用舌尖記住生活：陳莛諭的風味哲學

對米其林指南年輕主廚、《Huist 卉寓》主理人陳莛諭而言，從不是一句簡單的生活口號，而是一種帶著對優(yōu)質(zhì)食材感謝的日常儀式。他以法式料理的細膩技法，揉合臺灣在地風味，讓一道道料理成為溫柔傳遞情感的語言。這樣的料理哲學，也貫穿在他創(chuàng)辦《Huist 卉寓》的初衷中：讓每一道菜，不僅填飽胃，更能喚起心中某個熟悉又真摯的時刻。

在陳莛諭眼中，不只是進食，而是與土地、食材、情感的深層連結(jié)。他擅長以精緻手法詮釋臺灣味，讓樸實的風土料理被重新看見與珍視，進而成為我們用舌尖記憶生活的方式。他透過一道道料理，邀請人們放慢步調(diào)，讓味覺與心靈在每一餐中找到真正的滿足。

談到日常料理的靈感來源與食材標準，陳莛諭表示：。料理靈感來自日常生活中每種食物帶來的感受，比起一昧追求最高等級的食材，陳主廚更偏愛探索沒有體驗過的味道，在Mia C’bon里，他可以自在地挑選各類生鮮食材，無論是當季蔬果、頂級肉品或異國風味調(diào)料，每一樣都啟發(fā)出新的料理靈感，其中，肉品、生鮮蔬果、進口食品調(diào)料區(qū)都是他最愛造訪的探索區(qū)域。

料理靈感的優(yōu)境生鮮蔬果

Mia C’bon販售的優(yōu)境生鮮蔬果，全都經(jīng)過安全與品項外觀的嚴選標準。從優(yōu)質(zhì)環(huán)境的產(chǎn)地中，僅精選20%到30%的頂尖農(nóng)產(chǎn)品直送。加上有機履歷與環(huán)境永續(xù)的安心認證，簡單烹調(diào)就能感受食材的純粹風味。隨著季節(jié)時令更新的蔬果種類，能讓陳主廚從中獲得新的料理靈感。

家常料理基石，Mia C’bon 100% 非籠飼雞蛋的承諾

近年，動物福利及食安議題備受關(guān)注。Mia C’bon堅持百分之百只販售非籠飼雞蛋，這也是陳主廚來這里採買雞蛋的原因。他深信，唯有健康飼養(yǎng)的母雞，才能產(chǎn)出好品質(zhì)又美味的雞蛋，讓消費者選購及食用時更放心無虞。

肉品新寵 -日本 F1 國產(chǎn)牛的高 CP 值選擇

Mia C'bon 的肉品區(qū)再添人氣新品：全新的! 日本 F1 國產(chǎn)牛，它融合了乳牛的軟嫩肉質(zhì)與和牛的細膩油花，不僅在口感上更上一層樓，價格也比純和牛更親民，是專為日常想吃好肉的人而生。

為了立即感受這款牛肉的滋味，陳主廚透過Mia C’bon免費代客現(xiàn)煎牛排的服務(wù)，現(xiàn)場直接品嘗起來，試吃的過程，也忍不住開始在構(gòu)思如何將它融入創(chuàng)意料理中。這項方便的牛排現(xiàn)煎服務(wù)，不僅讓忙碌的上班族或熱愛美食的能立即大快朵頤，更具體展現(xiàn)了 Mia C'bon 追求極致食材體驗與貼心顧客的服務(wù)精神。

接軌世界：主廚私心最愛的進口零食與調(diào)味品區(qū)

Mia C’bon擁有來自全球超過82個國家多款經(jīng)典熱銷與獨具特色的進口商品。無論是最新、最夯的話題潮流品、人氣零食，或是獨特少見的異國調(diào)味醬料，在這里就能與世界的美味接軌。這也是陳主廚真心偏愛的區(qū)域。主廚表示，他很喜歡來這里採購洋芋片、巧克力，以及各種特色調(diào)味料，替自己的生活和料理增添不同的幸福滋味。

料理是與人之間美好情感的關(guān)鍵連結(jié)

生活的味道，不一定要被精緻化，它可以很隨性、在每一口品嘗中，伴隨著人、事、場景烙印下難忘的記憶點?？赡苁且坏懒侠?、可能是當季的鮮甜水果、也或許只是很簡單的一包餅乾。陳主廚認為，透過料理分享的不只是技巧與風味，更是那份，體會到有溫度且被照顧的幸福感。就像在Mia C’bon中漫步閑逛，便能讓陳莛諭迸發(fā)靈感以幾道既傳統(tǒng)又精緻的餐點來訴說生活故事…

在他用法式手法融入臺灣味的幾道料理中，這道菜是他從小吃到大的家常味，也是媽媽的拿手菜，做法很簡單又下飯，陳主廚經(jīng)常做給家人朋友吃，看著大家開心享用的樣子，那份將自身喜歡的東西分享出去的滿足感是難以言喻的。

這正是 Mia C’bon與陳莛諭主廚想共同傳遞的理念：好好吃飯，每一口都是生活的記憶點，美食的精神與家的溫柔值得我們慢慢感受與珍藏。

歲末將至，就到Mia C’bon超市，備妥優(yōu)質(zhì)食材，與心愛的家人朋友，一起實踐的儀式感，將生活的溫度，溫暖收藏在每一道餐點中。