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后金融危機(jī)時(shí)代，制造成本上漲、競(jìng)爭(zhēng)加劇、國(guó)際品牌深入中國(guó)市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)跨界的沖擊……品牌正面臨著來(lái)自各方面的全新挑戰(zhàn)。越來(lái)越多的品牌以收縮、謹(jǐn)慎、定位轉(zhuǎn)換作為戰(zhàn)略調(diào)整的關(guān)鍵詞，而國(guó)內(nèi)皮具品牌食草堂卻異軍突起，大刀闊斧地展開品牌升級(jí)戰(zhàn)略，不但新品發(fā)布、店面擴(kuò)張保持著旺盛的速度，在店面形象、包裝形式上的高端升級(jí)也讓人眼前一亮，今年他們啟動(dòng)的年度主題活動(dòng)也讓人印象深刻，名為“總有故事不隨時(shí)間流逝”的年度主題以展現(xiàn)消費(fèi)者珍貴故事為切入點(diǎn)，成功將品牌與消費(fèi)者情感連接在一起。食草堂成立于1997年，十幾年來(lái)一直以品質(zhì)和設(shè)計(jì)感著稱，但一直保持著低調(diào)宣傳與露出，此次無(wú)論在形象、宣傳上都采取了更加積極的方式，可見其占領(lǐng)未來(lái)市場(chǎng)的信心。

我們看到食草堂近兩年升級(jí)的動(dòng)作非常大，特別是在今年，很多方面都呈現(xiàn)出新面貌。為什么選在此時(shí)？

發(fā)力確實(shí)是集中在了近一年時(shí)間，但其實(shí)升級(jí)這件事我們已經(jīng)醞釀了很久。品牌升級(jí)是跟上時(shí)代所必須要做的事，同時(shí)是一項(xiàng)非常龐大的工程，涉及方方面面，必須對(duì)自己有充分的認(rèn)知，加上充分的準(zhǔn)備，才能達(dá)到最好的效果。很多品牌升級(jí)方向不對(duì)，或者是中途出現(xiàn)問題，陷入兩難境地，丟了自己以前的優(yōu)勢(shì)，還喪失了新的競(jìng)爭(zhēng)力，這樣的事不斷在發(fā)生，我們看到很多，總在提醒自己避免這樣的局面產(chǎn)生。

今年剛好是食草堂的第18年，是不是有意等到18這個(gè)有意義的數(shù)字?

并不是有意去等，但確實(shí)和發(fā)展了足夠長(zhǎng)的時(shí)間、有了足夠的積累有關(guān)。2015年食草堂正好滿18周年了。18歲對(duì)一個(gè)人來(lái)說，是長(zhǎng)大成人的年紀(jì)，對(duì)食草堂來(lái)說也是這樣，18年我們探索的手工制作、原創(chuàng)、天然自然生活方式這些主張得到了充分的驗(yàn)證與肯定，在這次品牌升級(jí)中，這些與品牌根本密切相關(guān)的理念都會(huì)被好好保留和放大。從第18年開始，我們將會(huì)進(jìn)入下一個(gè)發(fā)展階段，但是堅(jiān)持品牌理念，強(qiáng)調(diào)手工，原創(chuàng)的皮具品牌，這些是絕對(duì)不會(huì)變的。也許我們像一個(gè)剛剛長(zhǎng)大的孩子，心里揣著理想，邁向更廣闊的世界。

全球高端皮具行業(yè)和奢侈品業(yè)其實(shí)都在面臨沖擊，收縮、銷售下滑是很多高端品牌面臨的問題，我們也看到很多高端品牌對(duì)自己的產(chǎn)品線及戰(zhàn)略向中端調(diào)整，您怎么看待這個(gè)行業(yè)的未來(lái)？

