12023酒吧推介：Daily Tot

作為香港少數(shù)以冧酒為主題的酒吧，Daily Tot最近推出備受期待的 1655 年版本雞尾酒菜單，帶你展開一場深度的冧酒探索之旅！首先有向印度尼西亞地區(qū)致敬的 O.G TaiTai (港幣 120 元) ，含有 柑桔、蕃薯、烤椰子努沙卡納香料冧酒及椰子冧酒，口感複雜得來又和諧。另外Spicy Colada (港幣 130 元)則選用經(jīng)過了 48 小時(shí)製成的古巴的黑眼淚古巴香料冧酒、檸檬草、燈籠椒、高良姜、青檬、椰奶和菠蘿汁，經(jīng)過細(xì)緻的澄清過程，充滿了熱帶風(fēng)情。

（左）O.G TaiTai，（右）Spicy Colada

另一驚喜之作則是 Rum Runner Spritz (港幣 110 元) ，靈感取源自古巴，融合了黑眼淚古巴香料冧酒、青檸、cappelletti 酒、士多啤梨、青瓜及通力水，味道相當(dāng)鮮明。

Call Me Rico Suave 雞尾酒(港幣 120 元) 更是以來自波多黎各的百加得冧酒，配以香蕉和百香果皮帶出誘人的口感，讓你試到非一般的異國風(fēng)味。雞尾酒菜單共有10 款以冧酒為基礎(chǔ)的創(chuàng)作，想像一下:英國皇家海軍翩然降臨，從西班牙手中奪取牙買加。他們未曾預(yù)知，此舉將點(diǎn)燃一場冧酒革命的火花！

Daily Tot
地址：香港中環(huán)荷李活道 58 號地下 A 部份 E 舖
電話：23666836

Daily Tot
地址：香港中環(huán)荷李活道 58 號地下 A 部份 E 舖
電話：23666836

22023酒吧推介：Maggie Choo's

香港最新沉浸式特色雞尾酒吧Maggie Choo's將會帶領(lǐng)大家回到充滿誘人色彩的東方國度，感受多姿多采的夜生活。酒吧以中國風(fēng)為靈感藏身在珍貴古董店內(nèi)，齊集獨(dú)特調(diào)酒、歌舞表演及深夜派對活動于一身。你會在古董店內(nèi)發(fā)現(xiàn)一道隱藏門，門后是由東印度貿(mào)易公司所興建的銀行，建于1847年的銀行既已荒廢，故事女主角Maggie Choo便把它改造為一所高檔優(yōu)雅、上演連場歌舞的秘密場所。

酒吧區(qū)選用復(fù)古銀行柜枱作為設(shè)計(jì)，配合專屬柜枱窗口及巨型世界地圖，散發(fā)獨(dú)特氣質(zhì)；客人可以選擇坐在柜枱窗口的大理石吧枱前，一邊欣賞調(diào)酒師優(yōu)美身影，一邊享用特調(diào)雞尾酒。更會透過精心編排的舞蹈，資深舞者為Maggie Choo's帶來精彩演出。

為配合現(xiàn)場復(fù)古的主題設(shè)計(jì)，Maggie Choo's主打傳統(tǒng)且充滿故事性的經(jīng)典雞尾酒，享用重度酒精濃度的雞尾酒款，散發(fā)優(yōu)雅品味；如喜愛低酒精濃度的朋友，不妨點(diǎn)選它們的精調(diào)雞尾酒單，選用不同基酒及獨(dú)特配料作為配搭，體驗(yàn)簡潔清爽的味蕾享受，推介雞尾酒包括：Visitor from west（HK$170），混合波本威士忌、姜、熱情果、Fino雪莉酒及柑橘。Delusion?（HK$160），由注入百里香的Pisco蒸餾烈酒，連同菠蘿、柑橘及糖漿調(diào)製而成。

Visitor from west（上）、Delusion（下）

Maggie Choo's提供多款適合配搭雞尾酒的美食，包括燒粟米（HK$78）；粟米脆片配青豆牛油果醬（HK$98）；脆炸魷魚（HK$128）配上柚子蛋黃醬；煙燻爆谷雞（HK$168）配惹味辣醬；豐富的熟食冷肉盤（HK$228）等。

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Maggie Choo's
地址：中環(huán)荷李活道1至13號伊沙里地下1號
電話：62506000

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Maggie Choo's
地址：中環(huán)荷李活道1至13號伊沙里地下1號
電話：62506000

