牦牛蹄需要壓多長(zhǎng)時(shí)間，取決于具體的烹飪方法和牦牛蹄的質(zhì)地。一般來說，如果使用高壓鍋，壓制時(shí)間通常在15-20分鐘左右。如果使用普通鍋，可能需要煮燉更長(zhǎng)時(shí)間，通常在1-2小時(shí)左右。在壓制過程中，要注意觀察牦牛蹄的熟透程度，避免過度煮燉導(dǎo)致口感過于軟爛。

牛蹄一般壓多少分鐘

紅燒牛蹄子要燉好了，吃著真是相當(dāng)?shù)倪^癮。

·在買牛蹄的時(shí)候讓老板的媳婦把毛給燒干凈了，再鋸成大小均勻的塊，這樣在家做的時(shí)候更容易、更方便一些。

·直接加入清水浸泡一會(huì)，沖洗干凈了再準(zhǔn)備大蔥、大姜。

·完了以后準(zhǔn)備點(diǎn)香料：草果、白蔻、大料、麻椒、花椒、桂皮、香葉和少許的茴香籽。

·冷水下鍋，開鍋以后撇去浮沫，焯水焯透了，開鍋大約3-5分鐘，然后撈出放入高壓鍋。

·另起鍋加入多半勺的油，放入大蔥、大姜和香料煸出香味。

·再放入多半勺的豆瓣醬炒出紅油。

·放入一勺的生抽、多半勺的陳醋，然后加入白酒，這香氣瞬間就揮發(fā)出來了。白酒也可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)，燉出來不腥，而且有點(diǎn)酒香味，還特別的好吃。

·再加入清水，再放入少許的甜面醬、蠔油和幾塊冰糖，根據(jù)湯的味道來加適當(dāng)?shù)柠}和雞精、胡椒粉調(diào)味。

·最后再加入少許的老抽調(diào)下顏色。

·最后煮開鍋了，調(diào)料融化，再倒入高壓鍋，湯汁基本和牛蹄持平就行。

·蓋上鍋蓋，上汽以后小火壓上50分鐘，再燜至自然放氣，打開鍋蓋就可以瞇起了。

紅燒牛蹄就出鍋了，色澤紅潤(rùn)，軟爛入味，真是太好吃了。

喜歡就點(diǎn)個(gè)雙擊收藏起來。紅燒牛蹄，讓你的妻子對(duì)你死心塌地。豬腳被譽(yù)為“壯骨神器”，但其實(shí)牛蹄更能強(qiáng)壯筋骨。大家好，我是老宋，今天我花了109塊錢買了一個(gè)牛蹄。做牛蹄需要一些技巧，所以請(qǐng)大家耐心觀看。

牛蹄一定要清洗干凈，否則會(huì)有很重的油膩味。清洗干凈后，將牛蹄切成兩半，這樣會(huì)很難煮爛。將牛蹄放入鍋中，加入清水和姜片，再加入料酒煮一下。如果牛蹄不容易煮爛，可以將其放入冷水中浸泡一會(huì)兒。

將牛骨頭剔除干凈。這個(gè)過程可能需要一些時(shí)間，但為了做出美味的牛蹄，必須耐心完成。要想讓牛蹄更加有嚼勁，必須經(jīng)過多次焯水。焯水后，必須用冷水沖洗干凈。

倒入油，將姜片煸炒出香味，然后加入牛蹄翻炒。加入適量鹽調(diào)味。翻炒均勻后，加入老抽和生抽，繼續(xù)炒香。

想要讓牛蹄更加美味，可以加入一瓶啤酒和兩瓢清水。

加入干辣椒后，將牛蹄放入高壓鍋中，壓15分鐘。將菜頭切成滾刀狀，拍幾個(gè)蒜頭，再切一些小米辣。

時(shí)間到了，打開高壓鍋，檢查牛蹄是否煮爛。

另起一鍋，將蒜頭煸炒出香味，加入菜頭，然后加入壓好的牛蹄一起燜煮，直到牛蹄的湯汁變濃。

湘菜以辣為主，所以一定要加入小米辣。這道牛蹄菜充滿了膠原蛋白。

最后，淋上我們家鄉(xiāng)的土茶油。這道Q彈的牛蹄菜，味道非常鮮美，你的妻子吃了之后一定會(huì)更漂亮。不要打我哦。

這道牛蹄菜充滿了膠原蛋白，吃了之后可以讓你的腳更加有力。