重食物帶來(lái)的體驗(yàn)感和情緒價(jià)值。這也使得原本就激烈的食飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。

在“消費(fèi)者互動(dòng)與溝通力”（滿分20）上，納入考察的食品飲料消費(fèi)品牌整體平均得分為15.08分，比“創(chuàng)新與發(fā)展”平均分還高，說(shuō)明企業(yè)將消費(fèi)者溝通放在更重要的戰(zhàn)略位置。品牌在消費(fèi)者互動(dòng)與活力方面表現(xiàn)良好，過(guò)半數(shù)企業(yè)“市場(chǎng)表現(xiàn)”得分高于平均分。

其中，伊利、農(nóng)夫山泉、元?dú)馍郑馀菟?、王老吉（涼茶）、東鵬特飲、百歲山、長(zhǎng)城干紅拿到了18分，為食品飲料行業(yè)里最高分，也是全品類里的最高分。珠江橋、佳寶、海天、達(dá)能等排名靠后。值得一提的是，“消費(fèi)者互動(dòng)與溝通力”榜TOP10的品牌中，有6個(gè)品牌進(jìn)入食品飲料品牌價(jià)值榜TOP10，說(shuō)明頭部品牌更重視和消費(fèi)者的互動(dòng)。

品牌的消費(fèi)者的互動(dòng)一方面通過(guò)多種場(chǎng)景和渠道，和消費(fèi)者玩在一起。比如在體育領(lǐng)域，東鵬特飲連續(xù)多年贊助各類體育賽事，在電競(jìng)領(lǐng)域，東鵬特飲是王者榮耀職業(yè)聯(lián)賽(KPL)的官方指定功能飲料，還推出了與王者榮耀英雄角色的聯(lián)名產(chǎn)品。

另一方面，品牌則通過(guò)迎合年輕人喜好，推出年輕人喜歡的口味和產(chǎn)品來(lái)和年輕人溝通。比如，近年來(lái)“降度”成為白酒行業(yè)熱詞。茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等酒企紛紛加大了對(duì)低度白酒的布局和投入。除了產(chǎn)品創(chuàng)新，為了契合年輕消費(fèi)者的喜好，不少白酒品牌通過(guò)與時(shí)尚品牌、文化IP等開展跨界合作，增強(qiáng)品牌在年輕消費(fèi)者心中的吸引力和認(rèn)同度。

段淳林指出，隨著年青一代消費(fèi)者逐漸成為市場(chǎng)的主力軍，正在加大對(duì)年輕群體的吸引力度。這一趨勢(shì)不僅僅體現(xiàn)在品牌形象的年輕化，還包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷策略甚至品牌價(jià)值觀的轉(zhuǎn)型。同時(shí)她也提醒品牌在年輕化的同時(shí)，要關(guān)注如何避免沖突和割裂，保持核心消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，將直接決定品牌的長(zhǎng)期可持續(xù)性。

采寫：南方+記者 周中雨 黃曉韻

海報(bào)：吳穎嵐

統(tǒng)籌：姚翀 譚唯

策劃：陳韓暉 趙兵輝

學(xué)術(shù)支持：華南理工大學(xué)品牌研究所 段淳林 曹亞昕 陳睿璇 吳中寰 李梓瑜 林雨婷

【作者】 周中雨；吳穎嵐；黃曉韻

【來(lái)源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端