2025／10／17 Update

：將做為核心重啟開(kāi)幕

歷經(jīng)一年整修，星野集團(tuán)旗下溫泉旅宿于2025年8月13日正式重新開(kāi)幕。位于早川溪畔、被森林與山嶺圍繞的這間旅宿，自1919年創(chuàng)建以來(lái)便以聞名，這次重啟除了全面更新建筑結(jié)構(gòu)與內(nèi)部設(shè)施，并重新規(guī)劃動(dòng)線(xiàn)與庭園設(shè)計(jì)，目前已經(jīng)能訂房與入住。

亮點(diǎn)1｜增設(shè)以為靈感的空間

此次改裝最大的亮點(diǎn)，是在旅館中庭新設(shè)了一座以為靈感的休憩空間，採(cǎi)開(kāi)放式木構(gòu)造設(shè)計(jì)，讓住客能在流水聲與樹(shù)影之間品茗、歇腳，體驗(yàn)日本傳統(tǒng)的節(jié)奏。白天是茶香與光影交錯(cuò)的靜謐角落，夜晚則化為旅人交流與放鬆的所在。的名稱(chēng)融合了三層意涵——象徵旅館旁的須云川溪流，描繪樹(shù)葉搖曳的聲音，而則代表人與人之間的談天時(shí)光。界 箱根希望這里能如昔日的茶屋般，成為旅人與重要之人加深情感的場(chǎng)所，也為旅宿找到新的定位。

亮點(diǎn)2｜兩種全新房型

客房部分全面翻新，皆以為靈感，并為題。房?jī)?nèi)以柔和木質(zhì)與自然色調(diào)為主軸，加入斗笠、草鞋、燈籠等象徵旅途記憶的裝飾元素，并融入箱根代表性的寄木細(xì)工細(xì)節(jié)。新設(shè)的窗框設(shè)計(jì)可全面開(kāi)啟，讓溪畔空氣與陽(yáng)光自然流入室內(nèi)，呈現(xiàn)出比過(guò)往更貼近自然的住宿體驗(yàn)。此外，也新增兩間限定豪華套房 ，擁有寬敞客廳、專(zhuān)屬露天浴池與景觀窗景，為旅宿增添更靜謐的層次感。

亮點(diǎn)3｜導(dǎo)入寄木細(xì)工實(shí)作

一直以為品牌靈魂，這次的更新更進(jìn)一步強(qiáng)化文化體驗(yàn)。館內(nèi)導(dǎo)入寄木細(xì)工的實(shí)作活動(dòng)，讓旅客能親手削出細(xì)木花紋，感受傳統(tǒng)木工的溫度。從家具、燈具到公共空間的細(xì)節(jié)，都能看見(jiàn)木作紋理與自然植栽的對(duì)話(huà)。這種工藝的嵌入，不僅延續(xù)箱根在地文化，也讓建筑與風(fēng)景更有呼吸感。

亮點(diǎn)4｜延續(xù)過(guò)往明治牛鍋風(fēng)華

餐飲體驗(yàn)同樣煥然一新。重新開(kāi)幕后，旅館推出以為主題的全新。靈感源自明治時(shí)期的洋食文化，結(jié)合當(dāng)?shù)嘏Ｈ?、蔬菜與自製高湯，讓旅客在餐桌上重溫歷史轉(zhuǎn)折的滋味。每道菜都以季節(jié)食材為主角，將日本懷石的精緻與地方風(fēng)味融合，呈現(xiàn)出界品牌一貫的料理美學(xué)。

新的成功重新詮釋?zhuān)尶臻g除了是泡湯休憩的地方，也成為一處能與自然、文化、時(shí)間對(duì)話(huà)的棲身之所。對(duì)曾拜訪(fǎng)過(guò)這里的旅人來(lái)說(shuō)，是再次回訪(fǎng)的好藉口，重拾那份被山風(fēng)包圍的難以忘記的時(shí)光。

