巴黎廳 1930 × 高山英紀(jì)是國(guó)內(nèi)法式高端精緻料理的先驅(qū)，餐廳自 2019 年起以主廚冠名，由擁有Bocuse d'Or 世界烹飪大賽榮獲第 5 名佳績(jī)的高山英紀(jì)主廚主理，展現(xiàn)主廚獨(dú)有的料理哲學(xué)，以他熱愛的臺(tái)灣茶為靈魂主軸，解析茶款特色、呼應(yīng)食材特性，結(jié)合法式料理工藝，帶領(lǐng)賓客體驗(yàn)一場(chǎng)感官與心靈交織的饗宴。高山主廚以對(duì)土地的熱愛，譜出一道道融合東西文化的詩意料理，期待讓世界看見臺(tái)灣風(fēng)土在高端餐飲中的獨(dú)特風(fēng)華。

從婚宴嚐見季節(jié)的詩意

巴黎廳 1930 × 高山英紀(jì)每季都依時(shí)令食材更換新菜單，而在這個(gè)充滿陽光與希望的浪漫季節(jié)也不例外。全新菜單以陽光、色彩與茶香為靈感，推出五款套餐選擇，從 NT$5,600 至  NT$16,800 + 10％，每一道皆是藝術(shù)與情感交織的細(xì)膩構(gòu)思，無論是浪漫求婚、訂婚儀式、溫馨家宴，或是兩人的紀(jì)念日，皆能找到專屬的款待方式。

從的鮮甜開場(chǎng)，到的清爽層次，主菜更以藍(lán)龍蝦、日本鳥取和牛、日本A5和牛等頂級(jí)食材展現(xiàn)極致風(fēng)味。甜點(diǎn)則巧妙融入臺(tái)灣茶韻，如、，為整體體驗(yàn)收尾出一縷柔和清香，寫下浪漫戀曲的余韻。 

作為亞太地區(qū)首間自行培育侍茶師的飯店，巴黎廳 1930 × 高山英紀(jì)搭配由專業(yè)侍茶團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)之季節(jié)茶單，本季以為題，在食材與料理的悠蕩中，飄出一縷茶園清雅。臺(tái)北亞都麗緻大飯店是臺(tái)灣首間提供高品質(zhì)葡萄酒并配備適當(dāng)溫控酒窖的五星飯店，同時(shí)亦為首間獲得米其林侍酒師獎(jiǎng)及最佳酒單的臺(tái)灣餐廳，珍藏逾 2000 瓶的酒藏，餐廳酒單由專業(yè)侍酒團(tuán)隊(duì)精心策劃，以提供多樣性和均衡的葡萄酒選擇。無論是舉杯香檳慶賀，或以東方茶韻緩緩收尾，都讓人銘記于心。

打造無可取代的婚禮回憶

巴黎廳 1930 × 高山英紀(jì)坐落于臺(tái)北亞都麗緻大飯店二樓，餐廳空間承襲 Art Deco 風(fēng)格，廳內(nèi)簡(jiǎn)潔亮麗、融入現(xiàn)代元素，設(shè)有兩間私密包廂，適合舉辦精緻訂婚宴、小型婚禮午宴或?qū)偾槿斯?jié)紀(jì)念饗宴。每一次的盛情接待，皆是巴黎廳 1930 × 高山英紀(jì)對(duì)與的致敬，讓賓客在味蕾與情感交融中，緩緩譜出屬于彼此的愛情篇章。

巴黎廳 1930 × 高山英紀(jì)

餐廳室內(nèi)環(huán)境奢華雅致，行政主廚高山英紀(jì)精于融合法、日烹調(diào)技巧，風(fēng)格細(xì)緻柔美。主廚設(shè)計(jì)菜單時(shí)，特意將臺(tái)灣各種茶葉廣泛融入套餐之中，為菜餚賦予新生命，適合約會(huì)與特殊紀(jì)念日造訪。

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