相關(guān)閱讀延伸：澳拜客 Outback 中國首家旗艦店盛大開業(yè)

7月，澳拜客 Outback 在中國的第一個全新形象的旗艦店 - 新天地復(fù)興SOHO廣場正式誕生，旗艦店采用創(chuàng)新而又獨到的設(shè)計理念，融入了頗具個性的粉筆墻畫、工業(yè)風(fēng)格立柱噴畫等元素，突破了之前Outback在人們心中的傳統(tǒng)形象，全方位打造了時尚休閑西餐廳的新形象。

在菜品方面，除了食客們熟知的招牌牛系列，Outback還為中國市場研發(fā)了更多選擇，如火烤牛肋排、香草羔羊排、烤三文魚、金槍魚刺身、漢堡三明治、意面海鮮飯等，制作工藝也是在傳統(tǒng)西式烹飪上有了改良，更符合中國食客的喜好。

值得一提的是澳拜客的招牌開胃菜“洋蔥花球”（Bloomin’ onion? 注冊商標(biāo)）每一顆洋蔥都是按照標(biāo)準(zhǔn)精挑細(xì)選而出的，一整顆西柚大小的洋蔥經(jīng)過定制切刀機切成花球狀，裹上秘制醬料后入油鍋炸制而成；外酥脆內(nèi)多汁，搭配自制的蘸醬味道堪稱一絕。

若想領(lǐng)略西餐與時尚的碰撞，不如前往時尚新地標(biāo)“復(fù)興SOHO”，在Outback開啟一次時尚休閑的用餐體驗！

菲力牛排180克&波士頓龍蝦尾

澳拜客 Outback

澳拜客 Outback 隸屬于美國Bloomin' Brands國際集團（納斯達克上市企業(yè)），該集團旗下除了Outback，還擁有Carrabba's Italian Grill, Bonefish Grill and Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar三個品牌的餐廳，在全球22個國家擁有超過1500家餐廳，雇員近10萬人。

Outback是三個品牌中規(guī)模最大的一個，也是最早的一個，于1988 年由四位創(chuàng)始人 Chris Sullivan , Bob Basham , Tim Gannon 及Trudy Cooper在美國弗羅里達的坦帕市 (Tampa) 創(chuàng)立第一家店，現(xiàn)今已超過1000 家分店，遍及全球，包括美國、韓國、日本、 新加坡、巴西、加拿大、關(guān)島、墨西哥、葡萄牙、波多黎各、香港、馬來西亞、印尼、澳洲、英國及中國等，是全世界最大的牛排連鎖餐廳。

2013年，Outback來到了中國，在上海日月光廣場開立了第一家分店，并入鄉(xiāng)隨俗給品牌起了中文名- 澳拜客。隨后一年開出了環(huán)球港，南豐城兩家分店，輕松的用餐氛圍，熱情的服務(wù)，加上性價比超高的牛排為首的各種西式美味，受到了眾多老饕的喜愛。不管是用餐，還是朋友小聚，家庭團聚， Outback都無疑是首選。

今年7月，Outback決定在中國做出大手筆的品牌形象突破，給用餐的食客們更舒適愜意的時尚用餐環(huán)境，隨之誕生的便是Outback在中國的第一個全新形象的旗艦店 - 新天地復(fù)興SOHO廣場。位于新天地這個時尚地標(biāo)， Outback當(dāng)然也吸引了不少時尚達人們。旗艦店采用創(chuàng)新而又獨到的設(shè)計理念，融入了頗具個性的粉筆墻畫，工業(yè)風(fēng)格立柱噴畫等元素，突破了之前Outback在人們心中的傳統(tǒng)形象，成為時尚休閑西餐廳的前沿者。