32023酒吧推介：room 3

位于尖沙咀H Zentre的時(shí)尚悠閑日式Gastrobar「room 3」 最近推出了「香港風(fēng)物誌」系列雞尾酒 ，以創(chuàng)意方式重新演繹滿載港人集體回憶的情懷美點(diǎn)，和風(fēng)佐酒菜單更加入了不少新選擇。首先推介的一定是以長洲芒果糯米糍為靈感的「Levitating Cloud」（港幣130元），透過蒸餾技術(shù)將新鮮芒果味道注入Plantation冧酒，混合甜米酒及芒果凍，面頭還有鹹芝士奶蓋，絕對是香港人至愛！

其他特色雞尾酒包括：靈感源自經(jīng)典凍飲菠蘿冰 的「Ananas Epicé」（港幣130元）、帶有話梅甜酸鹹獨(dú)特口感的「Minty Highball」（港幣130元）以及取材自番薯糖水的「Sippin Sweet」（港幣130元），每款都在傳統(tǒng)食品上加入創(chuàng)新元素，非常有驚喜！

食品方面，在招牌的日式燒鳥中，全新推出的滋味有「雞胸軟骨」、「雞頸肉」、「雞腿肉」、「日本大蔥雞肉」等（每串港幣38元）。串燒方面則有惹味的「甲羅燒配鱈魚乾」（港幣58元）及「吞拿魚顎燒」（港幣68元）等。新推出的天婦羅系列同樣酥脆可口，選擇有「日本番薯」（港幣32元／三件）、「日本南瓜」（港幣32元／三件）、「蓮藕」（港幣32元／三件）及「虎蝦」（港幣58元／只）；主食方面的新菜式亦有「松葉蟹冷拌烏冬」（港幣88元），很多都值得一試。

room 3
地址：香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖
電話：63618505

room 3
地址：香港尖沙咀中間道15號H Zentre UG層UG01-03號舖
電話：63618505

42023酒吧推介：Dada Bar + Lounge (Dada)

位于帝樂文娜公館內(nèi)的酒吧Dada Bar + Lounge (Dada)為慶祝帝樂文娜公館成立16週年，特別與英國專業(yè)美髮造型品牌 ghd 聯(lián)乘推出「GO GRAND．GO LUXE．」。ghd 尊貴奢華系列最近為其品牌熱賣美髮工具換上限量香檳金色外殼，更附上夢幻天鵝絨紅禮盒，因此Dada也在2022 年 11 月 2 日至2023 年 1 月 31 日供應(yīng)奢華系列雞尾酒及小食。

重點(diǎn)推介的雞尾酒為 ADDICTED LUXE（HK$168)，以金色為主調(diào)，特別選用「北歐生命之水」見稱的阿夸維特（Aquavit），加上蘋果、蜜糖和金箔點(diǎn)綴，讓你化身閃耀絕美的派對女皇。

重點(diǎn)推介的雞尾酒為 ADDICTED LUXE（HK$168)，以金色為主調(diào)，特別選用「北歐生命之水」見稱的阿夸維特（Aquavit），加上蘋果、蜜糖和金箔點(diǎn)綴，讓你化身閃耀絕美的派對女皇。

另一款THE STAGE（HK$168）同樣相當(dāng)吸引，把意大利氣泡酒混合愛爾蘭健力士特濃黑啤酒 (Guinness Foreign Extra Stout) ，焦糖麥芽和深焙咖啡味道被伴隨著的蘋果泡沫完美中和，散發(fā)高貴冷艷的氣派。最后一款I(lǐng)RRESISTIBLE RED （HK$138)以伏特加為基調(diào)，配以越橘莓、紅莓汁及君度橙酒，絕對能成為鏡頭內(nèi)的打卡主角 。

Dada Bar + Lounge (Dada)
地址：香港九龍尖沙咀金巴利道 39 號帝樂文娜公館
電話：(852) 3763 8888

Dada Bar + Lounge (Dada)
地址：香港九龍尖沙咀金巴利道 39 號帝樂文娜公館
電話：(852) 3763 8888

52023酒吧推介：FURUTU

閏密約會時(shí)只會小酌數(shù)杯，日本清酒或水果酒便容易入口，是不錯的選擇。全新時(shí)尚概念品牌 FURUTU已于 5 月頭在中環(huán)卑利街插旗開業(yè)，于獨(dú)特清新的空間內(nèi)獨(dú)家提供多款由團(tuán)隊(duì)精心挑選的日本水果雞尾酒、 Highballs、以及『fun-gry』水果角色玩味周邊。FURUTU 提供超過 10 種由清酒或燒酎釀製而成的日本製水果酒及梅酒，更會定期因應(yīng)季節(jié)換上不同水果酒。推介要試北島塩ゆず（北島咸梅酒），梅子的鮮甜和海鹽的鹹味，入口時(shí)讓人一種置身于日本島嶼的清涼感。而中田桃梅酒及八女緑茶梅酒，建議配搭梳打水，冰凍清爽適合于夏天時(shí)飲用。

