在紅磚與木樑交錯(cuò)的空間里，茶香、餅香與火候的氣味慢慢疊合，賓客還未落座，耳邊就傳來(lái)一道料理的聲音輪廓 — 山谷、街巷、灶臺(tái)、火熖，彷彿走進(jìn)一場(chǎng)無(wú)法用語(yǔ)言定義的晚宴。這不是單純的品嚐，也不是表演，而是一段關(guān)于如何在記憶、工藝與當(dāng)代之間被重新理解的旅程。臺(tái)中四十年漢餅品牌今年11月在市中心百年建筑 HAUSINC 1035，舉辦一場(chǎng)以臺(tái)灣風(fēng)味為核心的沉浸式餅席 —《宴飲聚》。在，臺(tái)菜不只是料理，漢餅也不再只是配角，它們共同構(gòu)成一種新的文化語(yǔ)彙 — 以為媒介，重新討論臺(tái)灣味的可能性。

從餐點(diǎn)到體驗(yàn)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)邁向文化創(chuàng)意，這場(chǎng)活動(dòng)將喜豐香從帶向的不同視角，吸引的不只是喜歡臺(tái)菜與漢餅的老饕，更是追求生活美學(xué)與文化深度的新世代族群。透過(guò)、、，喜豐香為臺(tái)灣傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)提出一種可能：在不犧牲工藝的前提下，讓品牌重新被看見(jiàn)、被理解，甚至被年輕世代認(rèn)同。

HAUSINC 1035 建于日治時(shí)期，保留紅磚、木樑與洗石子墻面等時(shí)代痕跡。喜豐香團(tuán)隊(duì)將二樓空間重新詮釋為臺(tái)灣風(fēng)土的象徵，讓賓客一踏進(jìn)室內(nèi)便感受到時(shí)間被放慢，也讓用餐成為一場(chǎng)帶著儀式感的文化體驗(yàn)。對(duì)喜豐香而言，這次餅席是一次將的具體實(shí)踐。

臺(tái)味上桌 臺(tái)菜與漢餅

本次料理由臺(tái)中主理人陳沛瀅打造，以家族四代的臺(tái)味記憶為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)四道經(jīng)典菜色，包含醉蝦、油飯、魷魚(yú)螺肉蒜與鳳梨茶等，以發(fā)酵、慢火、燉煮等質(zhì)樸手法呈現(xiàn)臺(tái)菜的深層技藝。漢餅部分則由喜豐香餅藝師陳建達(dá)製作，依每道臺(tái)菜的風(fēng)味特性，設(shè)計(jì)相互呼應(yīng)的漢餅，讓甜與鹹在餐桌上對(duì)話，使餅不再只是配角，而成為帶出風(fēng)味亮點(diǎn)的主體之一。

聲音藝術(shù)介入 聽(tīng)覺(jué)先于視覺(jué)

除了味覺(jué)，聲音藝術(shù)家泊人ANKR 的 Gary 也為每一道料理創(chuàng)作專屬聲音讀白，從山谷環(huán)境音到城市日常，再結(jié)合灶臺(tái)火聲與電子聲響節(jié)奏，讓賓客在視覺(jué)與味覺(jué)之前，以聽(tīng)覺(jué)感受一道菜的故事，使整場(chǎng)餅席成為多感官的沉浸式體驗(yàn)。

傳遞的精神

活動(dòng)穿插多項(xiàng)象徵溫度的細(xì)節(jié)，如手敲象徵祝福的餅、交換手寫(xiě)心意卡片等，賓客不再只是用餐者，而是參與儀式的一份子。這些細(xì)節(jié)回應(yīng)喜豐香想傳遞的，在快速生活中重新找回人與人之間的心意。

傳統(tǒng)走向當(dāng)代 重新理解漢餅文化

《宴飲聚》不僅是一場(chǎng)餐會(huì)，更像一場(chǎng)文化策展，展示傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何以新的語(yǔ)彙與當(dāng)代連結(jié)。喜豐香1985期望透過(guò)本次餅席，以儀式感取代單純品嚐、以直覺(jué)感官取代過(guò)度說(shuō)明、以現(xiàn)代美學(xué)包裝經(jīng)典漢餅，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在不犧牲工藝的前提下，重新被看見(jiàn)、理解并被年輕世代認(rèn)同。

喜豐香1985

專線｜04-23781590

時(shí)間｜週一至週日11:00-19:00

據(jù)點(diǎn)｜臺(tái)中市西區(qū)五權(quán)西四街七巷15號(hào)

延伸閱讀：

2025高雄圣誕生活節(jié)朝圣攻略！26公尺圣誕樹(shù)飄雪時(shí)間、破20組金曲卡司飆唱Mister Donut耶誕季來(lái)了！義式爆餡甜心首登場(chǎng)，8款圣誕造型甜甜圈點(diǎn)亮冬天Lady M推出2025圣誕可麗捲餅禮盒！快閃新竹巨城，人氣回歸