哈哈，這個(gè)說法很有趣！長(zhǎng)春確實(shí)有很多承載著城市記憶和味道的“老字號(hào)”餐館，它們不僅僅是提供食物的地方，更是一種文化符號(hào)。要說沒吃過就不配叫吃貨，那倒也夸張，但確實(shí)去嘗嘗，絕對(duì)能感受到別處沒有的獨(dú)特魅力。
以下是一些長(zhǎng)春極具代表性的“老字號(hào)”美食，絕對(duì)值得一試：
1. "福義德 (Fú Yì Dé)" "必吃推薦：" 鍋包肉、地三鮮、醬骨架、扒雞 "特色：" 這是長(zhǎng)春最著名的“老字號(hào)”之一，幾乎無人不曉。鍋包肉是必試招牌，酸甜可口，外酥里嫩。醬骨架也很有特色，肉爛味醇。地三鮮是東北特色菜，福義德的做出來也特別地道。環(huán)境通常比較嘈雜，但充滿了市井氣息，是體驗(yàn)長(zhǎng)春本地生活的好去處。
2. "元盛居 (Yuán Shèng Jū)" "必吃推薦：" 鍋包肉、清蒸/醬燜魚、扒雞、各種面點(diǎn)（如薩其馬、蜜三刀等） "特色：" 也是長(zhǎng)春響當(dāng)當(dāng)?shù)睦吓撇宛^，歷史悠久。他們的鍋包肉和醬燜魚（尤其是鯉魚）非常有名。除了硬菜，元盛居的面點(diǎn)

相關(guān)內(nèi)容：

長(zhǎng)春是吉菜發(fā)源地，如果您到長(zhǎng)春旅游，這幾家老字號(hào)絕對(duì)不可錯(cuò)過。此外，作為長(zhǎng)春人，如果這幾家飯店沒去過，就不配“吃貨”這個(gè)光榮的稱號(hào)。

回寶珍餃子

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創(chuàng)始人回寶珍闖關(guān)東來到長(zhǎng)春，1925年，在新民胡同開起“回記餃子館”至今也是將近百年歷史。回寶珍的餃子皮薄餡大，湯鮮味美，其余特色菜：醬牛肉、爆肚、紅燜羊肉等也值得一嘗。

鼎豐真

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1911年，王信瑞在長(zhǎng)春市大馬路與四馬路十字路口處建起了一個(gè)大作坊，起名叫“鼎豐真”。從此成為長(zhǎng)春美食圈當(dāng)仁不讓的糕點(diǎn)一哥，油炸糕、綠豆糕、油茶面、麻花等糕點(diǎn)紅火了百余年。

老韓頭

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老韓頭原名韓再發(fā)，回族人，祖籍山東韓家寨。從小和父親闖關(guān)東來到吉林農(nóng)安小合隆，開了家牛肉鋪維持生活。上世紀(jì)50年代，韓再發(fā)別出心裁地把干豆腐里夾上蔥花、辣椒沫、芝麻、香菜，包成小卷，再用小棍兒串起來賣，老韓頭豆腐串一步一步打響了名號(hào)。如今的老韓頭產(chǎn)品豐富了許多，鵪鶉蛋、醬牛肉、松花雞腿等都頗受歡迎。

真不同

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胡運(yùn)昌先生于1938年在長(zhǎng)春頭道溝開了一家醬肉鋪，也便是胡記真不同的前身。1943年，在熏醬領(lǐng)域頗有心得的胡先生正式創(chuàng)立了胡記真不同品牌，多年來已成為長(zhǎng)春熏醬圈的風(fēng)云名店。經(jīng)典菜品：雞絲卷、松仁小肚、蔥熏黃花魚。

元盛居火鍋

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元盛居是長(zhǎng)春火鍋的代表，也是非常魔性的一家店。從二十幾年前新民大街上的藍(lán)皮板房時(shí)代開始，生意便十分紅火。相傳元盛居有三大絕：麻醬絕，羊肉絕，燒麥絕。

春發(fā)合飯莊

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歷經(jīng)風(fēng)云變幻的春發(fā)合飯莊起源于大馬路，妥妥的百年老店。在從前，簡(jiǎn)陋過時(shí)的裝修、不忍直視的就餐環(huán)境與超級(jí)火爆的人潮形成了鮮明的對(duì)比。而這家超牛的飯店近年終于重新裝修，舊貌換新顏。經(jīng)典菜品：雪衣豆沙、鍋包肉。

福義德

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道口燒雞曾被譽(yù)為“天下第一雞”，始創(chuàng)于1661年，祖籍河南的尹志云1980年在長(zhǎng)春建立了福義德道口燒雞。寒來暑往，門前絡(luò)繹不絕的排隊(duì)人群自此成為了重慶路上一道靚麗的風(fēng)景線。

◆素材來源：長(zhǎng)春無雙、小夏說歷史等

◆本期編輯：顧徑橋

◆值班主任：鄒昆侖