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南瓜功效與禁忌分析！一文了解吃南瓜有甚么好處！6個健康南瓜料理推薦南瓜功效與禁忌分析！一文了解吃南瓜有甚么好處！6個健康南瓜料理推薦
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南瓜不僅是萬圣節(jié)裝飾的象徵，更是一個營養(yǎng)豐富的超級食物！南瓜對身體有莫大好處，更有多種烹調(diào)方法，適用于烹飪、烘焙或飲品，今次和大家一起看看南瓜營養(yǎng)價值、功效與禁忌、減肥作用，以及健康南瓜食譜，讓你輕鬆將南瓜融入日常飲食中。
Getty ImagesADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW南瓜營養(yǎng)價值
南瓜富含維他命A、纖維和抗氧化物，是一個低熱量的食品選擇，100克南瓜只含有26卡路里，但提供超過200%的維他命A每日攝取量，更含有維他命C、鉀和鎂等微量營養(yǎng)素。
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南瓜功效：增強免疫系統(tǒng)
南瓜富含維他命C和β-胡蘿蔔素，是強效的抗氧化劑，有助于增強免疫系統(tǒng)，加上維他命C能促進白血球產(chǎn)生，進一步增強身體對病原體的抵抗力。
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南瓜功效：保護眼部健康
高含量的β-胡蘿蔔素（維他命A的前體）對眼睛健康尤其重要，有助于保護視網(wǎng)膜免受光損傷，減少年齡相關的視力退化風險。
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南瓜功效：支持心血管健康
另外南瓜中的纖維、鉀和維他命C含量有助于支持心血管健康，由于高鉀飲食與降低高血壓相關，所以高纖維飲食則有助于降低心血管疾病的風險。
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南瓜功效：促進消化
南瓜富含食物纖維，有助于支持健康的消化系統(tǒng)，而纖維能促進腸道健康，幫助腸道中的食物移動，防止便秘問題。
你容易便秘嗎？
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南瓜功效：保護皮膚
而南瓜中的抗氧化劑，例如維他命E、C和β-胡蘿蔔素，可以保護皮膚免受紫外線和環(huán)境污染的損害，有助于皮膚保持健康和年輕。
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南瓜功效：維持體重
由于南瓜是低熱量食品，每100克只有26卡路里，但同時提供足夠的纖維，有助于提升飽腹感，是減肥或控制體重時的理想選擇，所以不少人在減重期間都會以南瓜代替主食。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW南瓜禁忌
雖然南瓜對身體有莫大好處，但腎功能不全人士、正服用心血管藥物或影響血鉀水平的藥物、對南及或南瓜籽過敏人士、胃腸不適及糖尿病患者等都要避免吃南瓜，因為南瓜中的鉀含量較高，有機會令患者無法有效地排除過多的鉀，而且南瓜含有碳水化合物，雖然血糖生成指數(shù)（GI）相對較低，但食用時仍要留意。
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南瓜可以減肥？
南瓜是一種高營養(yǎng)且低熱量的食物，富含水分有效增加飽腹感，的確可以作為減肥飲食的一部分。
