“2025年度面館十大品牌”榜單的揭曉無疑是對我國面館行業(yè)的一次大檢閱。在這個榜單中，地域特色面館品牌的表現(xiàn)尤為出彩，它們憑借獨特的風(fēng)味、深厚的文化底蘊和良好的口碑，贏得了廣大消費者的喜愛。以下是部分地域特色面館品牌的介紹：
1. 四川海底撈火鍋面館：以四川火鍋為特色，將火鍋與面食相結(jié)合，推出了一系列獨具特色的火鍋面，深受消費者喜愛。
2. 陜西秦鎮(zhèn)米皮：秦鎮(zhèn)米皮作為陜西傳統(tǒng)名小吃，以其獨特的口感和豐富的食材搭配，成為陜西面館的代表。
3. 湖南常德米粉：常德米粉以其獨特的酸辣口味和豐富的食材，成為湖南面館的佼佼者。
4. 江蘇揚州炒飯面館：揚州炒飯面館以揚州炒飯為特色，將炒飯與面食相結(jié)合，為食客帶來別樣的味覺體驗。
5. 浙江杭州小籠包面館：杭州小籠包面館以杭州小籠包為特色，將小籠包與面食相結(jié)合，成為杭州面館的知名品牌。
6. 福建沙縣小吃面館：沙縣小吃面館以福建沙縣小吃為特色，推出了一系列地道的小吃面，深受消費者喜愛。
7. 山東青島海鮮面館：青島海鮮面館以青島海鮮為特色，將海鮮

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2025年3月12日，“2025中國餐飲品類十大品牌”（第七屆中國餐飲品類紅鯉獎）頒獎盛典在成都隆重舉行，30個餐飲賽道的300個品牌榮耀登榜。當天，“2025年度中國面館十大品牌”榜單重磅揭曉，和府撈面、遇見小面、味千拉面、李先生牛肉面大王、蔡林記、常青麥香園、馬記永·蘭州牛肉面、老碗會·陜西手工面、醉面、陳香貴·蘭州牛肉面十個品牌強勢上榜。

一、品牌深耕區(qū)域，地域特色面館表現(xiàn)亮眼

從“2025年度面館十大品牌”的上榜品牌來，這些品牌綜合實力突出，大多具有突出的地域特色。例如馬記永·蘭州牛肉、陳香貴·蘭州牛肉面專注于蘭州牛肉面領(lǐng)域；蔡林記和常青麥香園則深耕武漢熱干面領(lǐng)域；老碗會·陜西手工面主攻陜西面食領(lǐng)域；遇見小面則深耕重慶小面領(lǐng)域。從上榜品牌來看，絕大部分品牌都致力于食材優(yōu)化和產(chǎn)品創(chuàng)新，通過提升面條、澆頭、湯底等品質(zhì)進行風(fēng)味升級，構(gòu)建差異化壁壘。

二、品牌專注于特色化升級，融合化趨勢明顯

近年來，小吃快餐市場競爭日趨激烈，為了順應(yīng)市場需求，增加市場份額，各個面館品牌從品質(zhì)升級、豐富產(chǎn)品選擇、湯底風(fēng)味升級等方面發(fā)力，尋找新的市場增量。

和府撈面是一家以面食為特色的中國傳統(tǒng)特色餐飲連鎖品牌。和府撈面品牌通過將中式書房元素與面館裝修靈活結(jié)合，提供一個慢生活的用餐環(huán)境，增強客戶進店用餐的場景體驗和品牌文化認同感。憑借高品質(zhì)的食材、高端的用餐環(huán)境和傳統(tǒng)風(fēng)味湯底，和府撈面得到了眾多消費者的認可。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月，和府撈面在全國的總門店數(shù)接近600家。

遇見小面主打重慶小面、現(xiàn)炒澆頭面、酸辣粉、小燒烤等品類，產(chǎn)品具有豐富的重慶地域風(fēng)味特色。遇見小面十分注重創(chuàng)新，近些年來通過不斷創(chuàng)新菜品，推出了適合不同消費場景的產(chǎn)品組合，贏得了市場的認可。

味千拉面主打健康便捷的日式風(fēng)味的面條，其通過采用現(xiàn)代日式設(shè)計風(fēng)格，營造濃厚文化氛圍的就餐環(huán)境增強客戶進店用餐體驗。味千拉面注重打造標準化的運營體系，通過嚴格的質(zhì)量管控，以及完善的物流配送網(wǎng)絡(luò)支持，成為日式拉面賽道的佼佼者。

李先生牛肉面大王在創(chuàng)立之初，就立志為國人做出一碗好的牛肉面。50多年過去，李先生的招牌牛肉面仍然深受食客們的喜愛。50多年的時間里，李先生牛肉面大王在不斷的產(chǎn)品更新迭代中，隨著顧客就餐喜好和就餐習(xí)慣發(fā)生變化，李先生開始了新的“菜單革命”，將更多米飯、涼菜、小吃改良之后引入進來，形成了獨特的經(jīng)營優(yōu)勢。

