寧波的老字號非常多,歷史悠久,涵蓋了食品、餐飲、醫(yī)藥、百貨等多個領域。以下是一些比較有代表性的寧波老字號,我比較熟悉的有:
"餐飲/食品類:"
"王寶和:" 創(chuàng)建于清朝道光年間,以釀造醬油、食醋聞名,是寧波乃至浙江地區(qū)的知名品牌。
"馮其昌:" 創(chuàng)始于清朝同治年間,以生產醬貨、腌臘制品著稱,如臭豆腐干、醬鴨等。
"張生記:" 創(chuàng)始于清朝光緒年間,以經營南北貨、糕點、糖果為主,著名的寧波特色小吃定勝糕就出自這里。
"寧波缸鴨狗:" 以三鳥(鴨、雞、鴿)和海鮮為主要食材,以獨特的烹飪技藝和風味聞名。
"寧波湯團店:" 以制作各種湯團聞名,如豬油湯團、桂花糖湯圓等,是寧波的傳統(tǒng)名點。
"老外灘飯店:" 創(chuàng)建于1933年,是寧波歷史悠久的高級餐廳,以淮揚菜和寧波菜為主。
"正大飯店:" 雖然不是傳統(tǒng)意義上的老字號,但也是寧波非常有名的酒店,以經營正宗泰國菜聞名。
"醫(yī)藥類:"
"馮存仁:" 創(chuàng)建于清朝光緒年間,是寧波地區(qū)著名的中醫(yī)館,
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寧波市老字號協(xié)會成立于2018年12月,目前已有55個企業(yè)成員,發(fā)起單位為東福園、四明大藥房、天勝攝影、趙大有、老三進和馮恒大。
會員單位中,餐飲、食品類的老字號數(shù)量最多。東福園是最古老的寧波餐飲品牌之一,缸鴨狗的湯圓、趙大有的糕點、馮恒大的年糕、王永順的千層餅,都是老寧波人“舌尖上的記憶”。
其他行業(yè)也有老字號的身影。天勝攝影和民光影城承載了寧波人對影像拍攝的記憶,寧波公運和市運在交通領域獨領風騷,“洗衣服去正章”“買紡織品去源康”“喝酒選阿拉”“出游找飛揚”,都是口口相傳的經典語句。
此外,天冊律師事務所、寧波水表、美度貿易、永安保險、水墨藝術、寧波農資這些名字的出現(xiàn),也體現(xiàn)了老字號兼收并蓄的屬性——只要有足夠長的經營歷史,創(chuàng)造了足夠多的物質財富和精神財富,且為廣大人民群眾所熟知,就應該受尊重、被保護。(徐展新)

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