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2023／7／19 文章內(nèi)容

要體驗(yàn)的魅力，或許可以從旅宿體驗(yàn)著手，不難發(fā)現(xiàn)在這里有各式風(fēng)格選擇，像是位在熱鬧的小巷深處的傳統(tǒng)旅館，也有在山林中隱世獨(dú)立的景觀溫泉飯店。日本星野集團(tuán)旗下就有以溫泉旅館為號(hào)召的品牌系列，將溫泉作為媒介融入在地特色，創(chuàng)作可以浸潤(rùn)五感的度假空間。 

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喧囂中最理想的秘境 

四月中旬，隨著蜿蜒公路行駛來(lái)到山谷之中，星野集團(tuán) 距離箱根湯本站約十分鐘車(chē)程，位于奧湯本、座落在早川溪畔，無(wú)疑是個(gè)遠(yuǎn)離喧囂的理想秘境，氛圍是出奇地安靜澄澈。迎賓大廳以通透的落地玻璃窗妝點(diǎn)，將戶(hù)外茂密的樹(shù)林、湯坂山納入室內(nèi)成為最美好的裝飾，加上初夏明媚的光線(xiàn)，如夢(mèng)似幻像是某個(gè)電影場(chǎng)景那般不真實(shí)。 

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感受與周?chē)匀蝗跒橐惑w的感覺(jué)

另一個(gè)迷人的場(chǎng)景則是男湯露天大浴場(chǎng)，半露天的溫泉浴池使用古老檜木打造，從入口望去有傳統(tǒng)日式建筑切妻屋根的外觀，比鄰的則是潺潺溪流，旅人可在此享受流水聲相伴的閑適靜謐，伴隨著感受四季流轉(zhuǎn)的山景、河景以及絢爛多彩的樹(shù)影搖曳，在檜木香氣縈繞的空間中，以水氣氤氳洗去一身疲憊，身心都會(huì)得到凈化。 

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與傳統(tǒng)工藝相會(huì) 

無(wú)疑是箱根當(dāng)?shù)刈畛雒乙詾榘恋膫鹘y(tǒng)工藝，要利用各種木材不同的原色，透過(guò)匠人悉心構(gòu)思與手藝，排列拼接成各式獨(dú)特的花紋圖樣，加工后能成為器皿，無(wú)需透過(guò)上色，就能展現(xiàn)木紋、色澤、圖案如布料那般華麗。

因此在界 箱根的大廳、客房、餐廳甚至是附設(shè)販賣(mài)部皆能看見(jiàn)以寄木細(xì)工做成的各式工藝，當(dāng)然這也就成了界設(shè)施獨(dú)有的的主題，能透過(guò)品茶的器皿感受作品溫潤(rùn)厚實(shí)的質(zhì)地，客房也附上製作零件包，旅人可自己親手創(chuàng)作出獨(dú)一無(wú)二的伴手禮，為旅客提供了代表當(dāng)?shù)伧攘σ渤蔀槁眯芯璧幕顒?dòng)。

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完整體驗(yàn)當(dāng)代溫泉文化

飯店附設(shè)有餐廳，提供住宿全天候餐飲服務(wù)，空間以獨(dú)特的隔間設(shè)計(jì)，屬包廂式空間，有絕佳的隱私能充分享受舒適的用餐時(shí)光。晚餐佳餚也深受旅人的讚譽(yù)，提供傳統(tǒng)日式會(huì)席料理。

晚宴將從先付（開(kāi)胃菜）的展開(kāi)，維希湯為法式知名的湯品，以馬鈴薯、韭菜為基調(diào)，加入洋蔥洋蔥、牛奶、奶油熬煮，界 箱根以日式風(fēng)貌呈現(xiàn)，加日式高湯（だし）製成的果凍、紫蘇花的香氣提點(diǎn)以及煙燻鮭魚(yú)，重新成功刻畫(huà)經(jīng)典湯品，也為餐宴做了完美的開(kāi)場(chǎng)。

迎賓八寸則使用寄木細(xì)工的盒子裝載，賞心悅目且別具意義，內(nèi)容有以山椒、味噌調(diào)味的豆皮蛤蠣肉，以及油菜花佐芝麻醬、海鯛押壽司、鴨腰肉切片、酢橘番茄佐莼菜、酥炸胡麻豆腐、蝦肉握壽司，一旁則有白魽、紅鯛、魛魚(yú)的生魚(yú)片切盤(pán)。

