緊鄰臺(tái)北大巨蛋的eslite hotel 誠(chéng)品行旅，坐擁綠意環(huán)抱愜意環(huán)境，二樓的餐廳更能遠(yuǎn)眺開(kāi)闊市景與天際線。即日起換上全新秋冬菜單，以結(jié)合東西方、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的技法創(chuàng)作歐陸料理，在味蕾中交織出驚喜火花，下次前往看演唱會(huì)、球賽前后，不妨在此滋養(yǎng)身心一番。

在舒心綠意中感受的迷人美學(xué)

在繁忙且擁擠的臺(tái)北中，少有能一邊飽覽大自然綠意、一邊享用精緻美饌的場(chǎng)所，步入座落于松山文創(chuàng)園區(qū)中的餐廳，大片落地窗引入自然光源，隨著時(shí)光轉(zhuǎn)換映照窗外綠意景色，帶領(lǐng)賓客展開(kāi)一趟從食材選用到料理都不拘形式的藝術(shù)料理饗宴。

2025秋冬精選菜單

由主廚黃士恭與團(tuán)隊(duì)共同創(chuàng)作2025秋冬菜單，圍繞理念，展現(xiàn)無(wú)所拘束、搭配當(dāng)令風(fēng)味的精緻工序佳餚。

澎湖海鱺魚(yú) 蕪菁 鮭魚(yú)卵 赤味噌魚(yú)介醬汁

把完整厚實(shí)現(xiàn)流魚(yú)肉以赤味噌醬汁腌製一日入味，搭配口感爽脆的蕪菁與蘿蔔，上方以荷蘭甜豆、鮭魚(yú)卵與鴻喜菇點(diǎn)綴，從視覺(jué)到味覺(jué)展現(xiàn)舒適和諧享受。

脆皮櫻桃鴨胸 孢子橄欖 南高梅紫蘇醬汁

經(jīng)舒肥低溫烹調(diào)至八九分熟的櫻桃鴨胸，再以慢火煎至外皮酥脆，搭配以南高梅、紫蘇葉製成的酸甜醬汁，讓果香與鴨胸油香完美融合，口感不油膩令人想一口接一口品嚐。

蕈菇濃湯 螺旋酥餅 榛果碎 

擺盤(pán)相當(dāng)吸睛，中央鏤空螺旋酥餅以榛果與秋葵點(diǎn)綴，倒在周遭的湯汁以多種菇類慢火熬燉，并加入馬鈴薯提升稠度與綿滑口感，有著溫潤(rùn)且濃郁香氣的口感，適合微涼氣溫來(lái)上一碗暖心又暖胃。

盤(pán)克夏松阪豬 黑蒜檸檬醬汁

低溫舒肥后煎至金黃，佐以黑蒜、炸蒜仁、洋蔥與白蘿蔔熬製的手工醬汁，整體口感既酸甜又濃郁，是精緻法式手法與在地食材的絕佳融合。

火烤和牛橫膈膜 帕馬森起司 紅酒牛汁燉飯

散發(fā)誘人光澤的和牛須以複雜工序方能呈現(xiàn)，需先煎、封鎖肉汁再浸泡回血，送上桌前再以噴槍加熱，保留焦香與嫩度。燉飯則以牛汁與炸蒜片爆香后炒製，在半乾半濕程度，使米粒充分吸附醬汁，每一口能細(xì)品層層堆疊的濃郁與細(xì)膩手法。

2025秋冬甜點(diǎn)推薦

享用完極其用心、精緻工序的精選菜單后，連甜點(diǎn)都是將茶香、果韻與臺(tái)灣在地食材的驚喜碰撞！加入臺(tái)灣鹹楊桃慕斯、茉莉花茶香緹、白桃果餡與楊桃果凍，酸甜細(xì)膩風(fēng)味回味無(wú)窮。以紅心芭樂(lè)果餡為核心，搭配柳橙海綿蛋糕、紅烏龍香緹、白巧克力脆球，具有清新層次的果香與茶香；則以70%黑巧克力慕斯融合迷人桂圓香氣，外層杏仁巧克力、焦糖鮮奶油、巧克力香緹層疊出多重口感，東西交融的搭配為本次饗宴劃下完美句點(diǎn)。

In Between 之間

地址：臺(tái)北市信義區(qū)菸廠路98號(hào)2樓

電話：02 6626 2882

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐：11:30-14:00；晚餐：18:00-21:30 (週一公休)

價(jià)位：1880+10%元、2280+10%元、2580+10%元

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