的誕生并非一蹴可幾，在大樓建筑完工后，董事長(zhǎng)廖炳燿沒有急著讓空間曝光，反而花了更多時(shí)間思考：

從森林到都市的修行之路

在福泰飯店集團(tuán)做了二十年飯店，他看過產(chǎn)業(yè)的各種變化，從臺(tái)灣五星級(jí)飯店不多的時(shí)代，到現(xiàn)在百花齊放的住宿型態(tài)，各種大環(huán)境下，同時(shí)也讓成為顯學(xué)，但他想做的不只是跟上潮流：

身為觀光業(yè)的一份子，跑遍世界考察。因緣際會(huì)下來到山形縣出羽三山，他特別注意到當(dāng)?shù)佞Q岡寺的修行文化，以及的概念：在日文里是，意思是，跟尼采提出的有些相似。有趣的是，這兩個(gè)字反著念，聽起來像。于是誕生了—的理念，也成為福泰集團(tuán)第五個(gè)自創(chuàng)品牌的核心，同時(shí)，這也是臺(tái)灣第一家注重健康療癒的主題飯店。

打造的氛圍

然而，他想打造的并不是一間讓人的空間，而是一個(gè)讓人重新校準(zhǔn)生活的地方。從建筑到細(xì)節(jié)，以為主題，讓人有機(jī)會(huì)重新呼吸。從大廳挑高兩層，以木構(gòu)拱形結(jié)構(gòu)象徵，就暗喻著進(jìn)入城市森林的開端。而五樓的餐廳與接待空間延續(xù)這個(gè)節(jié)奏，以柔和的光線與自然材質(zhì)創(chuàng)造一種的氛圍。

也是品牌服務(wù)哲學(xué)的起點(diǎn)。當(dāng)越來越多飯店導(dǎo)入AI、無人化管理時(shí)，他反而選擇讓成為服務(wù)的一部分：他舉例，有時(shí)只是 Check-in 時(shí)多停半分鐘的對(duì)話，就能察覺客人的需求，這份的思考，也延伸到飲食與修復(fù)體驗(yàn)上。五樓餐廳以為理念，讓蔬菜成為主角、肉類退居配角。不僅僅只是選擇，而是放進(jìn)尊重的理念，除了尊重廚師、供應(yīng)鏈、甚至土地本身。且，餐桌上沒有非黑即白的界線，素食者與肉食者能自在共食，正如品牌核心所說：在差異中找到共存的平衡。

走進(jìn)一座療癒山林

六樓的則引進(jìn)尼泊爾的專業(yè)師資與課程，從哈達(dá)瑜伽、聲音療癒到冥想，都以為出發(fā)點(diǎn)。廖炳燿說，現(xiàn)代人花太多時(shí)間在螢?zāi)磺?，忘記了身體的存在：這樣的理念也延伸到飯店的睡眠專案。從房?jī)?nèi)備有的頌缽、香氛與瑜伽墊，到為失眠旅客設(shè)計(jì)的靜音樓層，整體節(jié)奏都圍繞著的目標(biāo)透過這些課程，試圖讓旅人重新覺察身體的節(jié)奏，不再把當(dāng)成一次性的體驗(yàn)。

從光線、空氣到聲音的配置，都為創(chuàng)造條件；從課程到飲食，也都直指一最核心的問題—。

這幾年國外的身心靈飯店風(fēng)潮正起，對(duì)他而言是以臺(tái)灣出發(fā)而創(chuàng)造出的全新樣貌，他認(rèn)為，真正的療癒不在形式，而在一種態(tài)度。當(dāng)人愿意慢下來，去感受空氣的流動(dòng)、陽光的溫度、或一次真誠的對(duì)話，那份的專注，就是最真實(shí)的樣子。

從一樓走到五樓，就是走進(jìn)一座名為療癒的山林，里頭的節(jié)奏和風(fēng)景截然不同，所有的安排都在低聲告訴你：

嵨開安旅?臺(tái)北

HOTEL UKETAMO

臺(tái)北市大安區(qū)復(fù)興南路一段191號(hào)

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