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"直擊進(jìn)博會(huì)｜從“全球采”到“全球造” 盒馬西式美食自有品牌亮相進(jìn)博會(huì)"
"上海，202X年11月X日" – 在第X屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“進(jìn)博會(huì)”）上，零售新零售代表企業(yè)盒馬鮮生再次吸引目光，其一系列全新的西式美食自有品牌產(chǎn)品集中亮相，標(biāo)志著盒馬在供應(yīng)鏈布局上正從“全球采”向“全球造”戰(zhàn)略性地延伸，進(jìn)一步深化其在中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)力和供應(yīng)鏈掌控力。
此次進(jìn)博會(huì)，盒馬攜旗下多個(gè)備受消費(fèi)者喜愛(ài)的西式自有品牌亮相，覆蓋烘焙、乳制品、零食、方便食品等多個(gè)領(lǐng)域。這些產(chǎn)品不僅延續(xù)了盒馬一貫的高品質(zhì)、高性價(jià)比標(biāo)準(zhǔn)，更體現(xiàn)了其“全球造”戰(zhàn)略的初步成果。通過(guò)在全球范圍內(nèi)設(shè)立或合作建立生產(chǎn)基地，盒馬旨在將全球優(yōu)質(zhì)的原材料、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與本地市場(chǎng)需求相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的“中國(guó)造”乃至“全球造”，從而在保證產(chǎn)品新鮮度和風(fēng)味的同時(shí)，有效降低物流成本，提升供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性和響應(yīng)速度。
盒馬方面表示，“全球采”是盒馬構(gòu)建高效供應(yīng)鏈的基石，通過(guò)與全球優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立直連合作，為消費(fèi)者帶來(lái)豐富多元、新鮮安全的全球好物。然而，面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、高性價(jià)比

相關(guān)內(nèi)容：

正在上海舉行的第八屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“進(jìn)博會(huì)”）上，盒馬旗下西式美食自有品牌——Bello Vitahouse首次亮相。

Bello Vitahouse取自意大利語(yǔ)，意為“美好生活的家”。據(jù)盒馬方面介紹，該品牌致力于開(kāi)發(fā)適配“本土味蕾”的西式美食。該品牌所有商品均為原裝進(jìn)口，目前包括意大利面、冰淇淋、巧克力禮盒、西式火腿等多個(gè)品類。當(dāng)前合作的生產(chǎn)商覆蓋意大利、法國(guó)、保加利亞、比利時(shí)、西班牙、丹麥、土耳其等多個(gè)國(guó)家，超十個(gè)產(chǎn)地。

“進(jìn)口美食如今在市場(chǎng)上已經(jīng)很常見(jiàn)，但真正能進(jìn)入消費(fèi)者復(fù)購(gòu)清單的并不多。盒馬的優(yōu)勢(shì)在于了解中國(guó)消費(fèi)者，我們希望把我們與國(guó)內(nèi)供應(yīng)商共創(chuàng)商品的成功經(jīng)驗(yàn)復(fù)用在Bello Vitahouse上，攜手海外品牌與工廠，共同開(kāi)發(fā)適合‘中國(guó)胃’的產(chǎn)品?！焙旭R進(jìn)口直采商品負(fù)責(zé)人張靜介紹。

“全球采”升級(jí)“全球造”

進(jìn)口商品歷來(lái)是盒馬商品重要的組成部分，目前盒馬的進(jìn)口直采商品已經(jīng)覆蓋了生鮮、飲料、酒水、零食、日用百貨等品類。

近兩年，隨著海外直采供應(yīng)鏈的完善，盒馬一面提升進(jìn)口生鮮商品的供應(yīng)鏈效率，一面加強(qiáng)全球定制供應(yīng)鏈建設(shè)，此次推出西式美食自有品牌意味著盒馬的全球供應(yīng)鏈完成了從“全球采”到“全球造”的升級(jí)。

《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者注意到，在第八屆進(jìn)博會(huì)上，盒馬與西班牙頭部橄欖油品牌伯爵達(dá)成戰(zhàn)略合作，雙方將圍繞不同級(jí)別、規(guī)格及適用于中式烹飪的橄欖油、葡萄籽油等系列產(chǎn)品展開(kāi)定向開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)合作。

盒馬與伯爵的合作始于2017年，在長(zhǎng)期合作中，伯爵發(fā)現(xiàn)“盒區(qū)房”用戶的橄欖油消費(fèi)滲透率顯著高于市場(chǎng)平均水平，反映出盒馬用戶對(duì)新品類接受度高、消費(fèi)力強(qiáng)，這也推動(dòng)雙方不斷拓展合作深度。

伯爵亞洲區(qū)總經(jīng)理Raymond Tan表示，橄欖油更適合涼拌的烹飪方式，但中國(guó)消費(fèi)者習(xí)慣高溫烹炒，為此伯爵與盒馬合作推出了一款煙點(diǎn)更高的橄欖油新品，保留特級(jí)初榨橄欖油天然營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，提升了耐高溫性能與氧化穩(wěn)定性：既讓維生素E、多酚等珍貴營(yíng)養(yǎng)在200℃以上的中式爆炒中穩(wěn)定留存，又確保油炸、煎烤時(shí)不易氧化變質(zhì)。

據(jù)了解，目前盒馬已與包括伯爵在內(nèi)的多個(gè)國(guó)家頭部食品企業(yè)達(dá)成合作，共同開(kāi)發(fā)符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜好和需求的商品。此次與伯爵的合作，也體現(xiàn)出盒馬從挑選好商品的“全球買(mǎi)手”，進(jìn)階為定義好商品的“產(chǎn)品經(jīng)理”。