FURUTU

地址：中環(huán)卑利街 59C 號

營業(yè)時(shí)間：星期二至日，下午 3 時(shí)至晚上 10 時(shí)

地址：中環(huán)卑利街 59C 號

營業(yè)時(shí)間：星期二至日，下午 3 時(shí)至晚上 10 時(shí)

62023酒吧推介：Maison Meiji

相信不少人都很想念在日本旅游的時(shí)光吧！日式摩登會館 Maison Meiji 以日本明治維新時(shí)期飲食文化變革為靈感，亦打造出充滿歷史感及明治時(shí)代風(fēng)格的就餐環(huán)境，在餐廳內(nèi)可以品嚐精緻日式家庭料理，包括廣島燒蠔和牛卷、伊勢龍蝦湯及清酒蒸鮑魚等必嚐菜式。餐廳內(nèi)更設(shè)有摩登酒吧 Kuromaru，供應(yīng)由Mizunara: The Library 精心調(diào)製的日本燒酎特色雞尾酒，包括獨(dú)家供應(yīng)，有著濃郁的荔枝香味的Daiyame 40、由鹿兒島的頂級酒廠從特殊的紅薯中蒸餾製成，果味十足的Hachi，以及各款日本風(fēng)味雞尾酒，如柑橘口味的 Flamingo Orange，以及 Muri No Yosei 等。在這里，你可以邊欣賞懷舊黑膠音樂，邊品嚐日本美酒！

Maison Meiji

地址：香港灣仔茂蘿街7號1樓

酒吧營業(yè)時(shí)間：星期二至星期日，下午3時(shí)至10時(shí)

地址：香港灣仔茂蘿街7號1樓

酒吧營業(yè)時(shí)間：星期二至星期日，下午3時(shí)至10時(shí)

72023酒吧推介：Mustard Bar & Grill

全新餐廳Mustard Bar & Grill于天后正式開業(yè)，除了提供高品質(zhì)的美食，包括Surf & Turf的海陸食材配搭、澳洲和牛、美國USDA Prime頂級牛肉、法國春雞、伊比利亞豬、澳洲羊架、西班牙紅蝦等，最重要的是于每日中午12時(shí)到晚上7時(shí)推出Chill Time優(yōu)惠，以優(yōu)惠價(jià)任選兩瓶指定紅白餐酒或是氣泡酒，一星期七天無間斷暢飲！另外，餐廳亦提供雅緻雞尾酒及無酒精雞尾酒，當(dāng)中愛好水果口味的朋友推介要試Lychee Crystal，混合了荔枝、青檸、蘋果汁、氈酒及梳打水，入口清爽帶微甜果香；而Mustard Fantasy則以威士忌配搭香橙、檸檬汁及薄荷利口酒，口味較為濃烈。

Mustard Bar & Grill

地址：天后電氣道68號金輪天地3樓

營業(yè)時(shí)間：中午 2 時(shí)至晚上 10 時(shí)

地址：天后電氣道68號金輪天地3樓

營業(yè)時(shí)間：中午 2 時(shí)至晚上 10 時(shí)

82023酒吧推介：NEZ Wine Bistro

中環(huán)一向是酒吧的聚集地，而NEZ Wine Bistro便是其中一間全新登場的優(yōu)雅法式酒館，提供的大部份精選葡萄酒，均是由主理人與該相關(guān)酒廠釀酒師作會面交談溝通、親自前往參觀該釀酒廠后的精選，務(wù)求讓各款酒款都可與法式美食完美配搭。經(jīng)典牛肉他他Beef Tartare是以全人手切的美國WBI品牌U.S.Prime的牛柳製成，鮮嫩多汁；而鵝肝焦糖布甸Foie Gras “Rougié” Crème Br?lée亦餐廳的王牌甜品，自家製的鵝肝干邑法式慕斯，撒上微烤法式黃糖，焦糖冷卻后一敲即碎享用柔滑的鵝肝焦糖布甸。在享受美食時(shí)，緊記要配搭經(jīng)典的法式美酒，這樣才算是完美的法國大餐享受。