湯品則使用鱈魚(yú)漿包裹著蛤肉的餃子，放上油炸蠶豆，淋上以海藻、日式高湯熬煮的醬汁，最后點(diǎn)最上漬櫻花，每口可品嘗到高雅的香氣；蒸物則為，烤物則是，以奶油稍微煎製后，再煙燻加入香氣，最后以神奈川縣境內(nèi)湘南名物金橙鹽做以調(diào)味，飽口軟嫩的肉質(zhì)，每口咀嚼都伴隨著煙燻香氣與魚(yú)鮮滋味。

主菜特別端上了日本著名料理之一，此為明治時(shí)代就深受歐美人士影響的西式料理，選用肉質(zhì)軟嫩的黑毛和牛，加入以味噌、醬油與砂糖調(diào)製的醬料一起烹煮，待牛肉約六七分熟后再放進(jìn)當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的時(shí)蔬，最后搭配上以特製的土鍋悶煮香Q白飯、溫泉蛋一起食用，而界 箱根同仁將在桌邊服務(wù)，完美呈現(xiàn)此名物的美味。

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竹影搖曳的迴廊領(lǐng)向客房

飯店造景運(yùn)用了大量綠色植物妝點(diǎn)，在通向客房走廊上有著整排隨風(fēng)搖曳的竹林，香氣將隨著微風(fēng)飄散，漫步其中讓人感到舒心。界 箱根共有32間客房，皆為大面開(kāi)窗，白天可充分欣賞到周?chē)匀痪吧?，此次入住空間則為傳統(tǒng)日式格局，然而卻又使用線(xiàn)條現(xiàn)代簡(jiǎn)約的家俱搭配，就連經(jīng)典的日式元素榻榻米也放進(jìn)跳色元素，活潑新穎卻又不失熟悉的日式異國(guó)情調(diào)。同時(shí)，也放進(jìn)了許多寄木細(xì)工製作的西洋棋、疊疊樂(lè)、杯墊、托盤(pán)等等，在客房每一刻度過(guò)的時(shí)光都能充分感受到日本傳統(tǒng)工藝之美。

喜歡小酌的賓客則能在客房享用，依造喜好選擇三款清酒，酒款皆完美銜接了當(dāng)代清酒風(fēng)格，一改過(guò)去的印象，并搭配上用酒糟腌漬芥末葉、莖和根製成的，以及等下酒菜，在萬(wàn)籟俱寂的箱根之夜，搭配著山間潺潺溪流水聲和蟲(chóng)鳴背景音樂(lè)，坐在眺望山河景緻的吧臺(tái)座位細(xì)細(xì)品味，深刻感受到古樸與浪漫共存的魅力。

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箱根晨之美

早晨，將以界 箱根特製早餐開(kāi)啟，依舊融入當(dāng)?shù)厥巢?、風(fēng)味設(shè)計(jì)餐點(diǎn)，像是箱根名物甘酒、魚(yú)餅，另有豐盛的蒸野菜，在木蓋打開(kāi)裊裊炊煙飄散同時(shí)也將引起食慾，沾附著各式搭配醬汁，宛如將箱根豐盛的物產(chǎn)都一一品嘗了

在用餐后稍作休息，再與界 箱根同仁一起穿上江戶(hù)時(shí)代流傳下的傳統(tǒng)草鞋，依現(xiàn)代溫泉療法指南所示的呼吸方式，伸展肢體，感受早晨清新的氣息。界 箱根無(wú)一不精細(xì)的與當(dāng)?shù)匚幕隽俗钌羁痰慕佑|，透過(guò)優(yōu)雅的空間、細(xì)膩的溫泉文化、精緻的美食，將成為你記憶里最獨(dú)一無(wú)二的度假時(shí)光。

2024/09/13 Update

星野集團(tuán)旗下，自2024年9月1日起休館。

2025/10/17

已經(jīng)在2025年8月13日重新開(kāi)放。

界 箱根 

Tel：+81-50-3134-8096 

Add：神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋230

hoshinoresorts.com/zh_tw/hotels/kaihakone/

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