你說得很有道理，很多人都有類似的感受。雖然美國和中國的快餐都打著“漢堡”的旗號，但在實際體驗中，確實存在顯著的區(qū)別，尤其是關(guān)于“油”的感知。
以下是一些可能導致這種“油到膩”感覺的原因：
1. "烹飪方式和用油量"： "炸物"：美國快餐中，炸雞、薯條等炸物非常普遍，而且往往追求外酥里嫩、分量十足。炸制的火候和用油量可能相對較多，導致整體感覺更“油”。特別是某些品牌的炸雞，為了追求特定的口感，用油和調(diào)味可能更重。 "醬料"：美國的漢堡醬料種類繁多，有些醬料，如番茄醬、蛋黃醬、美乃滋等，本身就含有較高的脂肪。漢堡中常見的培根、芝士等配料也是高脂肪的。多種醬料疊加，脂肪含量很容易累積。
2. "食材和配方"： "面包和肉餅"：雖然具體配方不同，但有些美國快餐的面包可能更軟，肉餅（尤其是機器打制的）可能含有一定的脂肪，經(jīng)過烹飪后油脂會析出。 "本土口味偏好"：美國快餐可能更注重肉香、油脂帶來的滿足感，口味相對直接和濃郁，這與國內(nèi)可能更偏愛偏甜、偏鮮、或者更注重食材本味的飲食習慣

相關(guān)閱讀延伸：只有去過才知道：真實的美國快餐，和國內(nèi)漢堡完全不一樣，油到膩

昨晚十一點，我刷到一條短視頻：一個美國外賣員把三份巨無霸套餐塞進電動車箱，鏡頭掃過收據(jù)——總價18.9美元，熱量4560大卡。

評論區(qū)全在問：這么吃真的不會當場躺倒？

我盯著屏幕，腦子里只有一個念頭：這哪是吃飯，分明是拿命換時間。

4560大卡，夠我跑兩個全馬。

可對美國打工人來說，這只是三頓“省事”的常態(tài)。

紐約布魯克林的便利店夜班店員Jasmine告訴我，她凌晨兩點下班，周圍只有麥當勞亮燈，一份雙層芝士堡加冰咖，4.39美元，吃完倒頭就睡，不然第二天五點爬不起來。

她說得輕描淡寫，我卻聽得后背發(fā)涼：她不是不知道胖，是知道也顧不得。

CDC剛放出的數(shù)據(jù)像一記耳光：2023年美國成人肥胖率42.4%，刷新歷史。

更扎心的是，收入越低，漲得越猛。

快餐店早摸透這條規(guī)律——把店開在公交終點站、工廠門口、廉租公寓樓下，招牌比路燈還亮。

一份套餐標價5.99，比超市一把青菜便宜，還幫你省掉電費和鍋碗。

于是，43%的低收入家庭食品預算直接進了快餐收銀機，不是喜歡，是算完賬只能點頭。

疫情后，老板們連“人”都懶得裝。

麥當勞去年45%的訂單來自手機，廚房還沒炸好，顧客自己掃碼取走，店員少一半，出錯率反而降。

洛杉磯一家店干脆撤掉收銀臺，四臺觸屏機排一排，24小時不罷工，不請假，不鬧加薪。

朋友去試了一把，選個“植物肉”漢堡，機器自動推薦加2美元升級套餐，他愣了半秒，屏幕跳出一句“93%的顧客都會加”，手指一抖，訂單多200大卡。

技術(shù)幫你省時間，也順手幫你多長一斤肉。

有人把鍋甩給“文化”，說美國人天生愛快餐。

可真到海外，同一品牌秒變“健康小弟”。

北京麥當勞的漢堡小一圈，面包減糖30%，薯條盒比俄亥俄州輕四分之一。

公司財報寫得直白：中國家長嫌太大，賣不動。

一句話，所謂文化，不過是市場說了算。

本土顧客窮得只剩時間，海外顧客嫌胖，菜單立刻雙標，利潤卻一樣穩(wěn)。

最黑色幽默的是“健康自救”。

紐約強制貼高鈉警告，紅色小辣椒圖標閃得人眼疼，結(jié)果同款套餐銷量只掉了3%，回頭客把鹽包單獨撕掉，自我安慰“那就算減鹽了”。

沙拉銷量確實漲了18%，可店員私下吐槽：90%的人照樣加兩包 ranch 醬，一包110大卡，兩包下去，比漢堡還狠。

健康像一件外套，穿上拍照，脫下干飯。

我關(guān)掉手機，想起Jasmine那句“等漲時薪就換沙拉”，忽然明白：快餐不是食物，是計時器。

它按分鐘計價，按秒吞咽，把人的胃和錢包一起鎖死在流水線上。

只要房租、夜班、小時薪還在，再紅的警告標也攔不住那一口5.99的安慰。

美國快餐的盡頭，不是漢堡，是窮。