肉控們必須品嚐！有著美名、位于東京君悅酒店館內(nèi)的牛排館The Oak Door，自2003開幕以來結(jié)合在地食材與高品質(zhì)佳餚，成為當(dāng)?shù)夭惋嫷貥?biāo)之一。主廚Tim Larime首度來臺(tái)客座、攜手臺(tái)北君悅酒店寶艾西餐廳主廚羅偉洲，帶來一場(chǎng)令饕客們魂?duì)繅?mèng)縈的脂香盛宴。

來自加州、畢業(yè)于加州廚藝學(xué)院的主廚Tim Larimer，自2012年加入東京君悅酒店、2021年升任牛排館The Oak Door主廚。他致力結(jié)合墨西哥及加州地區(qū)的熱情元素、歐洲細(xì)膩技藝、日本在地旬味精神，呈現(xiàn)出道道富含的料理。雙方籌備三個(gè)月后終于展開這次合作，并堅(jiān)持選用臺(tái)灣不常見、的墨西哥安喬乾辣椒入菜，以及復(fù)刻The Oak Door麵包與改用臺(tái)灣溫體牛，都顯示出他對(duì)食材的極其細(xì)膩用心。

臺(tái)北君悅酒店寶艾西餐廳即日起至6/30舉辦的 ，從頭盤有著 美名的經(jīng)典馬里蘭蟹肉餅便叫人驚艷！結(jié)合帝王蟹、馬里蘭蟹肉的內(nèi)餡，裹入肯瓊香料、咖哩粉、檸檬皮與豐富香料調(diào)味，表面煎至金黃、外脆內(nèi)鮮，呈現(xiàn)出十足的美式蟹肉滋味。

接下來的更是視覺、聽覺、味覺三重享受！將北海道生食級(jí)干貝煎至半熟后，再放置于鐵板上，主廚特地展示正滋滋作響的干貝，搭配融化奶油香氣四溢。別忘記用麵包沾裹醬汁食用，是意想不到的美味。

從廚房員工餐升級(jí)而成的，兩位主廚共同找出臺(tái)灣在地溫體黃牛取代，慢燉出的軟嫩口感，搭配著墨西哥安喬乾辣椒（Ancho Chili） 的獨(dú)特辣度及香氣，每一口都能品嚐到有如熟成辣椒蜜餞的堅(jiān)果、葡萄、杏桃香，絕對(duì)你的顛覆味蕾記憶。

晚間套餐限定的是The Oak Door堅(jiān)持純粹調(diào)味的經(jīng)典菜色，精準(zhǔn)掌握烘烤、靜置過程，完美鎖住5分熟肉汁，僅用黑胡椒與鹽巴搭佐菲力與沙朗兩種部位?？纱钆渲鲝N特製3款佐醬食用，藉由綠胡椒、美式烤肉風(fēng)味、阿根廷青醬，又或是臺(tái)灣云林黑蒜，滿溢出口腔的脂香著實(shí)令人驚豔。

午晚餐提供不同甜點(diǎn)：季節(jié)水果奶酥派、黑巧克力脆餅，并都維持The Oak Door溫馨傳統(tǒng)：桌邊服務(wù)，以增加與賓客互動(dòng)。在即日起至6/30活動(dòng)期間，點(diǎn)購任一限定套餐，就有機(jī)會(huì)抽中兩晚住宿，饕客們快把握時(shí)間大啖一回。

臺(tái)北君悅酒店 Bel Air 寶艾西餐廳

地址：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路2號(hào)2F

電話：(02) 2720-1230

訂位連結(jié)：https://bit.ly/4dzSCG5 

營(yíng)業(yè)時(shí)間：

週日至週四 11:30~14:00；18:00~21:00

週五及週六 11:30~14:00；18:00~21:30

價(jià)位：午間四道式、晚間五道式套餐，價(jià)格自2580至8800元不等

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