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秋葵營養(yǎng)功效及食用方法！秋葵營養(yǎng)功效及食用方法！10個「綠色人蔘」」處理貼煮法推薦

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秋葵營養(yǎng)功效及食用方法！10個「綠色人蔘」」處理貼煮法推薦

Gettyimages LAST MODIFIED 17Oct2024

秋葵食用方法-秋葵好處在于營養(yǎng)豐富，日本人更稱之為「綠色人蔘」，它含有大量的粘滑汁液，汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。由于它的果膠為可溶性纖維，因此更成為現(xiàn)代保健新寵。秋葵的功效有助健胃腸，滋補陰陽。也因此有說經常吃秋葵對健康有益，也因此被稱為植物黃金，有助增強抵抗力功效，也是健康減肥人士的恩物之一！因此也屬于superfood的家族，有助皮膚對抗氧化問題，同時又具備減肥效果！其實秋葵還有很多好處！就看看各款秋葵食譜，讓大家知道到底秋葵如何有助減肥，同時又能讓皮膚獲得美白及抗氧化果效！以下10個關于秋葵食譜及秋葵的處理貼士，各位要好好收藏！

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秋葵又名羊角豆、毛茄，原產于非洲的。外表像青椒，里面是黏膩的汁液，肉質柔軟，味道香甜。

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秋葵功效好處-有助減肥

秋葵之所以成為減肥新寵，是因為它含有蛋白質、鈣、磷等。它含有高蛋白質、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的好處，特別適合瘦身人仕食用。

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其他高纖維食物：黑芝麻

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秋葵功效好處-保護腸胃

秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。由于秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，有助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃。還有它分泌的黏蛋白，有助保護胃壁，同時促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等問題。

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3

秋葵功效好處-有助抗腫瘤

由于秋葵當中含有豐富的維他命C，人體必需要的鋅硒微量元素，不單有抗氧化功效有助抗衰老，同時也有益于抗腫瘤。

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4

秋葵功效好處-補腎佳品

秋葵當中的秋葵籽及黏性物質，有補腎填精的作用，特別適合腎虛的患者，也有「植物偉哥」的美譽。

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秋葵功效好處-美顏護膚

它含有豐富維他命C和可溶性纖維，對護膚具有保健作用，有助美白，令膚質細嫩的功效；而秋葵當中的同時富β-胡蘿蔔素及各種維他命，有助減少自由基損傷。

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秋葵功效好處-有助降血糖

秋葵中含有豐富的類胡蘿蔔素，有助維持胰島素的正常分泌、平衡血糖值。它的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，有助減慢糖分吸收、抑制膽固醇吸收及能改善血脂，有助排毒。

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7

秋葵功效好處-秋葵美白抗氧化

秋葵美白的原因是因為它水含維他命C、可溶性纖維，皮膚具有保健作用，吃秋葵美白的確有根據，秋葵能使皮膚白嫩有光澤。秋葵富含的類胡蘿蔔素和β—胡蘿蔔素，有效減少自由基對人體的損傷，有助肌膚抗氧化。

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秋葵功效好處-秋葵減肥餐單有助減肥消脂

秋葵是低熱量的植物，秋葵減肥餐單是不少人的選擇，脂肪少含水量高，每100克秋葵只含有0.1克脂肪，含蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)，減肥佳品，適合需要減肥者食用。

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秋葵功效好處-消除疲勞

其中一項秋葵好處是可以令人消除疲勞！秋葵嫩果中含有一種黏性液體，以及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質、還有草酸鈣等成分。對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。當然這對所有人群均有此效果。

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秋葵功效好處- 秋葵減肥增強抵抗力

秋葵減肥成功的原因，是因為它中黏膩的液體含有果膠和黏多醣類，黏多醣具有增強機體抵抗力，維護關節(jié)腔中水關節(jié)膜和漿膜的光滑效果；有助削減脂類物質在動脈管壁累積，有助避免肝臟和腎臟中結塊及萎縮等。

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秋葵功效好處--糖尿病人可以吃

秋葵含類胡蘿蔔素，有助維持人體胰島素的正常分泌以平衡血糖值。另外，秋葵黏液中的水溶性果膠與黏蛋白，有效緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收。

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秋葵功效好處-健康秋葵食譜功效

秋葵含有維他A、維他C、鉀、鈣、鎂，可維持體液的酸鹼平衡，增強身體免疫力。秋葵的黏滑汁液有助保護消化腸道。

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健康秋葵食譜推介-涼拌秋葵

材料：秋葵200克，姜10克及魚片少許 ；?調味：蠔油1大勺，橄欖油1小勺，鹽，香油適量。? ??

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健康秋葵食譜做法

先把秋葵洗凈，放入沸水燙熟，撈起瀝乾。之后把姜磨成泥，拌勻所有調味料作為醬汁。? ??然后把調好的醬汁和秋葵拌勻，撒上魚片即可。

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要留意吃秋葵的禁忌

由于秋葵偏寒性，一次過吃太多易導致脾胃虛寒，影響胃腸的消化功能。留意腸胃虛寒、經常腹瀉的人不適宜吃太多。另外，由于秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少吃，生食秋葵也不適宜。要留意，秋葵當中的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬于致敏原，所以食用秋葵寺也有機會出現(xiàn)敏癥，以上人仕食用或使用秋葵食譜時，建議先跟家庭醫(yī)生溝通或多加留意。

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秋葵的處理-秋葵的黏液

在把秋葵砌成小段處理時會有黏液，不建議事先把黏液洗去再烹調，要知道秋葵的黏液正是營養(yǎng)精華所在。

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秋葵的處理-留意秋葵的處理的溫度

秋葵在室溫下處理時，容易變黑或變乾，建議利用保鮮紙先包好再冷藏。

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秋葵的處理-避免用銅或鐵器皿

在食用及處理秋葵時，記住避免使用銅、鐵器皿烹飪，否則秋葵會很快地變色。雖然對人體無傷害，但是味道會打折扣，同時賣相也不美觀。

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by Younie Tsang 立即登記接收 訂閱電子報，獲得更多資訊、體驗及禮遇 SIGN UP