根據(jù)公開(kāi)的報(bào)道，深圳的連鎖餐飲品牌“蛙來(lái)噠”確實(shí)曾面臨食品安全問(wèn)題。
具體來(lái)說(shuō)：
1. "事件：" 2023年4月左右，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了一批食品安全抽檢信息。 2. "涉及產(chǎn)品：" 抽檢中發(fā)現(xiàn)，“蛙來(lái)噠”部分門(mén)店供應(yīng)的牛蛙，被檢出"恩諾沙星"等"抗生素類(lèi)藥物殘留超標(biāo)"。 3. "品牌回應(yīng)：" 事件發(fā)生后，“蛙來(lái)噠”方面進(jìn)行了回應(yīng)，承認(rèn)了部分門(mén)店在采購(gòu)和品控環(huán)節(jié)存在問(wèn)題，并對(duì)此表示歉意。他們承諾將加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理和內(nèi)部品控。 4. "監(jiān)管措施：" 深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)涉事門(mén)店采取了相應(yīng)的監(jiān)管措施，并要求企業(yè)對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行下架、召回等處理。
這起事件引起了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和擔(dān)憂，也再次凸顯了餐飲企業(yè)，特別是連鎖品牌，在食材采購(gòu)和食品安全管理上面臨的挑戰(zhàn)。

相關(guān)閱讀延伸：蛙來(lái)噠深圳倆門(mén)店牛蛙被檢出抗生素超標(biāo)

新京報(bào)訊（記者 于桂桂）據(jù)深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)顯示，蛙來(lái)噠深圳兩家分店銷(xiāo)售的牛蛙被檢出“恩諾沙星”含量超標(biāo)，分別超標(biāo)3.23倍、1.21倍。

抽檢不合格信息顯示，深圳市龍華區(qū)華旺路蛙來(lái)噠餐飲店與蛙來(lái)噠（深圳）餐飲管理有限公司羅湖京基百納店門(mén)店的牛蛙恩諾沙星含量超標(biāo)，分別為423(μg/kg)、221(μg/kg)，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求應(yīng)為≤100 (μg/kg)，兩家門(mén)店分別超出標(biāo)準(zhǔn)值323%、121%。

蛙來(lái)噠被檢出抗生素超標(biāo)并非首次，且該品牌曾因多次抽檢不合格被行政處罰。據(jù)深圳市市監(jiān)局12月10日發(fā)布的《深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2021年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)顯示，抽樣自深圳市羅湖區(qū)布心蛙來(lái)噠餐飲店的牛蛙樣品，被驗(yàn)出恩諾沙星含量為664(μg/kg)，是標(biāo)準(zhǔn)值的6.64倍。老年人、兒童及低免疫力人群攝入較多恩諾沙星不合格的產(chǎn)品，可引起輕度胃腸道不適、頭痛、頭暈等癥狀，并產(chǎn)生耐藥性。

另?yè)?jù)國(guó)家信用信息公示系統(tǒng)，蛙來(lái)噠多間分店都曾因銷(xiāo)售抽檢不合格牛蛙被行政處罰。2020年2月，蛙來(lái)噠（深圳）餐飲管理有限公司喜薈城分店因銷(xiāo)售抽檢不合格牛蛙，被罰款5500元，沒(méi)收違法所得及非法財(cái)物，現(xiàn)時(shí)該分店已注銷(xiāo)。同年5月，深圳市南山區(qū)蛙來(lái)噠餐飲店（張娟）因銷(xiāo)售抽檢不合格牛蛙，被罰款5000元。

據(jù)蛙來(lái)噠企業(yè)官網(wǎng)顯示，“蛙來(lái)噠”屬于長(zhǎng)沙味之翼湘餐飲有限公司旗下運(yùn)營(yíng)品牌，現(xiàn)總部位于深圳，2010年創(chuàng)立，目前已在全國(guó)90多個(gè)城市有300多家門(mén)店。

新京報(bào)記者 于桂桂

編輯 秦勝南 校對(duì) 危卓