高端產(chǎn)品、奢侈品的價(jià)值在于無(wú)形的品牌附加值，更多的是對(duì)人們的品味、理念、生活方式的影響和洞察。經(jīng)濟(jì)低迷導(dǎo)致的購(gòu)買下降我認(rèn)為只是其中的一部分原因，重要的原因可能是消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)同感，對(duì)品牌的附加值的肯定在下降。食草堂并不將自己定義為奢侈品，當(dāng)然，我們追求一流的材質(zhì)，追求更具匠心的手工制作元素，追求用心制造而非流水線，所有這些一直都是奢侈品在做的，但食草堂無(wú)論在設(shè)計(jì)方式、定價(jià)策略上都一直將自己定位為帶給人們更好的生活，而非讓自己高不可攀。更好的材質(zhì)，更好的工藝，更好的設(shè)計(jì)，所有這些都面向人們更好的使用、更好的生活，所以我們無(wú)論從風(fēng)格還是價(jià)位上，都不是一個(gè)奢侈品品牌。

但是，我看好奢侈品行業(yè)的未來(lái)，這個(gè)行業(yè)正在進(jìn)行調(diào)整洗牌，在洗掉落伍的定位，洗掉浮夸的水份，留下設(shè)計(jì)、制作、體驗(yàn)上真正享受之后，真正的“奢侈”就會(huì)回歸。

那么食草堂是如何定位自己的？作為一個(gè)18年的皮具品牌，和其他皮具品牌相比，食草堂的最大不同在哪里？

事實(shí)上，每個(gè)品牌都有自己的特別之處。從品牌定位上，食草堂首先將自己定義為原創(chuàng)皮具品牌，我們對(duì)設(shè)計(jì)的要求是非常高的。擁有原創(chuàng)設(shè)計(jì)，是一個(gè)品牌和加工工廠的根本區(qū)別；另外，食草堂一直引以為傲的是對(duì)材料和工藝的堅(jiān)持。18年我們只用頭層牛皮，這是我們一直的承諾。而且其實(shí)有一點(diǎn)我們一直沒有太過宣傳，就是我們的頭層牛皮全部是進(jìn)口皮，18年一直如此。全世界范圍內(nèi)，意大利的皮料最為成熟完善，食草堂大部分的皮料都源自那里，這一點(diǎn)，也和大部分使用國(guó)產(chǎn)皮降低成本的皮具品牌不同。還有一點(diǎn)，就是手工。食草堂有近十萬(wàn)平方米的廠房，但我們的廠房里沒有機(jī)器流水線，我們的產(chǎn)品是有雙手和器械配合制作完成的，這里面有大量的心意在。我們有很多經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅，他們做包已經(jīng)有幾十年，也有很多踏實(shí)的年輕人在學(xué)習(xí)。我們?cè)谧龅牟粌H是產(chǎn)品，而是一件件有意義的作品，這是我們的驕傲，是其他任何國(guó)內(nèi)品牌無(wú)法達(dá)到的。所有的這些都讓我們的成本比同行高出很多，別人覺得這反應(yīng)出來(lái)的是食草堂的競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)，但我們恰恰覺得這是我們引以自豪的優(yōu)質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)力所在。成本是問題，但做事只看成本數(shù)字是絕不行的。

產(chǎn)品永遠(yuǎn)是1，后面是不斷加0的過程。一個(gè)好品牌，好的產(chǎn)品是最初的基礎(chǔ)。品牌理念、定位、發(fā)展方向、企業(yè)文化……所有的一切，都首先在產(chǎn)品中凝聚體現(xiàn)。

品牌建設(shè)方面，國(guó)內(nèi)的起步和發(fā)展都較慢，還是看重產(chǎn)品先行，您怎么看？

跟意識(shí)有關(guān)，跟大環(huán)境有關(guān)，跟消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)也有關(guān)。以前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)是嚴(yán)格區(qū)分的兩塊陣地，做品牌和做商標(biāo)的區(qū)別好多企業(yè)都搞不清楚。消費(fèi)者看重的要么是價(jià)格便宜，要么是國(guó)際大牌同款，沒有品牌和自我風(fēng)格的追尋意識(shí)。但是近幾年，這些狀況全部在改變。國(guó)內(nèi)將和國(guó)際充分接軌，而且速度會(huì)越來(lái)越快，消費(fèi)者自身意識(shí)和品牌們完善自己走向國(guó)際化的努力都會(huì)加速這個(gè)過程。

