這確實(shí)是一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象！知名餐飲店在垃圾分類方面“玩出新花樣”，通常不僅僅是遵守法規(guī)，更是將其作為品牌形象、社會(huì)責(zé)任和顧客體驗(yàn)的一部分進(jìn)行創(chuàng)新。以下是一些可能出現(xiàn)的“新花樣”：
1. "智能分類設(shè)備的應(yīng)用：" "智能垃圾桶：" 引入帶有傳感器或AI識(shí)別功能的垃圾桶，能更準(zhǔn)確地區(qū)分可回收物、廚余垃圾和其他垃圾，甚至指導(dǎo)顧客正確投放。 "自動(dòng)分選設(shè)備：" 對(duì)于大型連鎖餐飲店，后廚可能會(huì)引入小型自動(dòng)分選設(shè)備，處理大量的廚余垃圾和油污，提高效率和分類質(zhì)量。
2. "游戲化與互動(dòng)體驗(yàn)：" "垃圾分類游戲：" 在餐廳內(nèi)設(shè)置互動(dòng)屏幕或桌游，讓顧客（尤其是兒童）在等待或用餐時(shí)，通過游戲?qū)W習(xí)垃圾分類知識(shí)，完成任務(wù)可能獲得小折扣或小禮品。 "打卡挑戰(zhàn)：" 結(jié)合社交媒體，鼓勵(lì)顧客正確進(jìn)行垃圾分類并拍照打卡，分享到指定話題，門店會(huì)給予積分或優(yōu)惠券作為獎(jiǎng)勵(lì)。
3. "創(chuàng)意物料設(shè)計(jì)：" "特色垃圾桶：" 垃圾桶的設(shè)計(jì)不再單調(diào)，可能與餐廳的裝修風(fēng)格、品牌元素甚至菜品的特色相結(jié)合，成為餐廳的裝飾亮點(diǎn)。 "提示性標(biāo)識(shí)：" 使用生動(dòng)形象、幽默風(fēng)趣或充滿設(shè)計(jì)感的標(biāo)識(shí)，清晰直觀地告知顧客

相關(guān)內(nèi)容：

麥當(dāng)勞員工根據(jù)指引投放垃圾。

星巴克員工給垃圾桶套上不同顏色垃圾袋。

■ 深圳特區(qū)報(bào)記者 林清容 實(shí)習(xí)生 陳宇彬 文/圖

外出就餐是深圳人的日常，一些“網(wǎng)紅”門店更是吸引人們排隊(duì)打卡，深圳垃圾分類進(jìn)入強(qiáng)制時(shí)代后，餐飲門店有沒有開展垃圾分類？顧客吃完就走了，如何調(diào)動(dòng)顧客主動(dòng)做垃圾分類的積極性？

近日，深圳市垃圾分類推廣大使走進(jìn)麥當(dāng)勞和星巴克。作為備受年輕人喜愛的兩家餐飲企業(yè)，他們通過原創(chuàng)設(shè)計(jì)更時(shí)尚、更符合垃圾產(chǎn)生實(shí)際情況的分類桶，把垃圾分類融入企業(yè)文化等多樣做法，引領(lǐng)垃圾分類新潮流。

專門設(shè)計(jì)更時(shí)尚更實(shí)用的分類桶

位于羅湖區(qū)東門步行街的麥當(dāng)勞光華店是內(nèi)地第一家麥當(dāng)勞門店，人流量一直很大。在門店進(jìn)入二層的樓梯口就能看到一張醒目的垃圾分類宣傳海報(bào)，通過圖示指引垃圾分類投放的標(biāo)準(zhǔn)。

店內(nèi)中間位置，擺放了一組垃圾分類桶，每個(gè)桶大小不一，桶身上不僅有分類標(biāo)識(shí)，還細(xì)致列舉了可以投放的垃圾種類，引人注意的是，有一個(gè)專門用來投放水和冰塊的桶。

“9月1日前，深圳市所有的麥當(dāng)勞餐廳統(tǒng)一對(duì)垃圾箱做了升級(jí)改造，特別把廚余垃圾分成了兩塊，一個(gè)是食物殘?jiān)?，另外一個(gè)是水和冰塊，避免水分進(jìn)入食物殘?jiān)??！鄙钲邴湲?dāng)勞營運(yùn)經(jīng)理?xiàng)顥硎?，他們?cè)?jīng)對(duì)餐飲店到底應(yīng)該怎么做好垃圾分類也有一些困惑，所幸的是公司了深圳市生活垃圾分類管理事務(wù)中心的專業(yè)講師給他們進(jìn)行了專業(yè)培訓(xùn)，幫助員工加深了對(duì)垃圾分類的理解。希望通過更實(shí)用的設(shè)置，能更人性化的引導(dǎo)店員和顧客按照指引投放垃圾。

