“高端零食賣出白菜價(jià)”，這確實(shí)是近年來臨期食品市場的一個顯著現(xiàn)象。曾經(jīng)被視為“過氣”或“滯銷”的商品，如今卻在臨期折扣店或線上平臺找到了新的“春天”，成為了不少精打細(xì)算的消費(fèi)者和尋求獨(dú)特體驗(yàn)的年輕人群的“香餑餑”。這種現(xiàn)象背后有多重原因：
1. "消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變與理性消費(fèi)興起：" "價(jià)格敏感度提高：" 隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化和生活成本的上升，消費(fèi)者，尤其是年輕一代（如Z世代），更加注重性價(jià)比，對價(jià)格的敏感度顯著提高。他們愿意為有價(jià)值的折扣買單，即使這意味著產(chǎn)品即將過期。 "“不浪費(fèi)”意識增強(qiáng)：" 社會對食物浪費(fèi)問題的關(guān)注度提升，更多人認(rèn)同“臨期不等于過期，合理利用不浪費(fèi)”的理念。購買臨期食品被視為一種負(fù)責(zé)任、環(huán)保的消費(fèi)行為。 "價(jià)值再發(fā)現(xiàn)：" 消費(fèi)者開始重新審視“臨期”標(biāo)簽，認(rèn)識到在保質(zhì)期內(nèi)，這些產(chǎn)品在品質(zhì)和口味上與全新產(chǎn)品幾乎沒有區(qū)別，只是失去了最佳賞味期或商業(yè)價(jià)值。
2. "產(chǎn)品本身的吸引力：" "高端零食的誘惑：" 高端零食通常價(jià)格不菲，即使打折，相對于其原價(jià)來說仍然非常有吸引力。消費(fèi)者可以用極低的價(jià)格體驗(yàn)到平時(shí)難以負(fù)擔(dān)的品牌和口味，滿足“以

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齊魯網(wǎng)·閃電新聞7月8日訊 近年來，“臨期食品”逐漸成為一個新興熱詞，出現(xiàn)在了大眾視野中。在濟(jì)南，有一個名為優(yōu)食美味全球食品折扣店是一家專門賣零食的超市，從外觀看，這里像是一間倉庫，而內(nèi)部堆山積海的陳設(shè)，更像極了零食批發(fā)市場的樣子。10塊錢，在這里能買到5瓶可樂或者5包泡芙。

這里的標(biāo)簽除了大，最大的特點(diǎn)就是每一個都清楚寫明了商品的保質(zhì)期限，在店內(nèi)很多商品保質(zhì)期都已過半。

“應(yīng)該正常情況下，我們店里會有一半的臨期食品，一半的正期食品。 ”濟(jì)南優(yōu)食美味全球食品折扣店的總經(jīng)理盧慶濤告訴閃電新聞記者。

臨期食品有別于過期食品，它們即將到達(dá)保質(zhì)期，仍在保質(zhì)期內(nèi)，但是成本價(jià)往往驚人得低。探訪中，記者發(fā)現(xiàn)：臨期食品接受度與年齡呈現(xiàn)反比關(guān)系，年齡越大的人越抗拒臨期食品。

“在保質(zhì)期內(nèi)，又沒有壞，完全可以接受。”一位年齡約20歲的顧客告訴閃電新聞記者。而另一位年紀(jì)約為40歲的顧客卻說：“在買東西的時(shí)候，我更會選擇日期比較新鮮的?！?/p>

據(jù)盧慶濤介紹，濟(jì)南這家店自去年開業(yè)以來，因?yàn)檎J(rèn)可度的原因，首先經(jīng)歷了一段低迷期。后來隨著網(wǎng)上知名度提升，吸引來許多年輕顧客?！艾F(xiàn)在來看，購買臨期食品的人多一些。這些人大多都是學(xué)生和附近的居民，年齡基本都在20到35歲。賣得好的產(chǎn)品，一天能補(bǔ)貨10箱左右?！?/p>

依托年輕人的需求和熱情，這家臨期食品超市開始煥發(fā)活力。那么臨期食品為何廣受年輕人關(guān)注？記者聯(lián)系到了山東財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究所副所長王華杰?！啊甖世代’的年輕人，也就是95后群體。他們對品質(zhì)的要求高，同時(shí)對價(jià)格也比較敏感，他們對臨期食品的接受度是比較高的?！?/p>

在全國范圍內(nèi)，臨期食品也是一片潛力巨大的市場。

淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，每年有210萬人在淘寶上尋找臨期食品。根據(jù)商務(wù)部的數(shù)據(jù)，2020年我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計(jì)算，臨期食品市場也達(dá)“百億級”。王華杰介紹，臨期食品的集中售賣其實(shí)和衣服斷碼折扣店，思路是一樣的，都屬于零售市場里新興的細(xì)分領(lǐng)域。

“奧特萊斯這種服裝店就是把品牌的尾貨聚集到一起，對于臨期食品店來講，其實(shí)也是把食品的尾貨聚集在一起銷售而已。對于臨期食品，大家應(yīng)該還是保持正常、理性的態(tài)度”，王華杰表示。

閃電新聞記者 孔然 李靜怡 報(bào)道