蔡林記是一家經(jīng)營熱干面系列小吃為特色的面館連鎖品牌。該品牌由單一的面館發(fā)展為生產(chǎn)多樣化特色小吃產(chǎn)品的老字號餐飲品牌，在湖北省武漢市及荊楚大地家喻戶曉。蔡林記也是漢派小吃的領(lǐng)軍代表，已成為中國十大面條之一熱干面的代名詞，作為武漢城市名片享譽全國。品牌以湖北為核心發(fā)展連鎖，成功出海東南亞，目前發(fā)展近三百家門店，同時實現(xiàn)連鎖門店和電商零售“雙主場”戰(zhàn)略模式。

常青麥香園是由熱干面第三代嫡傳人李亞娟女士創(chuàng)辦的武漢早餐連鎖品牌。作為中華名小吃武漢熱干面的連鎖品牌經(jīng)營商之一，它集熱干面研發(fā)生產(chǎn)、餐飲培訓(xùn)、快餐連鎖為一體。常青麥香園將熱干面與漢味小吃完美結(jié)合，提供豐富早餐選擇。其堅持傳統(tǒng)工藝，食材優(yōu)質(zhì)，深受消費者喜愛，是武漢熱干面的金字招牌企業(yè)和全國熱干面連鎖頭部品牌。此外，常青麥香園也推出了袋裝熱干面系列，采取線上線下相結(jié)合的方式，增加營銷渠道。

馬記永·蘭州牛肉面致力于還原正宗蘭州牛肉面的傳統(tǒng)風(fēng)味，同時融入標準化、連鎖化運營模式。品牌憑借“一清二白三紅四綠”的經(jīng)典工藝、嚴選西北高原牛肉及天然食材，迅速成為新中式快餐領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)品牌。隨著消費升級持續(xù)深化，馬記永正以供應(yīng)鏈革命重構(gòu)品牌競爭力，通過全面質(zhì)量改進，持續(xù)提升上下游供應(yīng)鏈韌性。

老碗會·陜西手工面以經(jīng)營陜西手工面為主，陜西特色小吃為輔，通過手工現(xiàn)做的面條，保留了面食原有的風(fēng)味，也增加了食物的質(zhì)感，以其地道的西北風(fēng)味特色，為消費者提供便捷、豐富、營養(yǎng)的美食體驗。

老碗會·陜西手工面是一家以經(jīng)營陜西美食為主的連鎖餐飲企業(yè)。老碗會以獨家創(chuàng)新的大碗陜西手工面為核心產(chǎn)品，輔以多款特色陜西小菜和小吃，得到了廣東地區(qū)消費者的認可。目前，老碗會擁有超過400家直營連鎖店面，遍布珠三角地區(qū)，包括深圳、東莞、惠州、珠海、中山和佛山等地，成為廣東地區(qū)知名的面食小吃品牌。

醉面是專注以肉醬面品類為代表的連鎖快餐品牌。其產(chǎn)品在川味面食工藝上進行了優(yōu)化升級，打造出好吃不貴的爆款產(chǎn)品，備受年輕人喜愛。在經(jīng)營上，醉面會根據(jù)商圈和客群的不同，確認品類增減，打造符合商圈的門店模型。其精準定位的開店策略，以好吃不貴的產(chǎn)品，贏得了市場的肯定。

陳香貴·蘭州牛肉面秉承“用一碗匠心好面款待全世界”的使命，致力于傳承中華面食智慧。陳香貴·蘭州牛肉面注重產(chǎn)品的標準化流程和連鎖管理，建立了完善的管理體系。為了滿足消費者多元化的需求，陳香貴蘭州牛肉面成立了一支專業(yè)的研發(fā)團隊，通過市場調(diào)研和消費者反饋，不斷推出符合市場需求的新品，以滿足消費者的口味和特色需求。目前，陳香貴·蘭州牛肉面憑借其深厚的品牌文化、嚴格的產(chǎn)品管理、完善的加盟支持、創(chuàng)新的營銷策略以及多項榮譽認證，在蘭州牛肉面市場中占據(jù)了領(lǐng)先地位，成為消費者和投資者信賴的品牌。

結(jié)語

總體來看，“2025年度面館十大品牌”榜單上榜的品牌，在風(fēng)味升級、性價比、品牌影響力塑造等方面均有各自的突出的表現(xiàn)。相信在未來，這些品牌將繼續(xù)發(fā)揮領(lǐng)頭羊作用，推動面館賽道不斷向前發(fā)展。同時，我們也期待有更多優(yōu)秀的面館品牌能夠在市場競爭中表現(xiàn)突出。

據(jù)悉，“中國餐飲品類紅鯉獎”作為國內(nèi)首份針對“餐飲品類”的權(quán)威榜單，主要是將近年來表現(xiàn)活躍、發(fā)展迅速或具備較大潛力的品類作為評選對象，致力于評選出在各細分領(lǐng)域綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌，并為其他餐飲行業(yè)人士提供品牌塑造的榜樣思路。