臺北君悅酒店歐陸料理餐廳在2024年喜迎有著超過20年廚藝資歷的主廚羅偉洲（威廉）回歸，現(xiàn)在則將LA MER海洋拉娜明星商品、品牌理念及核心技術(shù)融入菜色，讓每道菜色、從視覺到味覺感受汪洋大海的魅力。

開胃頭盤嚴(yán)選法國大衛(wèi)赫夫生蠔，分別加入深海巨藻、發(fā)酵萊姆茶、酸奶與昆布調(diào)和出奶酪口感，象徵著明星商品、、意涵。有著滑順口感的把法式奶油炒蛋層疊上日本馬糞海膽、法國貝里魚子醬，每一口都是滿滿鮮甜海味。

湯底由番鴨慢燉72小時、冷卻24小時候再加入由雞絞肉、蔬菜持續(xù)熬煮，杯中搭配由蟹肉、魚蝦漿揉入麵糊的蟹肉丸，滑潤口感令人驚喜。

熱前菜或皆會看到盤上用海洋拉娜品牌色彩妝點，分別是把馬鈴薯泥融入竹炭蒜香巴薩米克醋（曜黑）、白花菜（乳白）、咖啡洋蔥（珍珠白）、松子皇宮菜（碧綠），美如一幅畫的擺盤實在不忍心開動！

主餐推薦，將波士頓龍蝦以慢火奶油炙煎，并添加由番茄、紅蘿蔔、西芹、月桂葉熬製，最后以紅鳳菜調(diào)色呈現(xiàn)出薰衣草色調(diào)，為肥美龍蝦增添少見的蔬果清甜口味。

最后的能細(xì)細(xì)品嚐榛果達(dá)克瓦茲、抹茶可麗露、莓果瑪?shù)律彽奶鹈畚岔?，更邀請饕客們親手DIY盤飾，貼心附上藍(lán)柑橘特調(diào)海洋醬、珍珠巧克力球，不妨在用餐尾聲大展藝術(shù)天賦！

臺北君悅酒店寶艾西餐廳 X 海洋拉娜 每套4280元+10%，并會隨餐贈送海洋拉娜限量，供應(yīng)時間為即日起至11/30。

臺北君悅酒店 Bel Air 寶艾西餐廳

地址：臺北市信義區(qū)松壽路2號2F

電話：02-2720-1234（總機）

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