這家門市雖是目前全臺(tái)最小，占地僅70坪、設(shè)有78席座位，卻創(chuàng)下新紀(jì)錄，從捷運(yùn)府中站2號(hào)出口步行只要約80公尺，對(duì)板橋在地人與夜貓族來說無疑是一大福音。

新店位于中山路一段正好落在板橋后站商圈人流最密集的街廓之一，周邊不僅有學(xué)區(qū)與住宅，晚間選擇多偏向居酒屋、燒烤等小酌類型，刁民酸菜魚選擇插旗此處，延續(xù)品牌進(jìn)駐都會(huì)型熱區(qū)的開店策略，主打深夜仍能吃得飽、吃得巧的酸菜魚料理，營業(yè)時(shí)間也延長至凌晨2點(diǎn)，搶攻晚餐與宵夜市場(chǎng)。

雖然空間迷你，但府中店的招牌招待一樣沒少，免費(fèi)供應(yīng)的陳皮洛神花草茶與現(xiàn)煮IH越光米飯依然到位，主餐、也保有中盛、大盛、特大盛三種份量選擇。近期因?yàn)榫W(wǎng)友熱議，也讓店內(nèi)原本低調(diào)的爆紅成為外帶人氣王，討論度甚至一度超車人氣四季水果茶，成為另類招牌。

搶先開吃的粉絲請(qǐng)筆記！刁民酸菜魚府中店將于6月26日下午展開試營運(yùn)，當(dāng)日16:00起現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放號(hào)碼牌，前80組將可于17:00起依序入場(chǎng)，享有整桌5折優(yōu)惠、每組上限6人，登記后不得更改人數(shù)，當(dāng)日營業(yè)僅開放這80組用餐，隊(duì)伍採現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)，不接受佔(zhàn)位與代排，正式開幕則為6/27上午11:00起全日營業(yè)至凌晨2:00。

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