想以南瓜減肥的你，可以利用南瓜代替白米或白麵等主食，減少熱量攝??；亦可以把南瓜製作成南瓜籽、南瓜條健康零食；或者將南瓜製作成低熱量甜點，例如南瓜餅或南瓜奶昔，既能滿足對甜食的渴望，又能控制熱量攝入。
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材料：500克南瓜，去皮切塊、1個中等洋蔥，切碎、2杯雞肉湯、1杯鮮奶油、鹽和黑胡椒 (選擇性添加：肉桂或肉荳蔻少許)
做法：
在一個大鍋中加熱及少許橄欖油，并加入洋蔥煮至透明。加入南瓜塊，煮幾分鐘后加入雞肉湯。煮沸后降低火力，蓋上鍋蓋，讓湯煨煮約20分鐘，或直到南瓜變軟。用手持攪拌器或?qū)谷霐嚢铏C中純化。把純化的湯倒回鍋中，加入鮮奶油，調(diào)味至適口。用中火加熱至湯開始熱，但不要煮沸。上桌前撒上少許香草增香即可。 ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW南瓜料理食譜：烤南瓜片
材料：南瓜幾片，切成約1厘米厚、橄欖油、海鹽和新鮮研磨的黑胡椒、(選擇性添加：迷迭香或百里香)
做法：
預熱烤箱至200度C。在烤盤上放一張烘焙紙，將南瓜片均勻鋪開。每片南瓜上刷上橄欖油，并撒上鹽、胡椒和選擇的香草?？?0至25分鐘，或直到金黃且邊緣酥脆。南瓜料理食譜：南瓜燕麥粥
材料：1杯燕麥、2杯水或牛奶、1/2杯南瓜泥（可用罐裝或自製）、1/2茶匙肉桂、1湯匙蜂蜜或楓糖漿
做法：
在鍋中加入燕麥和水或牛奶，攪拌均勻。加熱至沸騰，然后轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘。加入南瓜泥和肉桂，攪拌均勻。繼續(xù)煮至5分鐘，直到燕麥熟透。加入蜂蜜或楓糖漿調(diào)味，攪拌均勻后即可享用。南瓜料理食譜：南瓜意粉
材料：200克意大利麵、1杯南瓜泥、1/4杯帕瑪森芝士、1/4杯鮮奶油或橄欖油、新鮮羅勒葉幾片、鹽和黑胡椒
做法：
將意粉按包裝指示煮至al dente。同時，在另一個鍋中加熱南瓜泥和鮮奶油或橄欖油。加入帕瑪森芝士，攪拌至芝士融化。瀝乾煮熟的意大利麵，加入南瓜醬中，拌勻。最后用鹽和胡椒調(diào)味即可。 枸杞功效與禁忌｜枸杞茶每個人都適合? 中醫(yī)推薦5種吃法效果更佳！西洋菜功效與禁忌！不能和什么一起吃？西洋菜湯食譜潤肺止咳消炎！ADVERTISEMENTSCROLL TO CONTINUE南瓜料理食譜：南瓜蒸蛋
材料：南瓜泥 150克、雞蛋 3個、鹽 適量、白胡椒粉 少許、蔥花 適量、醬油 1湯匙
做法：
將南瓜去皮、切塊，蒸熟后壓成泥。在一個大碗中，將雞蛋打散，加入南瓜泥，攪拌均勻。加入適量的鹽和少許白胡椒粉調(diào)味。將混合好的南瓜蛋液倒入適合蒸煮的盤中，用篩子過濾一下以去除大的泡沫。將準備好的蒸盤放入已預熱的蒸鍋中，大火蒸約15分鐘或直到蛋液完全凝固。蒸熟后，撒上蔥花裝飾，并在上桌前淋上醬油。 HOT OFFER
南瓜料理食譜：南瓜鬆餅
材料：南瓜泥 200克、普通麵粉 200克、發(fā)酵粉 1茶匙、雞蛋 2個、牛奶 150毫升、糖 2大匙、食用油 適量
做法：
將麵粉和發(fā)酵粉混合均勻。在另一個碗中，將雞蛋打散后，加入牛奶、糖和南瓜泥，攪拌至完全融合。將濕性材料混合物逐漸加入乾性材料中，輕輕攪拌至剛好結(jié)合，避免過度攪拌。預熱平底鍋，涂少許油，用中火加熱。每次倒約1/4杯的麵糊入鍋，煎至麵糊底部固定并出現(xiàn)氣泡，然后翻面，煎至另一面金黃酥脆。繼續(xù)煎剩余的麵糊，直至所有材料用完。上桌前可以灑上糖粉或淋上楓糖漿，增添風味。 TOPIC Diet & Fitness南瓜??南瓜食譜??健康食譜
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