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"標(biāo)題：實(shí)力筑品牌，品牌促發(fā)展：簽王之王牛肉串串、牽腸掛肚市井火鍋榮膺殊榮"
"（[城市名稱]訊）" 近日，在備受矚目的 [請(qǐng)?jiān)诖颂幉迦腩C獎(jiǎng)活動(dòng)名稱，若無則可省略或?qū)憽靶袠I(yè)評(píng)選活動(dòng)”] 中，知名餐飲品牌“簽王之王牛肉串串”與“牽腸掛肚市井火鍋”憑借其卓越的產(chǎn)品品質(zhì)、深厚的品牌影響力和持續(xù)的市場表現(xiàn)，雙雙斬獲殊榮，成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。這一榮譽(yù)不僅是對(duì)兩家品牌過去成績的肯定，更是對(duì)其“以實(shí)力筑造品牌，以品牌成就發(fā)展”戰(zhàn)略理念的有力印證。
"以實(shí)力筑造品牌：品質(zhì)與口碑的雙重保障"
簽王之王牛肉串串與牽腸掛肚市井火鍋的成功，根基在于其始終堅(jiān)守的“實(shí)力”。無論是簽王之王對(duì)牛肉品質(zhì)的嚴(yán)苛把控、秘制簽簽的匠心獨(dú)運(yùn)，還是牽腸掛肚市井火鍋在火鍋底料研發(fā)、新鮮食材選用以及獨(dú)特市井風(fēng)味營造上的不懈探索，兩家品牌都將“產(chǎn)品為王”奉為圭臬。
簽王之王牛肉串串以其精選的優(yōu)質(zhì)牛肉、多種風(fēng)味簽簽以及便捷舒適的就餐體驗(yàn)，贏得了廣大消費(fèi)者的口碑相傳；牽腸掛肚市井火鍋則以其熱辣

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11月26日，在由四川省商務(wù)廳、四川省供銷社、四川日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)指導(dǎo)，由封面新聞、華西都市報(bào)、成都范兒、天虎科技聯(lián)合發(fā)起的第十一屆四川互聯(lián)網(wǎng)＋餐飲峰會(huì)上，四川川熙（餐飲）品牌管理有限公司旗下品牌簽王之王牛肉串串作為優(yōu)秀品牌代表榮獲“天府十大餐飲領(lǐng)軍品牌”榮譽(yù)，牽腸掛肚市井火鍋憑借創(chuàng)新化餐飲模式榮獲“天府特色川味品牌”榮譽(yù)。

牽腸掛肚，將消費(fèi)者對(duì)家的感知與愛揉進(jìn)味覺

“現(xiàn)代人要么忙于工作匆忙扒一口飯，要么外面聚餐大吃大喝”，久未相見的朋友會(huì)感慨一句“好久沒有認(rèn)真吃過一頓飯了”，牽腸掛肚品牌聯(lián)合創(chuàng)始人郭夏作為85后對(duì)此深有體會(huì)，所以“我們希望在牽腸掛肚吃飯是一種和家人、朋友聚餐的溫情體驗(yàn)?！?/p>

在細(xì)分市場中，牽腸掛肚聚焦鴨腸、毛肚兩大傳統(tǒng)熱門品類，在傳承川派火鍋精髓的同時(shí)，將傳統(tǒng)技藝與老成都市井文化巧妙融合。將食客記憶深處對(duì)家的感知與愛揉進(jìn)味覺，“牽腸掛肚”取義品牌特色菜品，更是品牌與食客間的情感溝通。

“我們希望用產(chǎn)品與消費(fèi)者互動(dòng)，雖然是一個(gè)市井老火鍋品牌，但它應(yīng)該是有活力而又溫情的?！?郭夏講道。坐在極具老成都情懷特色的用餐環(huán)境中，牽腸掛肚推崇的“市井”用餐環(huán)境，簡潔明亮而干凈，將兒時(shí)的回憶嫁接在產(chǎn)品上，奶瓶造型的酸奶、小鴨子造型的鴨腸、九宮格菜品.......特色菜品也圍繞著“牽腸掛肚”般的思念之情，以情懷與品牌相呼應(yīng)。

牽腸掛肚品牌聯(lián)合創(chuàng)始人郭夏

牽腸掛肚也是在火鍋類餐飲中較早提出了市井火鍋小份菜概念。打破傳統(tǒng)火鍋重型菜、高客單價(jià)模式，牽腸掛肚推出“小碗菜”，將火鍋?zhàn)鲂?，模式做輕，菜品做精，價(jià)格也更親民。

近年來隨著餐飲市場競爭越發(fā)激烈，牽腸掛肚不斷思考破局之道，提出了“市井老火鍋”的全新模式。保留市井火鍋原有優(yōu)勢(shì)，將老火鍋產(chǎn)品的高品質(zhì)進(jìn)行全面升級(jí)，更加嚴(yán)苛的“高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)”，再結(jié)合季節(jié)時(shí)令不定期更新產(chǎn)品。價(jià)格不變，產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)，加之不斷推陳出新給予消費(fèi)者新鮮感刺激，這或許就是牽腸掛肚自開業(yè)以來始終保持高熱度、高流量、高人氣狀態(tài)，迅速發(fā)展至全國300+門店龐大規(guī)模的根源。