在Outback，崇尚樂觀，放松的人生態(tài)度，而對食物要求卻是異常嚴(yán)謹(jǐn)。安全和高標(biāo)準(zhǔn)食品品質(zhì)是Outback的第一要務(wù)，Outback的質(zhì)量監(jiān)控體系走在世界前列。澳拜客中國的牛排都經(jīng)過MSA認(rèn)證，不含任何激素，供貨的工廠也都具有HACCP質(zhì)量管理體系。

MSA是澳大利亞權(quán)威科學(xué)的牛肉分級體系，它基于消費者口感測試結(jié)果得出并且將牛肉部位與其最佳烹飪方式緊密結(jié)合在一起。MSA實現(xiàn)了澳大利亞從養(yǎng)殖到加工的全程追溯可監(jiān)控（Outback甚至可以追溯到每一塊牛排出自的地區(qū)以及農(nóng)場的編號）。

除了對每一位供應(yīng)商有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求，Outback也有著一支專業(yè)的管控自身品質(zhì)和食品安全的團隊，不斷的監(jiān)控所有合格的牛肉供應(yīng)商對食品安全、品質(zhì)、人性化處理的承諾。

因此，每一塊牛排，從澳大利亞的農(nóng)場一路經(jīng)過重重關(guān)卡到達中國，再經(jīng)過仔細(xì)分切，最后在廚師的精心烹飪后送到餐桌，這其中每一個環(huán)，都包含了Outback對完美的執(zhí)著追求和絕不松懈決心。

除了牛排，Outback還為中國的客人們特地研制開發(fā)了更多其他美味，如火烤牛肋排、香草羔羊排，烤三文魚，金槍魚刺身，漢堡三明治、意面海鮮飯等，以滿足顧客不同的需求。

超大號丁骨牛排

澳拜客 OUTBACK的明星產(chǎn)品

牛排 （本餐廳的首選明星）

每一塊牛排，從澳大利亞的農(nóng)場一路經(jīng)過重重關(guān)卡到達中國，再經(jīng)過仔細(xì)分切，最后在廚師的精心烹飪后送到餐桌，這其中每一個環(huán)，都包含了Outback對完美的執(zhí)著追求和絕不松懈決心。

牛排到底應(yīng)該怎么吃？

-- 鹽+胡椒+炙烤 – 就這么簡單！

在Outback不做任何人工添加劑的腌制過程，每一塊牛排都是真正的原汁原味。這看似簡單的烹飪過程，實則不易。其實這才是西式牛排最不為人知和最考驗餐廳制作牛排的實力之處。

因為簡單，所以對食材從原料到成品的把握和廚師烹飪的功底最大的決定了送到餐桌上每一塊牛排的口味和口感。這些，讓Outback一步一步歷練成為全球牛排專家，如沒有足夠強大的后盾團隊，沒有足夠時間積累的經(jīng)驗和專業(yè)知識，是無法做到的。

雖投入頗多，但是Outback卻以最好的性價比提供給食客們，Outback無疑是享用牛排的最佳選擇餐廳 Best Place for Steaks！

Filet 菲力牛排

- Most Tender肉質(zhì)最嫩

- Light beef flavor牛肉味較清

- Very little marbling非常少的大理石花紋

- Cut from non-working muscle切自無運動肌肉

腰內(nèi)肉部分，最嫰處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉質(zhì)鮮嫩，由于肌肉都沒運動到，故肌肉纖維不粗。比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子。

菲力牛排

New York Strip 紐約牛排

- Moderately firm texture肉質(zhì)緊實

- Abundant beef flavor牛肉味十足

- Light Marbling少量大理石花紋

- Cut from top of loin切自腰部頂部

取牛前脊肉的部份，大理石油花均勻，肉質(zhì)與西冷牛排接近，有嚼勁，是美國人的最愛，故名。

Ribeye 肋眼牛排

- Moderately Tender肉質(zhì)較嫩

- Good beef flavor牛肉味豐富

- Heavy marbling豐富的大理石花紋

- Cut from middle of loin切自腰部中間

靠近胸部的肋肌部，肉質(zhì)鮮嫩，大理石紋多且分佈均勻，中心部位有一塊明顯的油花，由于鮮嫩多汁，深受大眾喜愛，售價較高，適合乾烤方式烹調(diào)。食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。

