這是一篇關(guān)于山西雁門春的文章，重點(diǎn)介紹了它作為朔州白酒品牌如何釀出好口碑：
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"【企業(yè)風(fēng)采】山西雁門春：朔州白酒品牌，這樣釀出好口碑"
在廣袤的晉北大地，朔州不僅以其獨(dú)特的地理風(fēng)貌和深厚的歷史文化底蘊(yùn)吸引著目光，更孕育了一抹屬于自己的白酒亮色——山西雁門春。作為朔州地區(qū)響當(dāng)當(dāng)?shù)陌拙破放疲汩T春憑借其獨(dú)特的釀造技藝、對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守以及對(duì)市場(chǎng)需求的精準(zhǔn)把握，不僅贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，更“釀”就了口口相傳的優(yōu)良口碑。那么，朔州白酒品牌雁門春，究竟是如何煉就這份“好口碑”的呢？
"一、 傳承古法，堅(jiān)守“匠心”釀造"
雁門春的成功，首先源于其深植于心的傳統(tǒng)釀造理念。它嚴(yán)格遵循固態(tài)發(fā)酵的白酒釀造工藝，傳承了千年晉酒之精髓。從原料的選擇到釀造的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都凝聚著匠人的心血與智慧。
"優(yōu)質(zhì)原料，奠定基礎(chǔ)：" 雁門春深知“好酒是釀出來(lái)的”，因此對(duì)釀造原料的要求極為嚴(yán)苛。精選本地優(yōu)質(zhì)高粱、小麥等作為主要原料，確保了糧食的純凈與富饒，為白酒的醇厚口感奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 "傳統(tǒng)工藝，一絲不茍：" 無(wú)論是高溫制曲、

相關(guān)內(nèi)容：

冬季是釀酒行業(yè)的高產(chǎn)季，走進(jìn)山西雁門春釀造有限公司的包裝車間，淡淡的醬香縈繞鼻尖。車間里一片忙碌，全自動(dòng)化灌裝機(jī)、全自動(dòng)白酒封蓋機(jī)等現(xiàn)代化設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)出規(guī)律的聲響。工人們?cè)诹魉€旁各司其職，有的專注抽檢，不放過(guò)任何可能影響品質(zhì)的細(xì)節(jié)；有的熟練張貼標(biāo)簽，動(dòng)作精準(zhǔn)；有的小心裝酒入盒，確保包裝完美；還有的穩(wěn)步搬運(yùn)入庫(kù)，秩序井然。

山西雁門春釀造有限公司在發(fā)展過(guò)程中，堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新并重。一方面，堅(jiān)守“地缸發(fā)酵”“陶壇慢養(yǎng)”等古法技藝。地缸發(fā)酵為酒醅營(yíng)造了相對(duì)獨(dú)立、純凈的環(huán)境，利于微生物充分作用，賦予酒液豐富風(fēng)味；陶壇慢養(yǎng)則讓酒液在歲月中慢慢陳化，變得更加醇厚柔和。另一方面，積極引入現(xiàn)代高科技，采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程精準(zhǔn)把控、嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能與品質(zhì)的雙提升，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。

“每一道工序都有嚴(yán)格的操作規(guī)范和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，容不得半點(diǎn)馬虎。”一位有著40年釀酒經(jīng)驗(yàn)的老師傅認(rèn)真說(shuō)道。雁門春的釀造過(guò)程十分精細(xì)，選用純天然的高粱、小麥、大米、玉米、糯米，按一定比例搭配混合后粉碎成末。將粉碎的谷物與從窖中取出的發(fā)酵糟充分混合，放入蒸桶蒸煮，讓發(fā)酵香味與糧食清香完美融合到酒中。蒸煮后冷卻的糟封入窖池，快曲發(fā)酵5天取酒，大曲酒28天取酒，不同發(fā)酵方式賦予酒液獨(dú)特風(fēng)味。

雁門春堅(jiān)持純天然谷物釀造，生產(chǎn)中不添加催化劑、防腐劑，依靠自然發(fā)酵，使原料有益成分得以完好保存。這樣釀出的純糧酒品質(zhì)獨(dú)特、口感上乘，入口綿柔，落口爽凈，回味悠長(zhǎng)，為品牌積累了深厚的文化底蘊(yùn)。

普通人喝這酒，常說(shuō)“順”。酒倒入杯中，清澈透亮，輕輕搖晃，酒花均勻分布。抿上一口，清冽之感在舌尖散開(kāi)，咽下后，喉嚨里慢慢泛起糧食的暖香。老主顧們不用看標(biāo)簽，聞聞味道就知道是這老酒廠的酒。

“酒香不怕巷子深”，山西雁門春釀造有限公司根據(jù)消費(fèi)者需求，將產(chǎn)品分為高中低端三大系列，共17個(gè)品種，滿足不同消費(fèi)群體的需求。在酒廠的地下原酒庫(kù)，擺放著許多酒壇，每個(gè)酒壇儲(chǔ)存一噸原酒，壇邊貼有標(biāo)簽，標(biāo)明酒的相關(guān)參數(shù)、口感特征和封藏年限。

“酒是良心活，半點(diǎn)虛不得?！弊鳛樵分莸睦献痔?hào)，公司的底氣是一壇壇酒、一年年積累起來(lái)的。其中，有6個(gè)品種的白酒系列年產(chǎn)量高、銷量好，一年大概能銷售10萬(wàn)多件，總產(chǎn)值約3500多萬(wàn)元。產(chǎn)品主要銷往山西省內(nèi)各地以及北京、山東、內(nèi)蒙古、河北等地。下一步，山西雁門春釀造有限公司將繼續(xù)堅(jiān)守品質(zhì)，不斷拓展市場(chǎng)，讓雁門春這一朔州品牌白酒走向更廣闊的天地。

文字?jǐn)z影：沈慧丨視頻制作：尹柊淇

編輯：王苗苗 | 審 核：麻潔瓊丨監(jiān)制：武 勇

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