NEZ Wine Bistro

地址：香港中環(huán)砵甸乍街45號H Code 2樓

營業(yè)時(shí)間：星期一至星期六，下午4時(shí)30分至深夜

地址：香港中環(huán)砵甸乍街45號H Code 2樓

營業(yè)時(shí)間：星期一至星期六，下午4時(shí)30分至深夜

92023酒吧推介：香港數(shù)碼港艾美酒店Latitude 22

?香港數(shù)碼港艾美酒店即將以煥然一新的形象重新開業(yè)，酒店內(nèi)的餐廳亦會以新面目示人！Latitude 22入夜后會搖身一變成為充滿活力的雞尾酒兼葡萄酒吧，供應(yīng)如炙燒薄切三文魚和 Latitude 22 日式鰻魚炭燒漢堡等美食，配上精選的雞尾酒及葡萄酒，情侶可以享用精緻的燭光晚餐。

102023酒吧推介：Graceland

說到酒吧文化，當(dāng)然不得不提美式酒吧的狂歡氣氛吧！全新酒吧餐廳 Graceland便以美國南部菜式為主打，其中一款來自北卡羅來納州的家常菜 Chicken&Dumplings便運(yùn)用慢煮熬製的雞湯及鬆餅質(zhì)感的麵團(tuán)，入口充滿特色。而 Country Fried Steak採用幼嫩的肉眼排，炸至酥脆的金黃色，酥脆香口滿滿肉汁。而酒吧的酒水餐單中包括手工啤酒、特色果酒和各類主題雞尾酒，包括 2Towns Unfiltered Apple Cider、Stone Tangerine Hazy IPA、2Towns Cosmic Crisp 等。較特別的是酒吧的雞尾酒面有向貓王 The King 致敬系列，包括用 Gin 酒、自家製蜜桃梳打、汽酒和云呢嗱調(diào)製而成的 Diamond Sole Spritz及用lemonade、ice tea、車?yán)遄蛹臃丶诱{(diào)製的 Hound Dog High Ball。

Graceland

地址：旺角染布房街12-14A Lisa House Shop B

酒吧營業(yè)時(shí)間：星期一至五，下午 4 點(diǎn)到深夜；星期六至日，中午 12 點(diǎn)至深夜

地址：旺角染布房街12-14A Lisa House Shop B

酒吧營業(yè)時(shí)間：星期一至五，下午 4 點(diǎn)到深夜；星期六至日，中午 12 點(diǎn)至深夜

112023酒吧推介：Winelog

位于中環(huán)的Winelog，由著名侍酒師與葡萄酒專家親自由世界各地精心挑選的獲獎名酒和香醇美酒，是一個讓大家品嚐高級美酒的地方！為配合藝術(shù)盛事「法國五月美食薈」及坐擁「美酒之都」之名的法國，Winelog特別為大家?guī)頌榇蠹叶嗫罘▏咸丫?，感受法式葡萄酒的?dú)特個性。白酒包括「Roussanne, de Boisseyt Crozes-Hermitage 'Horizon', Rh?ne, 2020」及「Viognier, Domaine de la Janasse?Pays d'Orange, Rh?ne, 2020 」；而喜歡紅酒的話，則可以揀選「Syrah, de Boisseyt Saint-Joseph Les Garipelees, Rh?ne, 2019」及「Blends, Domaine de la Janasse Terre d'Argile, Rh?ne, 2018」」。

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Winelog

地址：中環(huán)德輔道中80號及皇后大道中93號中環(huán)街市地下G14鋪

營業(yè)時(shí)間：下午 2 時(shí)至晚上 11 時(shí)（每天或有不同）

地址：中環(huán)德輔道中80號及皇后大道中93號中環(huán)街市地下G14鋪

營業(yè)時(shí)間：下午 2 時(shí)至晚上 11 時(shí)（每天或有不同）

122023酒吧推介：THE SAVORY PROJECT

榮獲「亞洲 50 最佳酒吧」的 COA 主理人 Jay Khan 及 Ajit Gurung 于中環(huán)蘇豪區(qū)士丹頓街，開設(shè)全新酒吧 The Savory Project，為客人帶來用料獨(dú)特、層次豐富，且口感多元的 savory 雞尾酒體驗(yàn)。Savory 一詞原指鹹味、開胃的、喚醒味覺的。隨著大眾對少甜雞尾酒的追求，Jay 和 Ajit 相信， savory 口味雞尾酒將大受歡迎，從而啟發(fā)出 The Savory Project 的誕生。為了研發(fā)不同的 savory 口味，他們以食材原料為創(chuàng)作基礎(chǔ)，強(qiáng)調(diào)食材的獨(dú)特個性，選用了包括：肉類、海鮮、蔬果和香料調(diào)味等入饌，運(yùn)用精湛的調(diào)酒技術(shù)，調(diào)製出口感豐富、複雜，且令人驚喜的創(chuàng)意雞尾酒。

