重慶中心城區(qū)外首家“胖永輝”在萬(wàn)州開(kāi)業(yè)，標(biāo)志著胖東來(lái)這一深受消費(fèi)者喜愛(ài)的連鎖超市品牌正式進(jìn)駐萬(wàn)州市場(chǎng)。萬(wàn)州市民現(xiàn)在可以在家門口方便地購(gòu)買到胖東來(lái)商品，享受到其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和豐富的商品選擇。這一舉措不僅為萬(wàn)州市民提供了更多的購(gòu)物選擇，也進(jìn)一步提升了當(dāng)?shù)亓闶凼袌?chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力和活力。

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新重慶-重慶日?qǐng)?bào) 記者 黃光紅

重慶中心城區(qū)以外區(qū)縣也有“胖永輝”了。4月30日，永輝超市萬(wàn)州首家自主調(diào)改店在萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)門迎客。至此，永輝超市重慶調(diào)改門店達(dá)到4家。

永輝超市曾被認(rèn)為是中國(guó)最具前景的連鎖超市，是中國(guó)“生鮮第一股”，曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限。其中在重慶，永輝超市自2004年在觀音橋商圈開(kāi)出首店后，在短短幾年時(shí)間里便在重慶開(kāi)出100多家店。重慶也成為了永輝超市在全國(guó)范圍內(nèi)門店數(shù)量最多的城市。

然而，近年來(lái)，隨著線上購(gòu)物、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、同城配送等新零售興起，傳統(tǒng)商超受到了較大沖擊。加之消費(fèi)者的需求日益多元化，傳統(tǒng)的零售模式已經(jīng)難以滿足市場(chǎng)需求，傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型升級(jí)勢(shì)在必行。壓力之下，永輝超市把采取高自采、自營(yíng)策略，重視商品品質(zhì)和顧客體驗(yàn)、更加尊重員工的胖東來(lái)，作為了學(xué)習(xí)對(duì)象。

在2024年的半年度工作研討會(huì)上，永輝超市確定“學(xué)習(xí)胖東來(lái)”，對(duì)門店進(jìn)行調(diào)改。其首批自主調(diào)改店涉及合肥、杭州、福州、成都、貴陽(yáng)、重慶等10個(gè)城市。此后，永輝超市加快推進(jìn)門店調(diào)改工作，截至4月30日，永輝超市全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量已達(dá)到69家。

市民在調(diào)改后的永輝超市萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)店選購(gòu)食品。（受訪者供圖）

據(jù)悉，經(jīng)調(diào)改的永輝超市萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)店，也秉承了永輝超市其他調(diào)改店的一貫特色。如，商品“大換血”，汰換率達(dá)70%，為消費(fèi)者帶來(lái)了耳目一新的購(gòu)物體驗(yàn)。其中，下架12943個(gè)單品，新增9291支商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至28%。調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%以上，進(jìn)口商品占比達(dá)到近20%。

同時(shí)，該店還設(shè)立了胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，消費(fèi)者可買到DL小磨芝麻香油、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛(ài)白酒、DL水果燕麥脆、DL果蔬餐具凈等胖東來(lái)商品。

調(diào)改后的永輝超市萬(wàn)州萬(wàn)達(dá)店人氣旺。（受訪者供圖）

在該門店，生鮮、水果、熟食等區(qū)域也都各具特色。比如，生鮮區(qū)借助前沿種植技術(shù)，構(gòu)建起“從田間到貨架”極速配送鏈路，引入了水白菜、大娃娃菜、貝貝南瓜等定向種植蔬菜；引進(jìn)了洪湖粉藕、樟樹(shù)小辣椒、恩施小土豆等地域特色蔬菜，以及忠州土豬、鮮切潮汕拼盤、進(jìn)口天翠庭新西蘭牛肉等肉禽食品。

水果區(qū)域引入了熱情果、燕窩果等小眾網(wǎng)紅水果，以及樹(shù)熟芒果類、樹(shù)熟獼猴桃、樹(shù)熟龍眼等即食水果；推出了應(yīng)季水果拼盤，并細(xì)心標(biāo)注了甜度、食用順序。

熟食區(qū)以明檔操作，營(yíng)造出濃郁的煙火氛圍。在這里，消費(fèi)者可買到新鮮出爐的張飛牛肉、萬(wàn)州烤魚(yú)、禽始皇醬板鴨、“胖東來(lái)同款”小甜腸、秘制牛肉條等熟食。

烘焙區(qū)主打健康與場(chǎng)景化消費(fèi)理念，推出了36公分長(zhǎng)的巨無(wú)霸松松條面包等現(xiàn)場(chǎng)烘焙的面包、蛋糕等諸多食品。

今年3月中旬，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)方案》，為激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)活力和傳統(tǒng)零售企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)指明了方向。《方案》提出，加強(qiáng)服務(wù)供給能力建設(shè)，支持服務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新、業(yè)態(tài)融合、產(chǎn)業(yè)集聚；深化線上線下、商旅文體健多業(yè)態(tài)消費(fèi)融合，創(chuàng)新多元化消費(fèi)場(chǎng)景；推動(dòng)傳統(tǒng)百貨等實(shí)體店改造成為新型商業(yè)場(chǎng)所。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在國(guó)家大力提振消費(fèi)和傳統(tǒng)零售企業(yè)遭受新零售沖擊的大背景下，永輝超市的探索是傳統(tǒng)零售企業(yè)順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的創(chuàng)新實(shí)踐，有助于推動(dòng)實(shí)體商業(yè)融入城市功能建設(shè) ，激發(fā)消費(fèi)市場(chǎng)活力。

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