在一次對(duì)話中，麻葉餐飲集團(tuán)魏幸怡 Sandy 與國(guó)際名廚江振誠(chéng)（Chef André）談及國(guó)外盛行的。而一句便點(diǎn)燃她在臺(tái)中打造新空間的念頭。在她眼中，不只是一起分食料理，而是讓自由度與美味并行，想小酌、想大口吃燒肉，都能在同一張桌上享受。

順著這份靈感，結(jié)合燒肉牛排、世界各國(guó) Tapas 與 Bar Mood 調(diào)酒的誕生了。

雖然是定位，卻在沒(méi)有在任何環(huán)節(jié)上輕易妥協(xié)。不僅店內(nèi)設(shè)有修肉室，提供現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切冷藏原塊肉，更由專(zhuān)人桌邊服務(wù)，讓每一塊新鮮肉品都是最好的呈現(xiàn)。Sandy 表示，店名其中一個(gè)由來(lái)，便是自己堅(jiān)持牛排要烤到，因此用鐵網(wǎng)取代鐵板，將食材特色毫不保留地展現(xiàn)，更有特別明顯的迷人炭香。而搭配非常縝密的抽風(fēng)處理，幾乎不留余味在身，可以完全安心享受美味的烤肉。

而除了取臺(tái)語(yǔ)之意，也是 Charisma（魅力）的縮寫(xiě)，而這魅力就來(lái)自于顛覆傳統(tǒng)的用餐樂(lè)趣。在這里，除了能體會(huì)到牛排館、燒肉店、餐酒館的特色，更能在其中找出自己喜愛(ài)的獨(dú)特吃法，讓成了有趣的探索。

像是江振誠(chéng)就公開(kāi)了他在 CHAR CHAR 最?lèi)?ài)的私房吃法：北京烤鴨餅皮夾入烤肉、生菜、海苔、生菜葉，再涂上，一口咬下就能吃到介于中、韓、日的美味。而 CHAR CHAR 主廚 Louis 也分享自己最喜歡的是配上，滿滿的臺(tái)味讓人好不滿足。除此之外，招牌甜點(diǎn)中的煙燻起司香氣則令人驚艷，讓人直接開(kāi)啟第二個(gè)胃，私心推薦。

至于酒單更是一大亮點(diǎn)，除了多款 BAR MOOD 經(jīng)典調(diào)酒都能在這里喝到，酒吧創(chuàng)辦人 Nick 更以風(fēng)土為靈感設(shè)計(jì)了兩款臺(tái)中限定特調(diào)。帶有金萱茶的溫潤(rùn)與紫蘇的清香，述說(shuō)臺(tái)灣山林氣息與臺(tái)中悠然的生活節(jié)奏，中的輕盈果香與柔和茶韻，則象徵臺(tái)中人熱情卻不張揚(yáng)的性格，輕鬆易飲。

這佔(zhàn)地近百坪、可容納120位客人的不僅以味蕾作為媒介，更把臺(tái)中人極的生活態(tài)度變成一種體驗(yàn)。從寬敞挑高的空間、恰到好處的音樂(lè)，到料理、酒款之間的巧妙平衡，一走進(jìn)來(lái)，便能放下一整天的繁忙。

無(wú)論是想在下班后喝幾杯放鬆身心、與好友一起大啖料理，或帶著家人共享一頓沒(méi)有壓力、不拘束的大餐，每個(gè)人都能在這里找到屬于自己的節(jié)奏。CHAR CHAR 以熱情迎人，細(xì)膩為底，卻讓吃美食的體驗(yàn)變得自由，就像臺(tái)中這座城市本身：熱情、懂享受，最重要的是懂得生活！

CHAR CHAR steak x BAR MOOD Taichung 

地址｜臺(tái)中市北屯區(qū)崇德十路一段415號(hào)
電話｜04-2422-8177
營(yíng)業(yè)時(shí)間｜
【CHAR CHAR steak】
週三～週四17:30－00:00（最后點(diǎn)餐 22:30）
週五～週日17:00－01:00（最后點(diǎn)餐 23:30）
【BAR MOOD Taichung】
週三～週四17:30－00:00（最后點(diǎn)餐 23:30）
週五～週日17:00－01:00（最后點(diǎn)餐 00:30）

延伸閱讀：

韓式深夜食堂插旗臺(tái)中！公益店開(kāi)幕，必吃神級(jí)炒飯、辣炒雞爪、韓國(guó)雪冰和?？乇貨_！開(kāi)箱上吉燒肉二店5大亮點(diǎn)，白老牛、黑樺牛同場(chǎng)較勁新莊全新亮相，以昆布牛排、月見(jiàn)牛五花兩款日本流行吃法重新演繹吃肉的樂(lè)趣