是的，您說得很對。
"臧健和"是"灣仔碼頭"的創(chuàng)始人，她一手將一個(gè)校辦工廠發(fā)展成為家喻戶曉的速凍食品品牌，并長期作為"通用磨坊（CME）"在中國速凍面米制品領(lǐng)域的重要增長引擎。
以下是一些關(guān)鍵點(diǎn)：
1. "灣仔碼頭的創(chuàng)立與發(fā)展：" 臧健和于1992年創(chuàng)立了灣仔碼頭，最初以手工制作水餃起家。她敏銳地抓住了市場機(jī)遇，推動(dòng)了水餃的工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并成功將其打造為國民品牌。 2. "對通用磨坊（CME）的貢獻(xiàn)：" 通用磨坊在2006年收購了灣仔碼頭，將其納入旗下。此后很長一段時(shí)間里，灣仔碼頭是通用磨坊在中國市場，特別是速凍面米制品（水餃、餛飩、湯圓、面點(diǎn)等）業(yè)務(wù)板塊的核心和主要增長動(dòng)力。其銷售額和利潤對通用磨坊的整體業(yè)績，尤其是在中國市場，起到了非常重要的支撐作用。 3. "品牌與市場地位：" 灣仔碼頭以其便捷性、口味和性價(jià)比，在中國速凍食品市場占據(jù)了重要地位，深受消費(fèi)者喜愛，尤其是家庭主婦群體。它成為了許多中國家庭餐桌上的常備食品。 4. "創(chuàng)始人的影響：" 臧健和本人也被譽(yù)為“水餃女王”，她的創(chuàng)業(yè)故事和

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2月11日，知名水餃品牌灣仔碼頭創(chuàng)始人臧健和去世，終年73歲。通用磨坊灣仔碼頭已向媒體確認(rèn)了臧健和去世的消息，并表示將在未來幾天內(nèi)公布一切相關(guān)信息。

灣仔碼頭是中國速凍食品的領(lǐng)軍品牌，旗下產(chǎn)品包括水餃、餛燉、湯圓等，從上世紀(jì)80年代中期發(fā)展至今，幾乎家喻戶曉。

其母公司通用磨坊（General Mills，GIS.NYSE）主要從事食品制作業(yè)務(wù)，為歷史悠久的世界500強(qiáng)企業(yè)，也是世界第六大食品公司，旗下知名品牌包括哈根達(dá)斯（H?agen-Dazs）、貝蒂妙廚(妙脆角Betty Crocker)、果然多、綠巨人、灣仔碼頭(Wanchai Ferry)及維邦等。

去年12月底通用磨坊發(fā)布2019財(cái)年第二季度(截至2018年11月25日)的業(yè)績，顯示亞洲和拉丁美洲地區(qū)業(yè)務(wù)凈銷售額下滑4%，為4.31億美元，旗下品牌哈根達(dá)斯和灣仔碼頭驅(qū)動(dòng)了亞洲市場的增長，其中灣仔碼頭速凍餃子業(yè)務(wù)在2019財(cái)年上半年，在中國的零售銷售額實(shí)現(xiàn)了8%的增長。

公開資料顯示，臧健和于1945年生于山東青島，1977年，32歲的臧健和帶著兩個(gè)年幼的女兒，在去泰國尋親的途中，因意外被迫停留在中國香港。

臧健和為了解決母女三人的生計(jì)問題，受來家里做客的朋友啟發(fā)，她自制了一輛木頭推車。經(jīng)過考察，臧健和選擇了在當(dāng)時(shí)人潮涌動(dòng)的灣仔碼頭，帶著兩個(gè)小幫手?jǐn)[攤賣起了她的“北京水餃”。

但“北京水餃”只是一個(gè)泛稱，隨著生意愈發(fā)興隆，有人提醒該給水餃攤?cè)€(gè)名稱，于是她在小推車“北京水餃”的上面加上了4個(gè)字：灣仔碼頭，灣仔碼頭品牌由此誕生，她的傳奇人也就此開始。

從開張最初的心驚膽戰(zhàn)，害怕南方人不愛吃北方的餃子，到后來她的攤位錢排起了長龍，臧健和才放下心來，“街頭水餃皇后”的稱呼也隨著傳遍了大街小巷，她的事跡還曾被TVB拍成了電視劇——《水餃皇后》。

1985年，臧健和拿出200萬積蓄，設(shè)立第一家灣仔碼頭水餃工廠，開始了新鮮和冷凍水餃批量化生產(chǎn)。1997年,她將灣仔碼頭70%的股份賣給了哈根達(dá)斯的母公司——擁有120多年歷史的美國品食樂食品公司（Pillsbury Company）。在其強(qiáng)力運(yùn)作下，向?yàn)匙写a頭注資6000萬美元進(jìn)軍中國內(nèi)地市場開設(shè)工廠，第二年就在上海建立了冷凍食品合資企業(yè)，又在北京、廣州推出手工包制的灣仔碼頭餛飩、水餃和湯圓等新產(chǎn)品，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、升級了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2001年，全球第六大食品企業(yè)——美國通用磨坊收購了品食樂食品公司，其超強(qiáng)的資金能力和冷鏈優(yōu)勢幫助灣仔碼頭實(shí)現(xiàn)了更高速的全國擴(kuò)張。至今，灣仔碼頭擁有15家大型生產(chǎn)基地，產(chǎn)品出口至東南亞、北美、歐洲等地區(qū)。

灣仔碼頭至少已經(jīng)連續(xù)三個(gè)季度實(shí)現(xiàn)銷售增長，2018財(cái)年全年，灣仔碼頭收入更是實(shí)現(xiàn)了“雙位數(shù)增長”。這一點(diǎn)在全國連鎖超市信息網(wǎng)中也得到了證實(shí)，數(shù)據(jù)顯示，在2018年1月~10月份各地速凍水餃銷售排名中，灣仔碼頭在北京、上海、天津、浙江等地的水餃銷量排名一直都位列前三。

灣仔碼頭之所以在華銷售業(yè)績連年增長，得益于產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌年輕化戰(zhàn)略。

創(chuàng)始人臧健和的去世，是否會(huì)給灣仔碼頭的經(jīng)營、研發(fā)以及股權(quán)變動(dòng)帶來影響，還暫未可知。截至發(fā)稿，記者未收到通用磨坊方面的回復(fù)。