家住附近的市民劉先生用完餐后，他感受到店里垃圾分類的氣氛，“這個(gè)垃圾桶的設(shè)計(jì)還挺精巧的，我感覺花了心思，如果是自己來丟吃剩的東西，跟著提示投也不難?！?/p>

楊棲觀察到，雖然有顧客會(huì)主動(dòng)進(jìn)行垃圾分類，但總的來說參與度不是非常高，他們歡迎義工來餐廳一起引導(dǎo)顧客做好垃圾分類。

將垃圾分類融入企業(yè)文化

像麥當(dāng)勞一樣把垃圾分類融入門店日常運(yùn)營的還有星巴克。星巴克東門茂業(yè)店面積不大，垃圾箱也放置在中間位置，沒有顧客因?yàn)榕赃吺抢浔芏h(yuǎn)之。該垃圾箱外觀是木頭材質(zhì)，垃圾桶隱藏在其中，干凈整潔。

垃圾箱上擺放著“垃圾分類知多點(diǎn)”的立牌，張貼了分類標(biāo)識(shí)，每個(gè)垃圾桶中套用的垃圾袋的顏色不一樣，與深圳分類標(biāo)準(zhǔn)的要求一致。

“垃圾袋的顏色是按照標(biāo)準(zhǔn)定制的，店里產(chǎn)生的其他垃圾最多，垃圾桶也大，有害垃圾非常少?！钡觊L蔡鳳羽介紹，今年年初，深圳星巴克開始準(zhǔn)備垃圾分類，對(duì)員工進(jìn)行垃圾分類培訓(xùn)，新員工入職時(shí)會(huì)有垃圾分類試題，錯(cuò)誤率高的內(nèi)容會(huì)重點(diǎn)培訓(xùn)，讓他們能夠規(guī)范操作。

該店一名員工白小姐拿出手機(jī)展示了她因?yàn)槔诸惞ぷ髯龅煤枚@得的公司獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)有電子“綠圍裙卡”、線上綠豆豆等，是個(gè)人業(yè)績的體現(xiàn)，在她看來垃圾分類已經(jīng)融入企業(yè)文化。

市民陳小姐是星巴克的?？?，她笑著說，她參加過星巴克咖啡教室的分享活動(dòng)，如果有人答對(duì)垃圾分類提問，會(huì)有免費(fèi)增杯等獎(jiǎng)勵(lì)，通過這些環(huán)節(jié)，她學(xué)到了一些垃圾分類的知識(shí)，

據(jù)了解，星巴克還注重從源頭減量，比如，把塑料吸管改為紙質(zhì)吸管，材質(zhì)更加環(huán)保；開發(fā)直飲杯蓋，減少吸管的使用；外賣提供是否需要餐具的選項(xiàng)等等。

垃圾分類推廣大使話你知

希望全市餐飲店形成垃圾分類特色

“這兩家餐飲品牌門店多，影響力大，他們做好垃圾分類推廣，會(huì)讓市民更容易接受?！鄙钲谑欣诸愅茝V大使張玉清給兩家門店點(diǎn)贊，并呼吁，全市餐飲門店都應(yīng)該借鑒這些垃圾分類的做法，還要?jiǎng)?chuàng)新，形成自家垃圾分類的特色，為顧客提供垃圾分類的環(huán)境。她建議，可以通過積分兌獎(jiǎng)等形式鼓勵(lì)做好垃圾分類的顧客，讓“歡迎參與垃圾分類”這句話像“你好歡迎光臨”一樣，成為店員與顧客交流的常態(tài)語言。

張玉清——深圳市義工聯(lián)環(huán)保生態(tài)組大組長，青青環(huán)保志愿者協(xié)會(huì)會(huì)長，曾榮獲深圳市五星級(jí)義工、深圳百優(yōu)義工、深圳市最美志愿者等多項(xiàng)榮譽(yù)，從2012年開始一直致力于宣傳推廣垃圾分類。