這是一個(gè)關(guān)于武漢中商超市中南門店進(jìn)行重大升級改造的新聞?wù)蛐畔⒁c(diǎn)。
"核心信息解讀："
1. "門店名稱：" 武漢中商超市中南門店。 2. "核心動作：" "淘汰：" 清理了超過1萬種舊的、可能不受歡迎或過時(shí)的商品。 "引進(jìn)：" 新增了大約4000種新的、更符合當(dāng)前市場需求的商品。 3. "結(jié)果/目的：" 通過大規(guī)模的“去舊迎新”，對門店進(jìn)行全面的煥新升級，使其以全新的面貌“歸來”，重新吸引顧客。 4. "背景/可能原因：" 這通常意味著門店進(jìn)行了重新布局、調(diào)整了商品結(jié)構(gòu)以適應(yīng)消費(fèi)升級或變化的需求，旨在提升購物體驗(yàn)和競爭力。
"可以理解為："
武漢中商超市的中南門店進(jìn)行了一次大刀闊斧的改革，清空了大量舊貨，換上了4000多種新商品，徹底翻新后重新開業(yè)，希望能給顧客帶來耳目一新的購物感受。

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極目新聞記者 石倩

通訊員 韓勁

歷經(jīng)十幾天的升級改造后，12月5日，位于武漢市武昌區(qū)中南路的中商超市開門迎客。不少進(jìn)店后的消費(fèi)者感覺到了“驚喜”：增加了熟食堂食區(qū)，過道更寬敞了，商品更便宜了。

據(jù)介紹，位于中南的這家門店，是中商超市實(shí)施改造方案的第一步，接下來南湖門店、荊州沙市門店也將納入下一步的改造計(jì)劃中。

超市熟客稱改造后購物體驗(yàn)更好了

68歲的肖阿姨在武昌區(qū)中南路附近住了幾十年，一直是中商超市的?？?。12月5日，重新來到中南路中商超市購物的肖阿姨，一進(jìn)門就感覺到，這里不一樣了：貨架高度低了，拿貨取貨更方便；過道更寬敞了，可以同時(shí)容納兩輛購物車通過；增加了熟食堂食區(qū)，不想做飯時(shí)可在這里用餐；商品更豐富了，有多種地標(biāo)食材可供選擇；價(jià)格更優(yōu)惠了，之前零售價(jià)17.9元的牙膏，超市改造后直擊底價(jià)，13.9元可以買到。

肖阿姨的購物車?yán)镅b著肋排、松子、桂圓肉等商品，“我每周都會在這里購物三四次，這里的肉品新鮮、定價(jià)合理。改造后的超市商品價(jià)格實(shí)惠、品種豐富，購物體驗(yàn)感更好了?！?/p>

顧客在熟食區(qū)駐足選購（極目新聞記者 石倩攝）

75歲的楊爹爹也是中商超市的熟客，當(dāng)日他正在熟食區(qū)挑選烤雞，“有時(shí)候不想做飯，又擔(dān)心街邊小店不夠衛(wèi)生，中商超市是大品牌令人放心，買點(diǎn)熟食搭配主食吃一頓，解放雙手的同時(shí)又安心?！?/p>

淘汰超萬種舊品引進(jìn)4000多種新品

武漢中商超市副總經(jīng)理劉捷介紹，1985年老中南商業(yè)大樓開業(yè)，其底樓超市與之伴生，系武漢市本土歷史最悠久的超市之一。2004年，該店更名為中商平價(jià)中南超市。2012年，該店升級為中商超市中南優(yōu)品匯，成為中商優(yōu)品匯一代店旗艦標(biāo)桿。

隨著新零售發(fā)展日新月異，2024年，在中南優(yōu)品匯一代店經(jīng)營12年之際，中商超市再次精調(diào)細(xì)改，通過學(xué)習(xí)先進(jìn)的業(yè)界同行，聚焦顧客所需，打造全新的優(yōu)品匯二代店。

顧客正在挑選新鮮蔬菜（極目新聞記者 石倩攝）

此次改造歷時(shí)十幾天，共淘汰了12837支商品，商品淘汰率60%，引進(jìn)新商品4307支。增加了大量的趨勢性、潮流性品類和網(wǎng)紅單品，保留了一線品牌和特色商品，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到先進(jìn)同行的95%以上。

此次改造，中南優(yōu)品匯一方面調(diào)整賣場動線和貨架分布，大幅拓寬通道，并采用矮貨架提升通透感，進(jìn)一步提升顧客購物便利性和觀賞性；另一方面，超市大量增加熟食現(xiàn)場制作項(xiàng)目，把各類煎炸鹵烤名小吃引入超市并現(xiàn)制現(xiàn)吃，提升煙火氣。

