這確實(shí)是一個(gè)非常令人震驚的消息！知名品牌在上海所有門店全部關(guān)閉，這背后原因可能有很多：
1. "經(jīng)營(yíng)不善或戰(zhàn)略調(diào)整：" 品牌可能評(píng)估了其在中國(guó)市場(chǎng)的表現(xiàn)，決定收縮或退出，上海作為核心市場(chǎng)，門店關(guān)閉可能是整體策略的一部分。 2. "財(cái)務(wù)問題：" 品牌可能面臨財(cái)務(wù)困難，不得不通過關(guān)閉門店來削減成本。 3. "品牌重塑或轉(zhuǎn)型：" 品牌可能在重新定位，關(guān)閉舊門店是為了開設(shè)更符合新定位的新店。 4. "供應(yīng)鏈或政策問題：" 可能遇到了供應(yīng)鏈中斷或其他在中國(guó)市場(chǎng)面臨的政策挑戰(zhàn)。 5. "市場(chǎng)飽和或競(jìng)爭(zhēng)加劇：" 上海市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌可能覺得難以維持運(yùn)營(yíng)。
而提到“曾是頂流網(wǎng)紅，不少網(wǎng)友專程前往打卡”，這更凸顯了這次關(guān)閉的沖擊力：
"網(wǎng)紅效應(yīng)的強(qiáng)大：" 這說明該品牌成功地利用了社交媒體和網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)，積累了大量人氣和忠實(shí)的粉絲群體。 "粉絲經(jīng)濟(jì)的脆弱性：" 粉絲的打卡需求往往是短暫的，一旦品牌出現(xiàn)問題或不再符合潮流，這種熱度可能迅速消退，甚至變成負(fù)面的關(guān)注。 "消費(fèi)者的失落感：" 對(duì)于那些特意安排行程、花費(fèi)時(shí)間和金錢去打卡的網(wǎng)友來說，這種突然的關(guān)閉無疑會(huì)帶來巨大的失落和不滿。
這確實(shí)是一個(gè)值得關(guān)注的現(xiàn)象，反映了當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境的變化

相關(guān)內(nèi)容：

來源：新聞晨報(bào)

還記得掀起上海網(wǎng)紅甜品店風(fēng)潮的

Awfully Chocolate嗎？

近日，有消息稱

上海門店全部關(guān)閉

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近日，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)被稱為“蛋糕界網(wǎng)紅”的Awfully Chocolate在上海的所有門店均已關(guān)閉。

記者查閱發(fā)現(xiàn)，該品牌巔峰時(shí)期曾在上海開了環(huán)貿(mào)店、國(guó)金店、來福士店、四季坊店、 環(huán)球港店、嘉里城店、美羅城店、太古匯店、芮歐百貨店、古北家樂福店、中山公園龍之夢(mèng)店、龍之夢(mèng)購物中心店等12家門店。但目前大眾點(diǎn)評(píng)顯示，上海店面均顯示“暫停營(yíng)業(yè)”。

這家1998年誕生于新加坡的巧克力主題甜品專賣店，2007年在上海開了中國(guó)第一家門店，曾經(jīng)以其巧克力蛋糕、巧克力冰淇淋等產(chǎn)品吸引了不少消費(fèi)者，人均消費(fèi)約50元。

網(wǎng)友集體懷念：

沒想到會(huì)關(guān)門

曾有不少甜蜜回憶

對(duì)此，有的網(wǎng)友感嘆：沒想到就這樣關(guān)門了

還有很多網(wǎng)友表示：這家蛋糕店承載了很多甜蜜回憶

多家知名烘焙品牌接連閉店

行業(yè)開啟深度洗牌

Awfully Chocolate的撤離并非個(gè)例。近年，已有多家知名烘焙品牌宣布倒閉，整個(gè)行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)深度洗牌：

■ 2025年7月，面包新語在成都的11家門店全部歇業(yè)。

■2025年7月，被稱為 “法國(guó)國(guó)寶級(jí)” 的烘焙品牌 Gontran Cherrier，關(guān)閉了其在北京的最后一家門店。

■ 2025年6月，網(wǎng)紅烘焙品牌 “歡牛蛋糕屋” 因 “成本激增、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如潮及管理失誤”，宣布停止品牌運(yùn)營(yíng)。

■ 不僅如此，曾經(jīng)在2024年走紅的2元面包店，在2025年也紛紛關(guān)門，像廣州的一些2元菠蘿包門店，很多都已停止?fàn)I業(yè)。

■ 2024年12月，“烘焙第一股” 克莉絲汀正式退市；

■ 2024年8月，韓國(guó)CJ集團(tuán)旗下的多樂之日退出鄭州市場(chǎng)；

■ 2024年7月，ABC Cooking Studio 關(guān)閉12家門店，退出中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)；

■ 2024年3月，熊貓不走資金鏈斷裂，全國(guó)門店基本全關(guān)；

■ 2024年年初，虎頭局申請(qǐng)破產(chǎn)。

……

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析

運(yùn)營(yíng)成本不斷攀升、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、

擴(kuò)張速度與管理能力不匹配、

沒能及時(shí)跟上消費(fèi)者需求的變化等

都是烘焙品牌紛紛倒下的可能原因

不過，盡管烘焙行業(yè)

競(jìng)爭(zhēng)激烈、危機(jī)四伏

仍有一些品牌憑借差異化策略脫穎而出

例如好利來

通過“前店后廠”模式保障產(chǎn)品新鮮

結(jié)合經(jīng)典與創(chuàng)新產(chǎn)品矩陣

并借助年輕化營(yíng)銷和數(shù)字化轉(zhuǎn)型吸引客群；

瀘溪河則以傳統(tǒng)工藝和優(yōu)質(zhì)原料

主打中式糕點(diǎn)，依托供應(yīng)鏈優(yōu)化快速擴(kuò)張；

此外，茶飲、咖啡

乃至火鍋品牌紛紛跨界布局

通過“烘焙+”復(fù)合模式尋找新增量

總體來看

若想要在行業(yè)中立足

烘焙品牌還需持續(xù)優(yōu)化

產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷能力

緊跟消費(fèi)趨勢(shì)和市場(chǎng)變化

來源 | 綜合勞動(dòng)報(bào)、餐飲見聞、微觀上海、網(wǎng)友評(píng)論