Thai Beef Salad 創(chuàng)作靈感源自泰式牛肉沙律，以牛肉高湯、花生醬、椰汁、辣椒、泰國皺皮檸檬混合冧酒，再以澄清調(diào)酒方式(Milk Punch)，過濾出清澈的酒體。雞尾酒口感清爽帶微辛，如像品嚐泰式牛肉沙律般，微辛、牛肉香氣、椰香和檸香的層次層層遞增，複雜卻平衡細(xì)膩。

THE SAVORY PROJECT

營業(yè)時(shí)間：周二至周四及周日，晚上6時(shí)至12時(shí)；周五及周六，晚上6時(shí)至凌晨1時(shí)（暫不接受預(yù)約）

地址：中環(huán)蘇豪區(qū)士丹頓街4號

THE SAVORY PROJECT

營業(yè)時(shí)間：周二至周四及周日，晚上6時(shí)至12時(shí)；周五及周六，晚上6時(shí)至凌晨1時(shí)（暫不接受預(yù)約）

地址：中環(huán)蘇豪區(qū)士丹頓街4號

132023酒吧推介：Bar Leone

Bar Leone是品嚐各款經(jīng)典及新經(jīng)典雞尾酒的勝地，它極受意大利首都羅馬所影響，尤其是瀰漫著濃厚的特拉斯提弗列（Trastevere）氣息，而這個歷史悠久的羅馬社區(qū)正是老闆Lorenzo Antinori成長的地方。如Lorenzo號稱為「雞尾酒之精髓」，并冠上店名的Leone Martini，便是採用來自托斯卡尼的Ginepraio氈酒，配以乾身馬薩拉酒和香橙苦精酒調(diào)配而成，最后以一顆具標(biāo)誌性的煙熏橄欖作為點(diǎn)綴。Bar Leone專注于以「低干預(yù)」方式將經(jīng)典雞尾酒復(fù)興，強(qiáng)調(diào)食材成分、生產(chǎn)商和時(shí)令。

Lorenzo希望能讓Bellini再次流行起來—Bar Leone的Bellini會以無腳小玻璃杯奉上，這和Bellini的誕生地威尼斯的 Harry's 酒吧做法一樣。以杏仁白蘭地和桃肉調(diào)配的Bellini，頂層是鬆軟細(xì)滑的泡沫，與充滿濃濃果香的基調(diào)形成優(yōu)雅的對比。

Bar Leone

營業(yè)時(shí)間：星期二至五，下午5時(shí)至深夜；星期六及日，下午3時(shí)至深夜（星期一休息）

地址：中環(huán)必列者士街11-15號地下

Bar Leone

營業(yè)時(shí)間：星期二至五，下午5時(shí)至深夜；星期六及日，下午3時(shí)至深夜（星期一休息）

地址：中環(huán)必列者士街11-15號地下

142023酒吧推介：Intervals

Intervals天際酒吧及餐廳位于剛開幕的天際走廊上，旨在提供精緻的機(jī)場餐飲服務(wù)，讓旅客有非一般的機(jī)場體驗(yàn)。酒吧的靈感來自時(shí)間這概念在機(jī)場變得具流動性，旅客關(guān)心的不再是實(shí)際時(shí)間，而是點(diǎn)與點(diǎn)之間的時(shí)間距離（Intervals of time）。

Intervals的飲品包括一系列迷你雞尾酒組合，貼切地命名為「Flight of cocktails」（雞尾酒之旅），這些組合根據(jù)客人可以抽出的時(shí)間設(shè)計(jì)而成，所需時(shí)間由15分鐘到60分鐘不等。最短的雞尾酒之旅是15分鐘的體驗(yàn)，提供兩種飲料，包括用龍舌酒、洋甘菊云尼拿茶、白苦艾酒、有汽酒及梅斯卡爾酒（Mezcal）製成的To Dream；以及混合了乾邑、咖啡利口酒和榛子香精的To Wake。

Intervals

營業(yè)時(shí)間：早上10時(shí)至晚上9時(shí)

地址：香港大嶼山香港國際機(jī)場天際廊L9 9SB206

Intervals

營業(yè)時(shí)間：早上10時(shí)至晚上9時(shí)

地址：香港大嶼山香港國際機(jī)場天際廊L9 9SB206