Ribeye 肋眼牛排

-Moderately tender肉質(zhì)嬌嫩

-Good beef flavor牛肉味豐富

-Very little marbling非常少量的大理石花紋

-Cut from top of loin切自臀腰部頂部

西冷牛排為牛胸脊肉部分，肉質(zhì)細(xì)嫩度次于菲力牛排，售價也較低于菲力牛排?？傮w口感韌度強，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

西冷牛排180克 & 加拿大雪蟹腿

Porterhouse 上等腰肉牛排

- Moderately tender肉質(zhì)嬌嫩

- Abundant beef flavor牛肉味十足

- 2 parts: Filet and New York兩部分：菲力牛排和紐約牛排

- Cut from middle of loin切自腰部中間

由紐約客牛排與一小部分的菲力牛排組合而成。一邊為紐約客，另一邊則為菲力，中間被腰脊骨隔著。因此既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。通常牛排尺寸和分量都會比其他牛排要大，適合胃口較大的食客享用。

OUTBACK 其他明星產(chǎn)品

和牛漢堡

和牛，因其肉大理石花紋明顯，又稱“雪花肉”。和牛的肉多汁細(xì)嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨特，肉用價值極高，是一種十分珍貴的牛肉品種。Outback的漢堡采用和牛牛肉制成，加上培根和芝士，咸鮮適中，一口咬下去是滿滿的幸福感，滿嘴流汁。

告訴大家一個吃漢堡的小貼士，怎么樣可以即享受美味又不會太狼狽哦：吃漢堡三部曲：一、雙手穩(wěn)穩(wěn)抓起漢堡，大拇指在下，四指在上，用力壓緊；二、雙肘上抬略低于肩，上身略向前傾15度左右；三、捏緊靠近你要進攻的那一邊，下排牙齒先抵住下部，然后是將漢堡順勢納入嘴中，大口咬下一大口！閉上眼睛好好享受吧！

卡門培爾芝士培根和牛堡

洋蔥花 （會開花一樣的洋蔥球）

這是一顆直徑達4寸（約11厘米），26 OZ （600-700克）重的超級大洋蔥！在Outback,即便是洋蔥，也必須是上等的洋蔥！這些洋蔥經(jīng)過Outback的精挑細(xì)選，專門用來制作洋蔥花球Bloomin’ onion? – 一種在飲食界被譽為火辣辣的食物！

清洗后在冰水中浸泡，采用專門設(shè)計切洋蔥花的機器一次成型切出漂亮的洋蔥花。外面裹上秘制香料后入油鍋炸制而成。這可是原創(chuàng)自 Outback的一道注冊了商標(biāo)的美食哦！（Bloomin’ onion? 注冊商標(biāo)）

澳拜客招牌洋蔥花球

火烤牛肋骨

精選的瘦肉牛肋骨，經(jīng)過腌制后刷上美味醬汁烤制而成，僅用叉就可以輕松將肉從骨上剔下。醬汁香甜濃郁，一口唇齒留香，吃完一根還要一根。Outback提供濕紙巾，建議最酣暢的使用方式還是用手哦！所以享用完后食客們還忍不住要將每根手指頭都一一吮吸一遍，不放過每一滴醬汁的美味。

水牛城火烤牛肋排

餐前黑糖面包

加了蜂蜜和黑糖，面包呈現(xiàn)出一種與眾不同的深褐色，表面撒有玉米粉和面包粉，格外噴香撲鼻?！靶∩聿拇笪兜馈庇迷谶@個小小的餐前面包上真的是恰如其分。鮮甜兼具，稍帶焦糖的回味，松軟爽口，配上滑爽細(xì)膩的黃油格外香甜。甚至很些食客是沖著澳拜客的這個餐前面包來的，吃完還要打包回去。