2024年，臺(tái)灣調(diào)酒圈經(jīng)歷了一場(chǎng)前所未有的挑戰(zhàn)。許多國(guó)際調(diào)酒師客座因法規(guī)限制被迫暫停，引發(fā)業(yè)界廣泛討論。經(jīng)過(guò)半年多的努力，包括超過(guò)6,000位支持者連署、多次產(chǎn)官協(xié)調(diào)，終于在2025年1月24日迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)！勞動(dòng)部正式將調(diào)酒工作納入《就業(yè)服務(wù)法》專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)別，為國(guó)際調(diào)酒交流開(kāi)啟合法大門(mén)。

而就在這個(gè)歷史性時(shí)刻，由臺(tái)灣知名調(diào)酒師、創(chuàng)辦人吳盈憲（Nick Wu）發(fā)起的（SST 2025） 將于2月23（日）至24（一）在臺(tái)北晶華酒店盛大展開(kāi)。這不僅是臺(tái)灣首場(chǎng)完全合法的國(guó)際調(diào)酒盛會(huì)，更是臺(tái)灣調(diào)酒產(chǎn)業(yè)的全新里程碑。

《外國(guó)人從事就業(yè)服務(wù)法》是什么？

是臺(tái)灣規(guī)範(fàn)外籍人士在臺(tái)工作的法律，簡(jiǎn)稱《就服法》。它規(guī)定哪些職業(yè)開(kāi)放給外國(guó)人、申請(qǐng)條件，以及聘僱流程等。過(guò)去，外籍調(diào)酒師因未被列入，所以無(wú)法合法在臺(tái)灣客座或工作。今年勞動(dòng)部正式將調(diào)酒工作納入《就服法》專(zhuān)業(yè)技術(shù)類(lèi)，讓國(guó)際調(diào)酒師能夠合法來(lái)臺(tái)，開(kāi)啟國(guó)際交流活動(dòng)。

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40家亞洲頂級(jí)酒的跨國(guó)調(diào)酒盛會(huì)

的重頭戲?qū)⒃?月23日晚間6:30于晶華酒店3樓盛大登場(chǎng)。活動(dòng)網(wǎng)羅了臺(tái)灣北、中、南14家最具代表性的酒吧，包括臺(tái)北、、、等，臺(tái)中、臺(tái)南以及高雄的代表出席。這些在地酒吧即調(diào)酒師將與來(lái)自11個(gè)國(guó)家、26間國(guó)際知名酒吧共同展演精彩的調(diào)酒創(chuàng)作。

此外，每個(gè)單位不僅是簡(jiǎn)單的酒品展示，同時(shí)也是一場(chǎng)跨國(guó)創(chuàng)意激蕩的展現(xiàn)?；顒?dòng)將由臺(tái)灣酒吧主持，每家店除了帶來(lái)自家招牌特調(diào)，在與兩家國(guó)際伙伴共同研發(fā)限定聯(lián)名調(diào)酒，因此活動(dòng)能一次品味橫跨多國(guó)的獨(dú)特風(fēng)味。

匯聚亞洲最受矚目酒吧

本次活動(dòng)的國(guó)際陣容星光熠熠，涵蓋亞洲最具影響力的頂級(jí)酒吧，讓臺(tái)灣調(diào)酒界迎來(lái)前所未有的交流盛宴。

日本

?Bar High Five：東京傳奇性酒吧，由調(diào)酒大師 Hidetsugu Ueno 主理
?Bar Libre：大阪最受歡迎的創(chuàng)意調(diào)酒圣地
?Royal Bar：位在東京皇宮酒店內(nèi)，擁有百年歷史的日本經(jīng)典酒吧
?Bar Nayuta：大阪人氣酒吧，同時(shí)也是新世代日式調(diào)酒的代表

韓國(guó)

?Alice Cheongdam：首爾最具話題性的夢(mèng)幻系酒吧
?Le Chamber：韓國(guó)調(diào)酒界的指標(biāo)性場(chǎng)所
?Bar Cham：融合韓國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)味的創(chuàng)新酒吧

新加坡

?Live Twice：亞洲50大最佳酒吧之一
?Night Hawk：新加坡最炙手可熱的新興酒吧
?Origin Bar：新加坡本土風(fēng)味的完美詮釋
?Stay Gold Flamingo：充滿活力的新派酒吧

其他亞洲地區(qū)

?泰國(guó)：BKK Social Club 位在曼谷四季酒店內(nèi)，展現(xiàn)歐美與東南亞風(fēng)味交融的魅力
?馬來(lái)西亞：Coley 吉隆坡知名酒吧，以細(xì)膩的調(diào)酒工藝在吉隆坡酒吧圈占有一席之地
?印度：Home Bar、BOILERMAKER 代表德里頂級(jí)酒吧的實(shí)力
?菲律賓：The Curator 為馬尼拉最佳酒吧

