“押寶年輕化賽道，20多度白酒能否‘破圈’？” 這是一個值得探討的問題，涉及到市場趨勢、消費習慣、產(chǎn)品特性等多個層面。我們可以從以下幾個方面來分析：
"一、年輕化趨勢與白酒市場"
"年輕消費群體崛起：" 隨著社會發(fā)展和消費升級，年輕一代（尤其是95后、00后）逐漸成為消費主力軍。他們追求個性化、新潮、健康化的產(chǎn)品，對傳統(tǒng)白酒的刻板印象（如高度、濃烈、商務應酬）逐漸淡化。 "白酒市場挑戰(zhàn)與機遇：" 傳統(tǒng)白酒市場面臨增長瓶頸，品牌集中度高，競爭激烈。年輕化成為白酒品牌尋求突破、拓展增量市場的重要方向。 "“破圈”需求：" 白酒品牌需要打破自身圈層，吸引更廣泛的消費群體，尤其是年輕消費者，以實現(xiàn)持續(xù)增長。
"二、20多度白酒的潛在優(yōu)勢"
"低度化趨勢：" 全球烈酒市場普遍呈現(xiàn)低度化趨勢，消費者對低度酒的接受度越來越高。20多度的白酒符合這一趨勢，更容易被年輕消費者接受。 "口感更柔和：" 低度白酒口感更柔和，入口更舒適，降低了對新消費者的“勸酒”門檻，更符合現(xiàn)代人的健康理念。 "場景更多元：" 低度白酒適合更多消費場景，如休閑聚會、朋友

相關內(nèi)容：

29度的五糧液·一見傾心、29度的舍得自在，到26度的古井貢酒·年份原漿輕度古20、22度的今世緣新品……在近期的兩大酒類專業(yè)展會秋季糖酒會、中國國際酒業(yè)博覽會（以下簡稱“武漢酒博會”）上，不少品牌的低度酒集體亮相，有的更是首次登場，再度點燃白酒低度化的話題。

新京報記者了解到，上述低度白酒主要在線上渠道售賣，從消費者評價反饋看，適合微醺、日常小酌、符合年輕人喜好等成為選購原因，但也有消費者認為，這些產(chǎn)品還存在口感、性價比等方面的不足。

白酒酒精度數(shù)曾被認為與品質(zhì)掛鉤，然而隨著消費趨勢更迭，這一觀點正在失效。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，消費者特別是年輕一代，更關注的是風味、舒適度和飲用體驗。不過低度白酒想要“破圈”，還需要時間沉淀，也需要幾款叫好又叫座的產(chǎn)品樹立標桿。同時，倡導白酒度數(shù)淡化，并非鼓勵白酒全面轉(zhuǎn)向低度化，而是消費者和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，讓風味與體驗成為新的價值尺度。

酒企“進軍”20多度白酒

以往人們對低度白酒的認知停留在30多度，近期頭部酒企紛紛推出20多度酒精度白酒，逐漸打破這一固有印象。

在武漢酒博會上，五糧液展臺專為29度五糧液·一見傾心打造了獨立體驗角落，調(diào)酒師以這款低度酒作為基酒，特調(diào)多款產(chǎn)品吸引人們品鑒。古井貢酒展區(qū)的“古井輕度”系列較為吸睛，26度的古井貢酒·年份原漿輕度古20于8月在業(yè)內(nèi)率先上市。舍得也在展會期間展示其近期推出的29度“舍得自在”。

秋季糖酒會期間，今世緣22度新品“今世緣·多少”首度亮相。這也讓低度白酒在度數(shù)上繼續(xù)下探。

此外還有部分品牌稱將會在低度產(chǎn)品上發(fā)力。瀘州老窖在2025年半年度業(yè)績說明會上透露，繼續(xù)推進38度產(chǎn)品發(fā)展，更低度數(shù)產(chǎn)品相關規(guī)劃正在研究中。水井坊此前提到，將進行產(chǎn)品創(chuàng)新，包括在特定區(qū)域推出38度以下產(chǎn)品。

