曾被譽為、連輝達執(zhí)行長黃仁勛都曾光臨的，在2025年10月結束東湖原址營業(yè)后，由創(chuàng)辦人孫必成領軍，以全新品牌正式進駐新光三越A11館B2，將原本每人單價數(shù)千元的私廚美味，轉(zhuǎn)化為更親民的街頭麵點。

過去曾于評選中奪冠，更因黃仁勛等知名政商人士的加持，讓預約排程一度傳出要等上一年，這次選擇進駐百貨，孫哥強調(diào)是為了回歸初衷，將十年的廚藝底蘊濃縮進一碗家常麵中。

兩款招牌麵食套餐

菜單走極致精簡路線，全店僅推出兩款招牌麵食套餐，每套售價新臺幣320元，業(yè)者表示，希望透過更親民的定價，讓更多人走進百貨商場，就能品嚐到孫師傅多年累積的料理精髓，將過去一位難求的私廚滋味，轉(zhuǎn)化為日常也能享用的美食體驗。

：以純義大利橄欖油低溫慢煉新鮮蔥白，拌入手工製作的細麵，并搭配招牌煙燻黃金蛋與蝦仁酸辣湯。

：以寬麵條承載濃郁肉醬，加上五種精緻配料與鮮甜蛤蠣湯，呈現(xiàn)扎實飽滿的家常風味。多數(shù)饕客也一致推薦必加的靈魂配角，以手炒大辣椒、朝天椒與鬼椒層層堆疊辣香，并加入高粱酒提味，讓整碗麵的風味瞬間升級。

必點紹興醉雞與麻辣素雞

除了主食，也同步復刻了多款喜相逢時期的經(jīng)典小菜，單點價格落于50-190元之間，其中酒香溫雅、雞腿肉質(zhì)滑嫩的為必點小菜之一；以清爽酸香帶出脆口層次；則香麻交織，讓人一口接一口停不下來。

關于前身

的故事始于2014年的臺北東湖，最初只是一間提供蔥油拌麵、牛肉麵、炸醬麵等簡單麵食的小店。2020年轉(zhuǎn)型為僅接受預約的無菜單私廚料理，因店內(nèi)僅設三張大圓桌，且採熟客預約制，瞬間成為美食圈內(nèi)最神秘難訂的餐廳之一。

孫麵店店家資訊

試營運日期：12月17日

正式開幕：2026年1月4日

地點：臺北新光三越信義新天地A11館B2

營業(yè)時間：11:00–21:30

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