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咖啡種類｜有奶泡一定是Cappuccino？10種常見咖啡分別公開

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咖啡種類｜有奶泡一定是Cappuccino？10種常見咖啡分別公開

09Sep2024

Latte跟Flat White常常被人誤會是同一種咖啡，其實它們只是相似，成分與比例也很不同！以下為你介紹及比較 10 款常見咖啡種類，無論你是咖啡新手還是咖啡愛好者，都能從中獲得啟發(fā)和靈感，讓咖啡成為你日常生活中不可或缺的一部分。雖然不同品牌、區(qū)域的咖啡店可能會有不同的食譜，但通過以下比較，定能增強你的咖啡知識，提高咖啡品味，享受每一杯咖啡帶來的美好時光。

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1

咖啡種類. 美式咖啡 Americano

美式咖啡是經(jīng)典的黑咖啡，製作方法簡單，即將濃縮咖啡加水稀釋，通常比例為1:1或1:2。這種咖啡起源于第二次世界大戰(zhàn)期間，為了讓咖啡更接近美國士兵習慣的口味，便將濃縮咖啡稀釋。美式咖啡的風味較為溫和，保留了咖啡豆的天然香氣，不同于濃縮咖啡的強烈風味，適合喜歡清淡咖啡的人士。

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2

咖啡種類. 拿鐵 Latte

拿鐵是由濃縮咖啡和蒸奶組成的經(jīng)典咖啡飲品，比例通常為1:3。它的特色在于濃郁的奶香與咖啡的完美融合，頂部通常覆蓋一層薄薄的奶泡。拿鐵的製作技巧要求對奶泡的控制，好的拿鐵應(yīng)該有綿密的奶泡和順滑的口感。這種咖啡適合喜歡奶味濃郁且口感柔和的人士，可以根據(jù)個人口味添加香草、榛果等風味糖漿增添變化。拿鐵不僅是日?？Х瑞^中的熱門選擇，也是許多人在家中自製咖啡的首選。

3

咖啡種類. 平白咖啡 Flat White

平白咖啡是一種源自澳洲和新西蘭的咖啡飲品，與拿鐵相似但比例略有不同。它由濃縮咖啡與少量細緻奶泡組成，通常比例為1:2。平白咖啡的特色在于其奶泡的質(zhì)地更細膩，口感更加順滑，帶出咖啡的濃郁風味而不被奶香掩蓋。

這種咖啡適合喜歡濃縮咖啡風味且希望奶味不過于濃重的人士。平白咖啡強調(diào)咖啡與牛奶的平衡，是追求口感細膩和風味純正的咖啡愛好者的理想選擇。

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4

咖啡種類. 卡布奇諾 Cappuccino

Cappuccino以其濃郁的口感和豐富的奶泡著稱，是由等量的濃縮咖啡、蒸奶和奶泡組成。Cappuccino奶泡較厚，頂部通常會撒上一些可可粉或肉桂粉，增添風味。Cappuccino的名字源于義大利的修道士，因為其顏色與修道士穿著的長袍相似。製作卡布奇諾需要一定的技巧，尤其是在打奶泡的過程中，要求奶泡綿密細膩，能夠支撐起可可粉。

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5

咖啡種類. 濃縮咖啡 Espresso

濃縮咖啡是一種濃烈的咖啡飲品，由高壓熱水快速通過細磨咖啡粉製成。它是許多咖啡飲品的基礎(chǔ)，如拿鐵、卡布奇諾等。濃縮咖啡的特色在于其濃郁的香氣和強烈的口感，表面覆蓋著一層金黃色的咖啡油脂（crema），這是判斷濃縮咖啡品質(zhì)的重要標誌。濃縮咖啡通常以單份或雙份呈現(xiàn)，適合喜歡純粹咖啡風味且追求快速提神效果的人士。它既可以單獨飲用，也能與其他成分混合，創(chuàng)造出多樣的咖啡變化。

6

咖啡種類. 瑪奇朵 Macchiato

瑪奇朵是一種以濃縮咖啡為基礎(chǔ)的咖啡飲品，通常在濃縮咖啡上「點綴」一小量奶泡。這種咖啡的名字來自于意大利語中的「染色」，寓意著咖啡與奶泡的對比。Macchiato口感濃郁，帶有微妙的奶香，適合喜歡濃縮咖啡但又希望有一點奶味的人士。它的製作簡單但需要技巧，確保奶泡的質(zhì)地和濃縮咖啡的比例達到理想效果。

7

咖啡種類. 摩卡 Mocha

Mocha是一種融合了濃縮咖啡、朱古力和牛奶的甜美咖啡飲品，通常頂部覆蓋著鮮忌廉和朱古力醬。摩卡咖啡的名字來自于也門的摩卡港，該地區(qū)以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆而聞名。

摩卡的口感甜美而豐富，適合喜歡巧克力風味的咖啡愛好者。製作摩卡時，巧克力醬與濃縮咖啡混合，再加入蒸奶，最后用鮮忌廉和朱古力醬裝飾，帶來視覺和味覺的雙重享受。

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8

咖啡種類. 土耳其咖啡 Turkish Coffee

土耳其咖啡是一種傳統(tǒng)的濃郁咖啡，使用極細磨的咖啡粉與水和糖一起煮沸而成。它的特色在于不過濾咖啡渣，因此在品嚐時能感受到獨特的口感和香氣。土耳其咖啡通常在小銅壺中煮製，并在小杯中呈現(xiàn)，喝時需小心避免攪動杯中沉澱的咖啡渣。

土耳其咖啡文化深厚，常在社交場合中享用，并常伴隨著占卜活動。土耳其咖啡適合喜歡濃烈風味和傳統(tǒng)飲用方式的人士，是品味異國風情的絕佳選擇。

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9

咖啡種類. 愛爾蘭咖啡 Irish Coffee

愛爾蘭咖啡是一種將咖啡與愛爾蘭威士忌及糖混合，再加上鮮忌廉的飲品。這種咖啡的創(chuàng)意來源于愛爾蘭的航運業(yè)，旨在為旅客提供溫暖和提神的效果。

愛爾蘭咖啡的製作講究，需將威士忌和糖與咖啡混合均勻，然后小心地將鮮忌廉浮在表面上。喝時不需攪拌，讓咖啡穿過忌廉層，帶來豐富的口感層次。

10

咖啡種類. 冰滴咖啡 Cold Brew

冰滴咖啡是一種低溫萃取的咖啡飲品，製作過程中將咖啡粉放置于冷水中長時間浸泡。這種方法減少了咖啡的酸味和苦味，帶出更加順滑和自然的甜味。冰滴咖啡的製作時間通常長達12至24小時，適合喜歡清爽口感和低酸度咖啡的人士。

冰滴咖啡可以直接飲用，也常用作製作各種冷飲咖啡的基底，并可以加入牛奶、糖漿或冰塊調(diào)製。它在炎熱的夏季特別受歡迎，提供一種清涼的咖啡享受。

TOPIC Gourmet咖啡

by Hazel So 立即登記接收 訂閱電子報，獲得更多資訊、體驗及禮遇 SIGN UP