此外，嚴(yán)格把控品質(zhì)和價(jià)格，更加注重商品安全和商品鮮度管理，鮮活農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)日出清不過夜，蔬菜水果干雜等品種實(shí)現(xiàn)100%追溯和農(nóng)殘檢驗(yàn)，為顧客把好最后一關(guān)。

采購引進(jìn)了多種外地地標(biāo)性食材

武漢中商超市采購總監(jiān)唐禮虹表示，與傳統(tǒng)的社區(qū)超市不同，中商超市中南店附近的寫字樓不少，有很多年輕白領(lǐng)客群，因此超市定位于滿足社區(qū)家庭、潮流人士、年輕人群等多個(gè)生活場景的商品需求，因此改造過程中尤其強(qiáng)調(diào)商品品類的豐富。

唐禮虹介紹，為了此次改造，采購團(tuán)隊(duì)深入全國主產(chǎn)區(qū)，上門拜訪了知名品牌廠家，引進(jìn)了東北黑土地有機(jī)雜糧、北緯47度的玉米、新疆有機(jī)面條面粉以及俄羅斯蜂蜜、牛奶、意大利餅干、日本零食面膜、Swiss養(yǎng)生系列以及深受年輕群體喜愛的網(wǎng)紅、Ip系列產(chǎn)品。

超市引進(jìn)了燕麥碗、羽衣甘藍(lán)粉等網(wǎng)紅商品（極目新聞記者 石倩攝）

極目新聞記者注意到，超市內(nèi)部分商品的價(jià)格甚至比線上平臺的官方網(wǎng)店還要低。以網(wǎng)紅商品花田萃咖啡為例，電商平臺的官方網(wǎng)店單價(jià)為39.9元，在中商超市中南優(yōu)品匯僅售19.9元；高露潔的一款牙膏，改造前超市售價(jià)17.9元，改造后的售價(jià)13.9元。

為何改造后，部分商品的售價(jià)這么實(shí)惠？

唐禮虹介紹，超市去掉了中間商環(huán)節(jié)，去掉了品牌進(jìn)駐的銷售人員，同時(shí)超市只保留微薄利潤，將商品價(jià)格一降到底，給消費(fèi)者提供極致性價(jià)比的商品。超市甚至承諾：消費(fèi)者可以到其他超市比價(jià)，如果買貴了可以拿著購物小票到超市退差價(jià)。

其他門店也將陸續(xù)納入改造計(jì)劃中

劉捷介紹，不僅僅是關(guān)注顧客體驗(yàn)感，此次改造也考慮到了員工工作體驗(yàn)，“管理團(tuán)隊(duì)深知員工團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力決定調(diào)改的結(jié)果，只有員工幸福，才能為顧客提供自發(fā)的、用心的服務(wù)，這樣的調(diào)改才是成功的。”

他舉例稱，超市開始營業(yè)時(shí)間從早上8時(shí)推遲到早上9時(shí)，結(jié)束營業(yè)時(shí)間從晚上9時(shí)30分提前到晚上9時(shí)，這一定程度上縮短了員工的工作時(shí)間。

此外，在參照先進(jìn)同行的基礎(chǔ)上，中南優(yōu)品匯運(yùn)用數(shù)字化系統(tǒng)、電子價(jià)簽系統(tǒng)等工具進(jìn)一步提升工作效率，增強(qiáng)員工團(tuán)隊(duì)的幸福感。

為何不少老牌商超紛紛加入調(diào)改隊(duì)伍？

中南商業(yè)大樓與底樓超市歷史悠久，承載了很多老武漢人的回憶（資料圖）

縱觀歷史，中國商超零售業(yè)經(jīng)歷了多次起伏。在改革開放經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的時(shí)期，對于習(xí)慣了街邊小店的消費(fèi)者而言，大賣場的出現(xiàn)是一個(gè)新奇的存在，那曾是不少大型商超的高光時(shí)刻。那時(shí)，不少人的周末時(shí)光都是在大型商超采買中度過的。

然而，中國零售業(yè)經(jīng)過35年的發(fā)展，市場已經(jīng)出現(xiàn)了疲態(tài)。新零售業(yè)態(tài)也正在進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級。不少倉儲會員制商超興起，24小時(shí)小型便利店遍地開花。

國內(nèi)連鎖商超也紛紛加快了轉(zhuǎn)型升級的步伐。以武漢為例，中百超市、中商超市相繼著手改造門店。改造后的老牌大型商超實(shí)現(xiàn)了客流量的提升，為商超改造交上了一份不錯(cuò)的成績單。

在此次中商超市調(diào)改成功的基礎(chǔ)上，未來該企業(yè)南湖門店、荊州沙市門店也將陸陸續(xù)續(xù)納入調(diào)改計(jì)劃中，為消費(fèi)者提供更新、更好的購物體驗(yàn)，讓老品牌煥發(fā)新活力。

（來源：極目新聞）

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