體驗(yàn)亮點(diǎn)、超值優(yōu)惠、內(nèi)容

早鳥(niǎo)票售價(jià)NT1,200元（含200元入場(chǎng)費(fèi)，可兌換三杯調(diào)酒）；原價(jià)票售價(jià)NT1,500元（含500元入場(chǎng)費(fèi)，可兌換三杯調(diào)酒）。所有入場(chǎng)者還可享有多重獨(dú)家禮遇，包括了頂級(jí)純飲體驗(yàn)（蔗之花高年份蘭姆酒品飲、高帝高1530特級(jí)龍舌蘭純飲、麥卡倫雙雪莉桶12年威士忌限定品飲、格蘭利威特選純飲體驗(yàn)）。并附上酒吧隨行卡，可在全臺(tái)百家以上的酒吧享有最高12%消費(fèi)回饋。以及限量酒券優(yōu)惠（單張NT400元，三張組合價(jià)NT1,000元)

國(guó)際調(diào)酒論壇

不只開(kāi)心喝酒而已，同時(shí)也不忘記關(guān)心國(guó)際視野下的臺(tái)灣調(diào)酒未來(lái)！特別規(guī)劃了業(yè)界限定的國(guó)際論壇，匯集各國(guó)酒吧領(lǐng)袖與產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家，深入探討五大核心議題。論壇將從全球視角剖析國(guó)際級(jí)餐飲服務(wù)的待客之道，解析成功酒吧如何實(shí)踐永續(xù)經(jīng)營(yíng)，并深入探討理想酒吧的打造，從品牌愿景到實(shí)際營(yíng)運(yùn)的全方位策略。此外，論壇也將關(guān)注在地風(fēng)味如何躍上國(guó)際舞臺(tái)，透過(guò)臺(tái)灣獨(dú)特的食材與文化元素，讓世界看見(jiàn)屬于臺(tái)灣的調(diào)酒魅力。這場(chǎng)對(duì)話將為產(chǎn)業(yè)提供寶貴的交流契機(jī)，讓臺(tái)灣調(diào)酒文化在國(guó)際舞臺(tái)上持續(xù)發(fā)光。

星級(jí)美食饗宴

此外，活動(dòng)期間將舉辦一場(chǎng)星光熠熠的限定晚宴，來(lái)自麥卡倫200週年的慶典。內(nèi)容將由六位星級(jí)主廚攜手呈現(xiàn)。陣容包括了臺(tái)灣新生代主廚代表郭庭瑋（EMBERS）、米其林星級(jí)主廚林泉（MUME）、擅長(zhǎng)亞洲風(fēng)味的主廚林明?。℅olden & Afterglo）、法式料理主廚李皞（Impromptu by Paul Lee）、中式料理大師鄔海明（Silks House 晶華軒），而來(lái)自日本的甜點(diǎn)主廚平冢牧人（akeruE Dessert）則以細(xì)膩的工藝與創(chuàng)意甜點(diǎn)為晚宴做美好的結(jié)尾。每道佳餚都將搭配精選麥卡倫威士忌，展現(xiàn)精緻餐飲與威士忌的完美結(jié)合。這場(chǎng)晚宴象徵了臺(tái)灣精緻餐飲文化的國(guó)際化成就，將採(cǎi)邀請(qǐng)制。

晚宴菜單

Green Oyster by EMBERS：芥菜 / 春菊 / 茄子 / 自製蠔油 / 蒜味美乃滋 搭配｜麥卡倫 雙雪莉桶 15 年 

煙燻鱒魚(yú) by MUME：鱒魚(yú) / 水果黃瓜 / 破布子 搭配｜麥卡倫 Harmony 系列 太陽(yáng)橡木 鮑魚(yú)、鮑肝海藻奶油醬

韭菜 by Afterglo & Golden：南非鮑魚(yú) / 海藻 / 韭菜 搭配｜麥卡倫 雙雪莉桶 15 年 

宜蘭豪野鴨胸 by Impromptu by Paul Lee：鴨胸 / 自製 Chartreuse / 紅棗 / 巧克力 搭配｜麥卡倫 春宴系列 赫雷斯 

生拆蟹膏麻婆豆腐 by 晶華軒 Silks House：沙母 / 豆腐 / 臺(tái)灣米 

睡蓮 by akeruE Dessert：豆花 / 冬瓜糖 / 接骨木花 / 三窨茉莉花茶 搭配｜麥卡倫 Harmony 系列 太陽(yáng)橡木

Sip & Spirit Taiwan 星級(jí)圓桌晚宴

桌晚宴 inline 獨(dú)家開(kāi)賣(mài)，內(nèi)容包括六位榮獲亞洲50大最佳餐廳、米其林指南一星、500盤(pán)奪盤(pán)冠軍??等餐飲最高榮耀肯定的主廚們，將打造六道延展麥卡倫細(xì)膩風(fēng)味的餐搭饗宴，結(jié)合臺(tái)灣在地食材，與世界級(jí)的精湛烹飪技法，以為核心并搭配麥卡精選威?忌，為賓客帶來(lái)無(wú)與倫比的味蕾體驗(yàn)。 晚宴將以麥卡倫?藝、創(chuàng)意與創(chuàng)新的精神，攜?頂級(jí)主廚，帶來(lái)前所未有的美食與威?忌餐搭視野。 

活動(dòng)日期：2025.2.24（一）
時(shí)間 :18:00 - 21:00
地點(diǎn) :臺(tái)北晶華酒店 3 樓 Grand Ballroom 

訂位連結(jié)

日期：2025年2月23日（日）
時(shí)間：18:30～21:00
地點(diǎn)：臺(tái)北晶華酒店3樓

購(gòu)票連結(jié)

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