在已上市的Bello VITAHOUSE系列商品中，一款意大利原裝進(jìn)口的多層Gelato冰淇淋一上市便橫掃各大社交媒體，就來(lái)自盒馬的原裝“全球造”。

受限于手工制作的特性，Gelato一直難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；闶?。為此，Bello Vitahouse創(chuàng)新研發(fā)了兩款將Gelato與餅干碎融合的冰淇淋新品。經(jīng)過(guò)在意大利多方尋訪，最終找到一家能夠滿足高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求的Gelato工廠。產(chǎn)品上市后反響熱烈，成為今年盒馬冰品類的明星單品，月環(huán)比銷(xiāo)售增長(zhǎng)超過(guò)100%。

“國(guó)內(nèi)消費(fèi)者普遍偏好低糖甜品，這與國(guó)外市場(chǎng)區(qū)別很大，我們需要反復(fù)和海外供應(yīng)商溝通，推動(dòng)產(chǎn)品減糖，并根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的口味調(diào)整配方。今年這兩款冰淇淋的熱銷(xiāo)，也增強(qiáng)了海外合作伙伴與我們共創(chuàng)的信心。明年盒馬將會(huì)有更多符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜好的冰淇淋新品?！睆堨o對(duì)記者表示。

進(jìn)口“朋友圈”擴(kuò)容

除了根據(jù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者需求，盒馬正在全球“定制”供應(yīng)鏈。記者注意到，在本屆進(jìn)博會(huì)上，盒馬的進(jìn)口朋友圈也進(jìn)一步擴(kuò)容，進(jìn)口新品紛紛選擇盒馬作為首發(fā)渠道。

日本老牌食品企業(yè)“不二家”創(chuàng)立于1910年，業(yè)務(wù)覆蓋巧克力、糖果、餅干、飲料、冰淇淋等多類食品，作為一家深受歡迎的綜合性品牌，其新品近年來(lái)也通過(guò)盒馬同步登陸中國(guó)市場(chǎng)。今年，盒馬在日本設(shè)立直采辦公室，與不二家達(dá)成品牌合作，正式實(shí)現(xiàn)新品在中國(guó)市場(chǎng)的“零時(shí)差”首發(fā)。

每年進(jìn)博會(huì)前后，都是智利車(chē)?yán)遄蛹镜拈_(kāi)端。10月，首批空運(yùn)智利車(chē)?yán)遄右呀?jīng)上架盒馬，今年來(lái)自智利的車(chē)?yán)遄有缕贩NAG2選擇在盒馬首發(fā)，相比其他品種，AG2的口感更脆，甜度更高，能夠彌補(bǔ)早期智利車(chē)?yán)遄釉诳谖渡系亩贪濉?

此外，馬來(lái)西亞的新鮮貓山王榴蓮、新西蘭的佳沛寶石紅奇異果、俄羅斯的斯味特拉冰淇淋等海外新品都選擇盒馬作為首發(fā)渠道，開(kāi)啟它們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)的故事。

本屆進(jìn)博會(huì)期間，盒馬還與新西蘭最大的紅肉出口商之一——銀蕨農(nóng)場(chǎng)（Silver Fern Farms）達(dá)成戰(zhàn)略合作，將從新西蘭直采優(yōu)質(zhì)的冰鮮牛羊肉，雙方此次簽訂8000萬(wàn)元的訂單。同時(shí)，盒馬建成了首個(gè)新西蘭牛羊肉直采基地。

銀蕨農(nóng)場(chǎng)首席執(zhí)行官丹·博爾頓（Dan Boulton）觀察到中國(guó)市場(chǎng)的顯著趨勢(shì)：消費(fèi)者越來(lái)越注重健康，尋找高質(zhì)量、安全的蛋白質(zhì)，這也為新西蘭草飼牛肉的推廣提供了市場(chǎng)空間。

在他看來(lái)，中國(guó)是銀蕨農(nóng)場(chǎng)全球業(yè)務(wù)最看重的市場(chǎng)，今年也希望通過(guò)進(jìn)博平臺(tái)與盒馬達(dá)成長(zhǎng)期深度合作，把更多天然、健康、美味的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶給中國(guó)消費(fèi)者。

據(jù)了解，海外新品選擇在盒馬首發(fā)更多是看重盒馬的爆品孵化能力。今年盒馬也首次與日本擁有百年歷史的酒類制造商、“全日空頭等艙指定用酒”企業(yè)日本盛達(dá)成合作，以源頭直采模式引進(jìn)優(yōu)質(zhì)清酒與果酒。

正是看中了盒馬孵化爆款的能力，日本盛達(dá)為盒馬消費(fèi)者獨(dú)家定制了一款純米大吟釀。作為清酒中最高等級(jí)，這款酒實(shí)現(xiàn)了“生酒常溫保存”的技術(shù)突破，最大限度保留清酒的新鮮口感，具備鮮明果香、乳酸風(fēng)味與微碳酸氣息。除了口感豐富，這款定制清酒，采用更小的容量設(shè)計(jì)、更親民的定價(jià)策略，用300mL的便攜規(guī)格，解決“大瓶喝不完、不好保存”的消費(fèi)痛點(diǎn)。

來(lái)源：《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》

記者：李立

編輯：吳清

校對(duì)：顏京寧

審核：李正豪