大家熟悉的團隊出新招了！全新品牌進駐遼寧街商圈，這次褪去了深夜咖啡館的神秘感，營業(yè)時間為11:00-19:00，空間設(shè)計也變得明亮大方，更像是一個可以天天造訪的都會據(jù)點。雖然視覺變得很清新，但主理人想傳遞的初心很單純，那就是空間只是背景，每一口入魂的蛋糕和咖啡才是這個新空間里真正的主角。

2017年創(chuàng)立以來以鹹甜交織的蛋糕風格累積穩(wěn)定客群，paopao延續(xù)這條風味路徑，并將經(jīng)典重新拆解、重組，小編最愛的就是白巧草莓肉鬆生乳酪！

白巧草莓肉鬆生乳酪 $250（內(nèi)用限定）

2022年登場的在這里換上全新生乳酪版本，不同于初代以戚風蛋糕為基底，這次以依思尼白乳酪建立更扎實卻純凈的奶香架構(gòu)，搭配臺灣草莓鮮甜果香。白巧克力塔底提供酥脆支撐，刻意不完全拌勻的草莓鮮奶油保留自然紋理，最后鋪上金龍肉乾創(chuàng)始店的肉鬆，鹹香與莓果酸甜在口中交錯，層次清晰不雜亂。草莓肉鬆季約為每年11月中下旬至隔年3月下旬，實際供應(yīng)仍視草莓品質(zhì)與產(chǎn)量而定。

鹽昆布牛奶糖鮮奶油蛋糕 $230

鹽昆布為主調(diào)，牛奶糖提升濕潤與甜潤感，內(nèi)層夾入香濃牛奶糖醬，再以海苔奶酥拉出鹹香輪廓。昆布的微鹹、牛奶糖的醇甜與奶酥酥脆口感相互交織，屬于會讓人默默吃完一整塊的類型。

大蒜酸奶白巧布朗尼 $250（paopao限定）

底層鋪上自製油封大蒜酸奶，酸度乾凈。溫熱白巧克力堅果布朗尼堆疊其上，再放上一球香草冰淇淋。隨著時間推移，冰淇淋慢慢融入糕體，最后灑上鹽之花收尾。甜與鹹在尾韻交會，口感收斂卻留下余味。

除此之外，paopao攜手專業(yè)烘豆工作室BILLYROASTER，選用來自非洲與中美洲的三款單品豆，建立更完整的咖啡系統(tǒng)。品牌希望客人像走進美術(shù)館一樣，透過手沖與濃縮，親自體驗風味差異。

手沖咖啡 $200（熱）$220（冰）

與BILLYROASTER共同篩選單品豆，每季更換產(chǎn)地風味。

SOE濃縮咖啡組合 $270

單一品種濃縮，搭配一杯小白或黑咖啡，一次感受濃縮的集中度與延伸風味層次。

維也納咖啡 $180

單品延伸紅色水果、堅果與巧克力調(diào)性，上層鮮奶油增添柔滑口感，尾韻帶出類似櫻桃巧克力蛋糕的風味印象。

拿鐵 $180

KikiBlend選用來自非洲與中美洲的三款單品豆調(diào)配，酸甜平衡，帶紅色水果酸質(zhì)與巧克力堅果油脂感，口感乾凈。

數(shù)位工藝與老宅的對話

空間由筑房數(shù)位Architchen操刀，將1960年代日式街屋轉(zhuǎn)化為流動的空間載體。設(shè)計團隊保留原有建筑輪廓，以參數(shù)化設(shè)計與CNC加工打造曲面吧臺，并透過可全開折門打開街道與室內(nèi)的邊界。器皿則由ErnstMemorialHall訂製系列，以近似鐵器的漆黑質(zhì)地呼應(yīng)整體色調(diào)，觸感與重量成為品飲的一部分。

paopao品牌資訊

品牌名稱：paopao

開幕日期：2026年2月22日

地址：臺北市中山區(qū)遼寧街22號

營業(yè)時間：11:00-19:00（每週四公休）

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