這聽(tīng)起來(lái)是一個(gè)非常有趣且符合當(dāng)前消費(fèi)趨勢(shì)的話(huà)題！巧克力，這個(gè)傳統(tǒng)上與糖、高熱量和加工原料緊密相關(guān)的甜點(diǎn)，確實(shí)正在經(jīng)歷一場(chǎng)“純素化”和“天然健康化”的變革。
我們可以從以下幾個(gè)方面來(lái)理解這家企業(yè)如何為巧克力帶來(lái)了新的消費(fèi)選擇：
1. "重新定義巧克力，聚焦天然原料：" "核心是可可：" 這類(lèi)企業(yè)通常將可可豆本身作為焦點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)使用高品質(zhì)、單一產(chǎn)區(qū)的可可豆，突出其獨(dú)特的風(fēng)味和地域特色。 "去除或減少添加物：" 它們致力于減少或完全去除傳統(tǒng)巧克力中常見(jiàn)的牛奶（或乳制品）、糖、氫化植物油、香精、色素等加工成分。轉(zhuǎn)而使用天然甜味劑（如果葡糖漿、蜂蜜——取決于是否為嚴(yán)格純素）、天然香料，甚至探索植物奶（如杏仁奶、椰奶）作為替代。 "關(guān)注健康屬性：" 強(qiáng)調(diào)低糖、低飽和脂肪（通過(guò)使用可可脂而非氫化油）、無(wú)麩質(zhì)、高纖維等健康益處，吸引關(guān)注健康的消費(fèi)者。
2. "擁抱純素理念，拓展市場(chǎng)邊界：" "滿(mǎn)足純素需求：" 純素主義者的崛起為市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的增長(zhǎng)空間。這家企業(yè)直接滿(mǎn)足了這一細(xì)分群體的核心需求——提供不含任何動(dòng)物成分（包括牛奶、蜂蜜

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食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，又來(lái)“刺激”味蕾。

第三次參加進(jìn)博會(huì)的全球性食品集團(tuán)SAVENCIA Saveurs & Spécialité，“上線(xiàn)”愛(ài)樂(lè)薇、百吉福、萊斯居爾、蔻曼、法芙娜等多個(gè)品牌。

更健康、更個(gè)性化的食品是中國(guó)消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，SAVENCIA此次在中國(guó)首發(fā)四款新產(chǎn)品。

深受中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌愛(ài)樂(lè)薇將呈現(xiàn)一款擁有優(yōu)秀的穩(wěn)定性、對(duì)冷凍和解凍有良好耐受性的馬斯卡波尼稀奶油產(chǎn)品，以及一款僅含8%白砂糖添加量、香而不膩、易于掌控劑量的噴射型超高溫滅菌稀奶油。兩款產(chǎn)品能夠塑造多元的奶油造型，為消費(fèi)者帶來(lái)視覺(jué)及口感俱佳的甜品創(chuàng)新體驗(yàn)。

2021年純素食風(fēng)潮刮向甜品界，SAVENCIA旗下巧克力品牌法芙娜帶來(lái)了馬達(dá)加斯加的第一款單一原產(chǎn)地純素巧克力艾曼迪卡扁桃仁巧克力，為尋求更健康天然食材的美食愛(ài)好者們帶來(lái)重新發(fā)現(xiàn)甜品的樂(lè)趣。去年首度亮相進(jìn)博會(huì)的香草品牌若香怡，將帶來(lái)最新產(chǎn)品波本香草香精，呈現(xiàn)高品質(zhì)且簡(jiǎn)單易取用的香草風(fēng)味。

除了四款全新產(chǎn)品，SAVENCIA精選旗下多款明星品牌在進(jìn)博會(huì)上展示，包括擁有奶油、黃油、奶酪等豐富產(chǎn)品的愛(ài)樂(lè)薇，星級(jí)主廚青睞的法芙娜巧克力，被譽(yù)為“黃油專(zhuān)家”的蔻曼和去年在進(jìn)博會(huì)上首發(fā)的百年黃油品牌萊斯居爾等。

作者：占悅

編輯：薄小波