各大酒企之所以開發(fā)20多度白酒，主要是為了爭取年輕消費者。比如29度五糧液·一見傾心選擇歌手鄧紫棋作為全球代言人，將品牌與“青春、快樂”的情感綁定。26度的古井貢酒·年份原漿輕度古20則被定位為古井貢酒年輕化戰(zhàn)略主打產(chǎn)品，以“悅己、輕度、混飲”為特性搶占年輕市場。另據(jù)媒體報道，今世緣副董事長吳建峰日前在一場行業(yè)論壇上稱，將新產(chǎn)品定為22度，正是希望吸引更多原本不喝酒的年輕人接觸并喜歡上白酒。

在業(yè)內(nèi)人士看來，酒企向低度化“進軍”，無疑與當下的消費者趨勢變革不無關系。一方面，年輕一代消費者更偏愛低醉酒度、高舒適度的飲酒體驗，對傳統(tǒng)的拼酒文化較為疏離。酒企通過推出低度產(chǎn)品，采用明星代言、跨界等，希望拉近與年輕人的距離；另一方面，微醺成為年輕人喜愛的休閑方式，低度白酒將給年輕人在家自制雞尾酒等提供更多選擇。

低度酒有望成“新寵”

白酒行業(yè)已步入轉(zhuǎn)型深水區(qū)，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉此前提到，未來“低酒精度、高風味度”產(chǎn)品必將成為新世代消費群體的“新寵”。

以往，人們對白酒酒精度的認知中，將“度數(shù)高”與口感、品質(zhì)掛鉤，比如認為高酒精度產(chǎn)品才能品嘗出高風味度，而一些低度酒因口味寡淡被稱為“水酒”。

但這一認知逐漸被新一代消費群體打破。普華永道數(shù)據(jù)顯示，我國中低度白酒的市場規(guī)模約為4500億元，占白酒消費規(guī)模接近一半。隨著消費者結構轉(zhuǎn)變，低度化趨勢有望進一步加強。有媒體調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，低度酒市場滲透度正進一步提升，如河北地區(qū)低度酒滲透率預計已超80%，山東低度白酒市場份額在70%左右。

事實上，白酒度數(shù)一直處于下探中。公開資料顯示，新中國成立初期，白酒度數(shù)標準遠高于當下。參加1952年第一屆全國評酒會的白酒產(chǎn)品，基本在60度上下，如清香型白酒的度數(shù)標準是63度，濃香型白酒的度數(shù)標準是60度。20世紀70年代，為滿足客商要求出產(chǎn)低度白酒，五糧液開啟降度科研攻關，誕生39度五糧液產(chǎn)品。1987年召開的“貴陽會議”提出“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗、高效益”的方針，白酒開始轉(zhuǎn)向“降度理性”。

早期白酒降度的嘗試中，由于技術限制，降度工藝極易打破酒體的酸酯平衡，出現(xiàn)高度酒降度后酒體渾濁、口味寡淡的情況。中國酒業(yè)協(xié)會白酒領域?qū)＜冶硎?，對于酒體渾濁，目前主流酒企已經(jīng)有很好的處理工藝，包括活性炭或樹脂吸附處理、低溫過濾處理等，各有優(yōu)缺點。在白酒釀制過程中，通過分子篩或膜過濾的方式進行特殊的蒸餾摘酒，可以在精準去除一部分酒精的同時，又能比較完整地保留更多風味物質(zhì)。部分酒企也通過這種方式實現(xiàn)低度酒“降度不降味”。根據(jù)媒體報道，舍得自在采用了負壓膜過濾及梯度溫和降度固香技術等。

新京報記者注意到，目前主要是濃香型白酒嘗試20多度低度酒開發(fā)。現(xiàn)行國家標準《白酒質(zhì)量要求 第1部分：濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2021）中，對低度濃香型白酒的酒精度范圍明確規(guī)定為25度至40度。

2025年8月，中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會批準發(fā)布《多糧低度濃香型白酒》團體標準，自2025年8月19日起實施。該團體標準規(guī)定，“多糧低度濃香型白酒”酒精度為18度至40度。

