西鳳酒作為“老四大名酒”之一，滑出這個行列，是一個復(fù)雜歷史、市場、品牌和管理等多方面因素共同作用的結(jié)果。主要原因可以歸納為以下幾點：
1. "時代背景與評選標(biāo)準(zhǔn)的變遷：" "“四大名酒”的誕生背景：" “四大名酒”的說法主要形成于20世紀(jì)50-70年代，是國家為了表彰和推廣優(yōu)質(zhì)白酒而進行評選的結(jié)果（如1952年、1963年、1979年的評選）。這個評選帶有很強的時代色彩，與當(dāng)時的國家計劃經(jīng)濟、政治宣傳以及特定時期的消費偏好緊密相關(guān)。 "評選標(biāo)準(zhǔn)的變化：" 早期的評選可能更側(cè)重于產(chǎn)量、政治意義、以及特定時期的市場表現(xiàn)和產(chǎn)區(qū)代表性。而隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，評選或公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)逐漸轉(zhuǎn)向市場化、消費者口碑、品牌影響力、產(chǎn)品創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展等多個維度。西鳳酒在早期評選中表現(xiàn)優(yōu)異，但后續(xù)未能完全適應(yīng)這種變化。
2. "市場競爭的加?。? "同類酒企的崛起：" 尤其是貴州茅臺、五糧液等品牌的強勢崛起，它們不僅在產(chǎn)量和規(guī)模上領(lǐng)先，更在品牌建設(shè)、市場營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新上表現(xiàn)突出，贏得了更廣泛的消費者認(rèn)可和市場占有率。 "其他香型的競爭：" 白酒市場競爭激烈，不僅清香型、濃香型有眾多強勁對手，其他香型如

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提起西鳳酒，可能很多平時不喝酒的人也對這個白酒品牌名稱略有印象，這是作為國家在1952年在第一次全國評酒會上被評為四大名酒之一理應(yīng)受到的待遇。

四大名酒的地位至今持久不衰，這四大名酒分別成為中國白酒最先確立的四大基本香型的典型代表。貴州茅臺酒代表的是醬香型，山西汾酒代表的是清香型，四川瀘州老窖代表的是濃香型，而陜西西鳳酒則代表著鳳香型。

茅臺酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)被定為專門的國家標(biāo)準(zhǔn)，瀘州老窖的濃香型酒工藝傳播到川內(nèi)川外大江南北，催生眾多的濃香型白酒企業(yè)，清香型的汾酒則曾在上世紀(jì)九十年代最初三年雄踞中國白酒市場第一的寶座，產(chǎn)銷量重又創(chuàng)歷史同期最好水平，西鳳酒獨特的香型后來被國家評酒機構(gòu)專門將其香型單獨明確為鳳香型。

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如此看來四大名酒在擁有榮譽那一刻起都奠定了在各自業(yè)界的地位。

四大名酒之一的西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點融于一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨特風(fēng)格聞名。

但是近幾年來，與同為四大名酒的其他酒品牌相比，西鳳酒好像變成了一顆“名酒”家族的遺珠，無論是銷量還是知名度的差距都與“名酒”家族其他成員漸行漸遠(yuǎn)。

那么，到底是哪些原因?qū)е挛鼬P酒漸漸“不名”了呢？

生產(chǎn)模式質(zhì)疑多

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前幾年西鳳酒公布的招股書顯示，2015年至2017年，公司外購基酒數(shù)量分別為21238.24 噸 、18179.56 噸 和19439.12噸，同期西鳳酒基酒的產(chǎn)量 為 9981.70噸 、8809.80噸 和8207.24噸。也就是說，這3年西鳳酒外購基酒的比率分別為68.03%、67.36%和70.31%。

其次，西鳳酒的成品酒采取自主生產(chǎn)與合作生產(chǎn)相結(jié)合的生產(chǎn)模式，公司指定成都龍宇酒業(yè)有限公司、哈爾濱老白酒廠作為合作廠商。2015年-2017年，西鳳酒合作生產(chǎn)產(chǎn)品分別占總銷量的 31.83%、37.21%和36.44%，也就是西鳳酒三成以上的產(chǎn)品都是“貼牌”的。

據(jù)了解，外購基酒和委托生產(chǎn)，一般情況下企業(yè)會在銷量大于產(chǎn)能時采取此種策略，實際上，西鳳酒的產(chǎn)能利用一直都未達到設(shè)計產(chǎn)能的七成。

有業(yè)內(nèi)人士稱，西鳳酒這種上游產(chǎn)品外購基酒，下游產(chǎn)品委托生產(chǎn)的生產(chǎn)模式，為產(chǎn)品品質(zhì)增加了很多不必要的風(fēng)險。

這些年來也頻繁有消費者反映，西鳳酒的口感不如從前了。

產(chǎn)品品類復(fù)雜，市場定位不清晰

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西鳳酒在過去有1500多個產(chǎn)品，目前也有將近600多個產(chǎn)品，即使是重新梳理產(chǎn)品線，剔除那些非鳳香型低端產(chǎn)品之后，西鳳酒目前在市面上的品牌也至少有上百個，一個知名名酒擁有這么多的子品牌，在國內(nèi)白酒行業(yè)是非常少見的。

據(jù)了解，西鳳酒80%以上的銷量來自合作生產(chǎn)，即貼牌生產(chǎn)，這也在一定程度上造成了西鳳酒品牌的混亂的現(xiàn)象，對于消費者來說，選擇哪種品牌的西鳳酒，變得十分茫然。

過于依賴本土市場

據(jù)相關(guān)資料顯示，西鳳酒在陜西的銷售額將近占所有銷售額的七成?？诟歇毺氐奈鼬P酒早已成了老陜們的心中摯愛，但相比同樣對本土市場十分依賴的汾酒、洋河，西鳳酒對省外市場拓展的動作好像為起到明顯作用。

老名酒西鳳也意識到了自己漸漸失去“名”氣的事實，抓住老名酒復(fù)興的機遇，制定了相關(guān)策略來應(yīng)對當(dāng)下的局面。

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品牌建設(shè)方面，西鳳正堅定不移地推進“高端化、全國化”戰(zhàn)略，品牌影響不斷深入，市場張力不斷擴展。

產(chǎn)區(qū)建設(shè)和產(chǎn)能基礎(chǔ)方面，中國鳳香型白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)已經(jīng)進入加速期，西鳳酒的3個萬噸級新制酒車間，近期將同步立窖、同步生產(chǎn)，西鳳“缺酒”的時代已經(jīng)終結(jié)。

產(chǎn)品架構(gòu)方面，西鳳已經(jīng)確定了以紅西鳳為主導(dǎo)的核心產(chǎn)品體系，持續(xù)聚焦大單品工程，保護經(jīng)銷商最大利益，打造主營產(chǎn)品競爭力。

2020年，西鳳自營產(chǎn)品實現(xiàn)了100%的翻量增長，創(chuàng)造了西鳳企業(yè)發(fā)展史上又一輝煌的成就。

老名酒復(fù)興的信號已經(jīng)初步嶄露頭角，到底能否實現(xiàn)復(fù)興，還要看西鳳酒接下來在各個方面努力的結(jié)果了。

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