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南瓜粥可以加甚么？營養(yǎng)師分享養(yǎng)生南瓜粥食譜及功效！減肥飽肚又健康南瓜粥可以加甚么？營養(yǎng)師分享養(yǎng)生南瓜粥食譜及功效！減肥飽肚又健康

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南瓜粥可以加甚么？營養(yǎng)師分享養(yǎng)生南瓜粥食譜及功效！減肥飽肚又健康

gettyimages LAST MODIFIED 23Oct2024

南瓜粥功效｜美味健康對于減肥瘦身很重要，南瓜粥近期成為了人氣瘦身美食，但究竟是否真的更健康更有效？有人說南瓜粥有助排毒去水腫，也有人又說南瓜味道甜容易致肥。今次請來專業(yè)營養(yǎng)師 -?香港營養(yǎng)師學(xué)會(huì)的謝施敏Kirby，為大家仔細(xì)分析7個(gè)關(guān)于南瓜粥的謬誤與真相，同時(shí)分享養(yǎng)生南瓜粥和南瓜健康食譜！

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南瓜粥的卡路里是多少？

南瓜粥的主要材料是南瓜和白米，一碗約有140卡路里，熱量低。

南瓜和白米為人體提供碳水化合物，能增加飽肚感，可有助減低因饑餓感而進(jìn)食過量的情況，而且南瓜和白米的脂肪含量非常低，適合減肥人士食用。

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南瓜粥功效：維持身體各方面好處

南瓜粥當(dāng)中含有碳水化合物，是身體主要的熱量來源，可以提供飽腹感；而南瓜粥中的β-胡蘿蔔素，會(huì)在攝取后在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維他命A，有助維持視力和預(yù)防眼睛疾病，更有效促進(jìn)皮膚、毛髮和指甲的健康。

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南瓜粥功效：去水腫

另外南瓜粥亦有抗氧化功效，可預(yù)防衰老及減低患上癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而當(dāng)中的鉀質(zhì)也有助平衡體內(nèi)水份，有去水腫效果。

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南瓜粥功效：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

南瓜粥營養(yǎng)價(jià)值高，蘊(yùn)含膳食纖維，有助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、通便，提供飽肚感；南瓜粥中的鐵質(zhì)有助製造紅血球及補(bǔ)血，最后則是含有維他命C，可以抗氧化、美顏及增強(qiáng)免疫力。

南瓜粥迷思：南瓜粥可以減肥？

從營養(yǎng)學(xué)角度來說，并沒有單一食物能有減肥效果。只要攝取的熱量比消耗的熱量低，以一日三餐均衡飲食為主，避免選擇高脂肪和高糖分的食物、零食或飲品，便能有助減肥。

南瓜粥迷思：南瓜粥有助排毒去水腫？

南瓜含有豐富鉀質(zhì)，每一百克南瓜約有340毫克鉀質(zhì)，能有助平衡體內(nèi)水份，有去水腫的功效；而南瓜中的膳食纖維，有助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助通便，排出體內(nèi)的代謝廢物。

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南瓜粥食用份量

不建議長期每天食用，因?yàn)闀?huì)缺乏蛋白質(zhì)的攝取，容易流失肌肉。建議可在南瓜粥加入肉碎或鮮魚片，并適量進(jìn)食蔬菜，食物要選擇多元化，才能達(dá)致營養(yǎng)均衡。

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不同種類南瓜分別

市面上有胡桃南瓜（Butternut Squash）、日本南瓜（Kabocha Squash）、南瓜（Pumpkin）種類，一起看看3種的分別！

胡桃南瓜（Butternut Squash）

- 顏色較淺和軟身，肉質(zhì)比較嫩滑

-?較適合烹調(diào)南瓜湯

- 熱量、β-胡蘿蔔素和維他命C含量比一般南瓜略高

日本南瓜（Kabocha Squash）

- 外皮是綠色

- 口感柔軟而且南瓜味香濃

- 甜度最高

南瓜（Pumpkin）

- 外皮呈橙色，圓潤飽滿

- 適合多種烹調(diào)方法

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養(yǎng)生南瓜粥食譜：南瓜杞子小米粥（2人份）

材料：南瓜（去皮切粒）1碗、杞子 2湯匙、鹽 少許，小米 2/3杯、水 4杯

做法：

1. 將小米和杞子洗凈瀝乾備用。

2. 煲滾一鍋水，加入小米和南瓜粒煲大約30至40分鐘成粥。

3. 放入杞子再煲10分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。

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養(yǎng)生南瓜食譜：南瓜拿鐵

材料：南瓜（去皮切粒）1杯、燕麥奶 1杯、特濃咖啡? 1/2杯、楓糖漿 適量、肉桂粉 少許；

做法：

1. 將南瓜蒸熟后，把南瓜蓉、燕麥奶、楓糖漿放入攪拌機(jī)打至順滑，然后倒入杯中。

2. 加入特濃咖啡，最后灑少許玉桂粉作點(diǎn)綴。

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謝施敏(Kirby) - 認(rèn)可營養(yǎng)師(香港營養(yǎng)師學(xué)會(huì))

「家營營養(yǎng)中心」?fàn)I養(yǎng)師，中大食物及營養(yǎng)科學(xué)學(xué)士。具有多年?duì)I養(yǎng)諮詢經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常接受傳媒訪問。擅長按照香港人繁忙生活習(xí)慣，設(shè)計(jì)簡單美味的瘦身營養(yǎng)餐單，具有豐富健康飲食烹飪示範(fàn)經(jīng)驗(yàn)。

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by Emma Koo 立即登記接收 訂閱電子報(bào)，獲得更多資訊、體驗(yàn)及禮遇 SIGN UP