主廚亞納提曾為2位泰國王室公主下廚，連當今泰王的親妹妹詩琳通公主都對其廚藝讚不絕口，不但好奇詢問食譜和製作方法，還送給他一本泰國王室食譜作為答謝。這次來臺客座，亞納提特地準備了多道曾被評選為全球50大美食的料理，以及泰王、公主們最愛的佳餚，快來品嚐王室同款美食！

遠東Cafe｜泰式炒粿條

這一道菜和市面上的Pad Thai不太一樣，來自主廚媽媽的改良食譜，粿條煮熟后加入鮮蝦、豆芽菜及韭菜，大火快速翻炒均勻，才會有令人聞之陶醉的鑊氣。起鍋后，撒上炒花生粒，并依個人喜好搭配檸檬角、糖或辣椒粉。主廚還強調(diào)，醬汁的調(diào)配非常重要，特別是魚露、羅望子醬和棕櫚糖調(diào)製的醬汁搭配其他食材

遠東Cafe｜泰國鮮蝦冬蔭功湯

這是泰國王室的升級版！在湯里加入香茅、檸檬、南姜、壓碎的辣椒、魚露以及檸檬汁，讓湯汁呈現(xiàn)出鹹鮮酸辣的豐富層次，還有就是主廚的秘密配方，在湯中添加香醇椰奶，讓湯頭更加香甜爽滑，是泰國公主最喜歡的一道料理喔。

遠東Cafe｜泰式酥脆紅尼羅魚

這道菜原型是泰國街邊或市場常見的庶民小食，紅尼羅魚切小塊裹上麵粉，炸至外皮金黃酥脆，魚肉鮮嫩，再搭上花生粒、蝦米、檸檬、辣椒、嫩姜、洋蔥和椰絲等7種食材。這道菜的靈魂在于蘸醬，用南姜、中姜、香茅和椰子肉搗成香料泥，再加入椰糖、魚露、蝦醬熬煮，最后拌入花生粒和椰子肉，不但是泰王的最愛，也是王公貴族們招待賓客必備的開胃前菜。

遠東Cafe｜瑪莎曼羊肉咖哩

曾被CNN評選為全球50大美食冠軍！瑪莎曼咖哩含多種辛香料，有之稱。濃郁的咖哩醬汁搭配軟Q的羊肉塊，再以馬鈴薯和酥脆的花生做點綴，絕對是白飯殺手。

遠東Cafe｜泰式軟殼蟹柚子沙拉

將軟殼蟹炸至金黃香酥，再撒上蒜酥、烤椰子肉和碎花生，并搭配檸檬、魚露、羅望子和辣椒醬特調(diào)的泰式酸甜醬，酸酸甜甜和海鮮味超級速配。

遠東Cafe｜泰式椰香紅鉆荸薺椰奶湯

曾被CNN評選為全球50大美食之一，製作過程相當繁瑣，先將荸薺去皮后切成小塊，放入紅色糖水中染色，再用木薯粉輕輕裹上一層，然后放入水中煮熟，撈起后放入冰水中冷卻，隨后將煮好的荸薺放到碗里，淋上自製椰漿，并加入菠蘿蜜片和碎冰。

遠東Cafe｜泰饗曼谷

活動時間：即日起至10/3

電話：(02) 2378-8888

地址：臺北市敦化南路二段201號

價格：午晚餐每位1,580 +10%元起

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