每次出國都好想念熟悉的家鄉(xiāng)美味？星宇航空這回攜手連續(xù)兩年奪下米其林一星肯定的臺中《元紀(jì)．臺灣菜》餐廳，為長程線頭等艙、商務(wù)艙旅客推出全新機(jī)上餐飲菜單，更有貼心不打擾睡眠品質(zhì)，讓出發(fā)異地的最后一刻能品嚐乘載山海風(fēng)土的細(xì)膩臺灣特色料理。

《元紀(jì)．臺灣菜》連續(xù)兩年獲得米其林一星殊榮

2024年開幕的《元紀(jì)．臺灣菜》以臺灣在地食材為本，料理融合多元文化與當(dāng)代美學(xué)，在傳統(tǒng)之中注入創(chuàng)新思維，讓料理成為承載情感與故事的載體，喚醒饕客的美味回憶。主廚李彥锜以細(xì)膩、當(dāng)代手法演繹臺灣料理，以為核心精神，為星宇航空推出2026年長程線全新機(jī)上餐點，巧妙增添在地食材如金棗、新竹米粉、馬告、鹿港麵茶、煙燻技法，即便身處萬呎高空，照樣能享受熟悉又溫暖的臺灣味。

首度為頭等艙推出

考慮到長程航班的休息需求，頭等艙餐點份量調(diào)整為適中，并結(jié)合當(dāng)季食材、層層堆疊醬汁與香氣，呈現(xiàn)出細(xì)膩風(fēng)味。前菜、呼應(yīng)早年以糖腌漬蒜頭來延長保存的技術(shù)及原民風(fēng)味元素；用牛骨、雞骨、蔬果慢熬兩天的湯品有著陳皮清香，搭配肥嫩和牛頰，溫潤順口。

主菜選用紅茶茶葉低溫茶燻，讓細(xì)緻魚肉與淡雅茶香交織出迷人風(fēng)味，搭配自製香蒜椒鹽粉或蜜金棗醬，更能展現(xiàn)出三種層次滋味；另一道主菜是大家都不陌生的古早味，將雞油炒香蝦乾、豬五花與高麗菜，再加入新竹日曬風(fēng)乾米粉拌炒，熟悉滋味令人無法停下筷子。尾盤甜點則能品嚐古法杏仁露，再巧妙增添鹿港麵茶，兼具濃郁香氣、滑順口感，為這席睡前饗宴畫下完滿句點。

商務(wù)艙套餐品四季旬味

星宇航空商務(wù)艙套餐則以為概念，從開胃小菜到甜點都串聯(lián)起山珍及海味，以金門高粱酒炙燒烏魚子，搭配季節(jié)鮮筍與塔皮，交織出鹹香與清甜滋味。前菜有爽口軟絲搭配多款時蔬，口感酸甜清新。則選用宜蘭抱卵母香魚，以特製醬汁慢煨6小時，有著綿密回甘美味。

湯品把桂丁雞加入元紀(jì)董事長珍藏的2012年熟普洱一同燉煮，有著清澈湯色、幽遠(yuǎn)茶香。主菜經(jīng)先滷后燻，肉質(zhì)不只鮮嫩，更帶有淡雅茶香；則以金瓜泥、雞湯與澎湖米苔目共同拌炒，彈潤與鹹甜交融口感令人欲罷不能。最后的甜點以紅心芭樂取代傳統(tǒng)芒果，展現(xiàn)出在地與清新果香的完美交融。 

招牌為飛行更添細(xì)膩味覺體驗

延續(xù)《元紀(jì)．臺灣菜》的美名，此次與星宇航空的合作也能在機(jī)上享用！在機(jī)艙中享用完餐點后，會為旅客端上一杯招牌的，讓整趟飛行更添細(xì)膩層次及悠長尾韻。未來可能將拓展到其他短程航線，持續(xù)把經(jīng)典臺灣味推向國際。

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