此次食草堂品牌升級(jí)活動(dòng)，主要活動(dòng)內(nèi)容是什么？

品牌升級(jí)不是單一的形象升級(jí)或傳播升級(jí)，它涉及到品牌的方方面面。食草堂這一次的品牌升級(jí)是我們醞釀了很久的結(jié)果，所以會(huì)是一個(gè)迅速的，全方位的努力。首先我們進(jìn)行了基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，用生產(chǎn)條件的升級(jí)解決一直存在的供不應(yīng)求的情況，但堅(jiān)持的手工原則不會(huì)動(dòng)搖。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面進(jìn)行了升級(jí)，在自然，手工的基礎(chǔ)上，向精致，時(shí)尚更加靠近，滿足更多人群特別是跟年輕人群的需求。今年的秋冬新品發(fā)布會(huì)上，新品獲得了非常好的反響。在產(chǎn)品升級(jí)成功的基礎(chǔ)上，傳播內(nèi)容的升級(jí)也隨之而來(lái)，我們擁有了更專業(yè)有效的品牌式傳播內(nèi)容。店鋪形象升級(jí)也在大力開展，我們得到了全國(guó)500多家加盟商的大力配合，店鋪統(tǒng)一的形象、管理、銷售升級(jí)進(jìn)行得非常順利。我們也收到了全國(guó)各地主要Shopping Mall的合作。全方位的升級(jí)將給品牌的方方面面帶來(lái)意想不到的驚喜。

今年食草堂以“故事”作為年度主題很有意思，能介紹一下其中的考量嗎？

其實(shí)這件事我們一直想做。因?yàn)槭巢萏脧?8年前成立起，一直是一個(gè)“有人情味”的地方。每一個(gè)設(shè)計(jì)靈感都來(lái)源一個(gè)故事；每張牛皮都有故事，它的產(chǎn)地、顏色、身上的每個(gè)點(diǎn)、每個(gè)紋路、甚至我們將它第一次展開時(shí)它呈現(xiàn)出來(lái)的氣質(zhì)，在我們的回憶里都是一個(gè)故事；每個(gè)制作者都有他的有趣生活、有意思的故事；每一件產(chǎn)品售賣后，使用它的人每天都在經(jīng)歷著一個(gè)個(gè)的故事……我們之間，通過一件件的作品，還有一個(gè)個(gè)的故事連接起來(lái)，食草堂不只是一家做皮具的公司，我們希望自己在各個(gè)方面的用心，都可以最終讓每一個(gè)人的生活更好，更有意義。食草堂存在已經(jīng)18年，這18年里我們做過了很多事，看過很多張皮料，用壞了很多工具，做出無(wú)數(shù)驕傲的作品，也遇見了無(wú)數(shù)不同的消費(fèi)者，所有這些都是我們想感激的，也是當(dāng)我們回想時(shí)，覺得最為寶貴的。所以今年的主題，我們定為“總有故事不隨時(shí)間流逝”，展現(xiàn)產(chǎn)品的故事，展現(xiàn)食草堂的故事，但最重要的，是展現(xiàn)18年里我們的消費(fèi)者們他們的故事，展現(xiàn)食草堂對(duì)消費(fèi)者生活的珍視，這也是我們18年來(lái)執(zhí)著做這件事時(shí)，認(rèn)為最重要的方面。

食草堂的未來(lái)規(guī)劃是什么？

下一步，食草堂將進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額。此外，我們一直有密切的國(guó)際合作聯(lián)系，我們的手工傳統(tǒng)和很多國(guó)際皮具大牌的理念有著高度的契合，日本，澳洲，加拿大等地也一直有品牌擁躉在經(jīng)營(yíng)著食草堂的店。所以在收割國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，我們也同樣不愿放棄這些在國(guó)際市場(chǎng)上的優(yōu)勢(shì)條件。

我們的終極目標(biāo)沒有改變過：努力做成最好的品牌，讓它可以影響更多人的生活。再多針對(duì)市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略，最終應(yīng)該面向的依然是使用人群，為那些在日常生活中與我們的產(chǎn)品相伴的人群。

來(lái)源：人民網(wǎng)