其編制說明提到，該團體標準在參考國家標準的基礎上，結合多糧釀造低度濃香型白酒的特性，填補了行業(yè)中25度以下產(chǎn)品的質(zhì)量要求的空白。此外，這也是為了響應國家行業(yè)政策對白酒多樣化、個性化、低度化發(fā)展的倡導，滿足消費者對高品質(zhì)、低度化白酒產(chǎn)品的迫切需求；更好地開拓國際市場，適應國際消費低度化的主流趨勢。其中還提到，規(guī)范低度白酒產(chǎn)品質(zhì)量要求，有效解決低度白酒存在的“水感重”“口感淡”等品質(zhì)爭議問題。

宋書玉認為，高度酒、低度酒的劃分標準出現(xiàn)于20世紀80年代，“酒精度的高低之分一定沒有未來，并很快會取消?！薄案偷木贫?、更高的風味，一定是我們的追求，也一定是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向?！?/p>

能否被消費者買賬？

從降度嘗試看，白酒酒精度已經(jīng)從60多度、50多度向40多度、30多度以及20多度持續(xù)下探，目前主銷仍舊是50多度、40多度白酒。而在30多度白酒中，瀘州老窖旗下38度國窖1573實現(xiàn)百億級銷售單品。洋河近年推出33.8度微分子酒，豐富低度產(chǎn)品線，不過尚未形成明星大單品。如今白酒酒精度下探到20多度，能否被消費者買賬？

據(jù)了解，知名企業(yè)近期上市的20多度白酒，目前主要在電商渠道銷售。在某電商平臺，五糧液某自營店銷售的29度五糧液·一見傾心，500毫升單瓶裝售價399元，銷售量顯示1萬以上。沱牌舍得某自營店銷售的29度舍得自在，500毫升單瓶裝售價329元，顯示銷售量2000以上。

新京報記者梳理消費者評價看，不少消費者看中了品牌力、明星代言效應、符合年輕人喜好、適合低微醺和日常小酌、作基酒用等關鍵詞，也有消費者反饋產(chǎn)品存在不足，集中在口感、性價比等方面，比如“缺乏后勁”“不夠醇香”“水感（重）”“（酒口感）前段酒香后段水（淡）”等評價。

在95后消費者楊女士看來，微醺經(jīng)濟下，許多女性也會選擇在家自制雞尾酒，“我買了伏特加、白蘭地、金酒、威士忌各樣烈酒作為基酒，再從網(wǎng)上搜一些雞尾酒的調(diào)配方式就可以，還沒嘗試過白酒作基酒，主要是尚未形成風潮，同時也會考慮白酒價格因素。”

酒業(yè)專家周山榮認為，白酒過去依賴的“高度=高品質(zhì)”簡單等式，正在失效，消費者特別是年輕一代更關注的是風味、舒適度和飲用體驗。隨著度數(shù)標簽褪去，一套全新的品質(zhì)話語體系亟待建立。它應當側重于風味與感官體驗。當下更急迫的是，企業(yè)需要思維轉(zhuǎn)變，從“產(chǎn)品導向”轉(zhuǎn)向“用戶導向”，簡單的白酒度數(shù)標簽之變，實則是一場深刻的思維之變，企業(yè)需要完成從“酒桌文化”到“生活美學”的轉(zhuǎn)型，讓白酒真正融入年輕人的生活方式和情感表達。

同時，周山榮認為，低度白酒概念的普及與標桿的打造，需要時間沉淀。行業(yè)亟須幾款在市場叫好又叫座的“風味標桿型”低度/中度產(chǎn)品，用成功案例教育市場。需要強調(diào)的是，倡導白酒度數(shù)淡化，并非鼓勵白酒全面轉(zhuǎn)向低度化，而是旨在打破將酒精度數(shù)與品質(zhì)強行綁定的觀念，讓風味與體驗成為新的價值尺度。

四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁在接受媒體采訪時提到，低度化、小酒熱潮都不能盲目跟風，白酒企業(yè)要想真正抓住年輕消費者，不僅是度數(shù)的調(diào)整，更是品牌塑造、營銷策略與文化滲透的深度融合。

新京報記者 秦勝南

編輯 李嚴

校對 穆祥桐