今年整個(gè)餐飲行業(yè)受疫情影響，對(duì)牽腸掛肚而言也是沉淀的一年。更加關(guān)注食品安全的問題以及在特殊時(shí)期下的應(yīng)對(duì)策略，通過對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營模式、銷售渠道、營銷途徑等進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈部門的監(jiān)管，迅速打通各大網(wǎng)絡(luò)線上平臺(tái)，不斷提高品牌抗風(fēng)險(xiǎn)能力和長遠(yuǎn)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

面對(duì)市場沖擊和不確定性，更能展現(xiàn)品牌韌性。展望2021年，牽腸掛肚表示會(huì)把品牌文化做到更溫暖更用心，將產(chǎn)品做到更精做到更細(xì)，讓每一個(gè)聽到“把你留在成都的火鍋”的人都能想到牽腸掛肚市井火鍋。

簽王之王，堅(jiān)持產(chǎn)品為王有執(zhí)念

在美食之都成都，串串極具代表性，隨處可見的串串店，足以可見成都人的“串串情結(jié)”，這也是草根美食最大眾化的體現(xiàn)。但隨著火鍋行業(yè)全程量化的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定，部分中低端火鍋品牌由于跟不上食品安全管理等問題，正在逐步淡出市場。

“餐飲的本質(zhì)就是吃，吃的本質(zhì)就是產(chǎn)品。我們可以通過營銷為產(chǎn)品錦上添花，但最終留住消費(fèi)者的還是產(chǎn)品?！?簽王之王牛肉串串聯(lián)合創(chuàng)始人孟夜談及在串串店遍地開花的成都，簽王之王能夠年累計(jì)招待食客千萬人次，賣出1億+簽的傲人成績時(shí)，堅(jiān)信產(chǎn)品的力量。

簽王之王深諳產(chǎn)品至上、品質(zhì)為王的原則，從創(chuàng)立最初便嚴(yán)格執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)要求。在串串大品類中聚焦到“牛肉”這一細(xì)分品類，成功將品牌從川派火鍋串串定位為“牛肉串串”，推出30款招牌牛肉系列、霸王簽系列。

黑椒牛肉串串、三絲串串、折耳根串串、薄荷串串、山藥串串、玫瑰花串串...... 簽王之王把“牛肉串串與其他食材的碰撞”做到了極致。在產(chǎn)品研發(fā)上，也確實(shí)耗費(fèi)了大量成本：專門成立產(chǎn)品研發(fā)部門，走訪全國多地調(diào)研，召集粉絲每個(gè)月到店品鑒，專注于當(dāng)下年輕人對(duì)產(chǎn)品的要求和口感的要求，每個(gè)月都會(huì)不定時(shí)更新產(chǎn)品?！昂炌踔踝罱K擺放在店內(nèi)的產(chǎn)品，不是我們的選擇，而是顧客決定了菜品的去留?！被蛟S正是于此，吸引了無數(shù)愛新鮮的年輕消費(fèi)者。

簽王之王率先踐行一次性健康用簽的健康飲食理念，從源頭上把控食材品質(zhì)，并采取現(xiàn)場串簽，為促進(jìn)整個(gè)餐飲行業(yè)向健康餐飲發(fā)展做出表率。

簽王之王牛肉串串聯(lián)合創(chuàng)始人孟夜

菜品新鮮也是很多消費(fèi)者圈粉簽王之王的原因，這背后其實(shí)是源于“5 小時(shí)定拋以及360度冷風(fēng)循環(huán)保鮮”標(biāo)準(zhǔn)化管理?！拔覀冋覍I(yè)團(tuán)隊(duì)做過測試，從提出一次性牛油、智能保鮮菜品柜到菜品，5小時(shí)內(nèi)的菜品是最新鮮最安全的。“”5小時(shí)之后能吃，但我們必須確保每一樣產(chǎn)品絕對(duì)新鮮。”堅(jiān)持產(chǎn)品為王，簽王之王有它的執(zhí)念。

從開業(yè)至今4年時(shí)間里，簽王之王也在不斷從裝修、菜品、服務(wù)、細(xì)節(jié)等方面進(jìn)行全維度升級(jí)。斥資500萬全新打造黑金美學(xué)串串2.0版，更加迎合年輕市場對(duì)就餐體驗(yàn)的審美、氛圍要求，迅速打開串串行業(yè)高端消費(fèi)市場，短短數(shù)年時(shí)間，黑金店鋪遍及全國。

高速發(fā)展的背后簽王之王也意識(shí)到潛藏的危機(jī)，但他們堅(jiān)信將產(chǎn)品、品質(zhì)、品牌做到最優(yōu)化，做餐飲服務(wù)行業(yè)新模式變革的領(lǐng)跑者，開辟綠色健康餐飲新局面，持續(xù)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值，輸出更好的服務(wù)品質(zhì)，便為四川餐飲賦予新力量，讓世界看見四川火鍋串串的獨(dú)特魅力。

無論是牽腸掛肚市井火鍋，還是簽王之王牛肉串串，四川川熙（餐飲）品牌管理有限公司自2018年創(chuàng)立以來，都秉承著“合作一店，成功一店，摯友一店”的經(jīng)營服務(wù)理念，始終深耕餐飲連鎖行業(yè)，不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)新式餐飲創(chuàng)新，為客戶提供專業(yè)型產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)、半成品倉儲(chǔ)物流，為合作伙伴提供專家型餐飲策劃、餐飲培訓(xùn)、專精型餐飲運(yùn)營、連鎖推廣。秉承 “以誠立品，以信鑄牌”企業(yè)宗旨，川熙將“打造中國更具價(jià)值的餐飲共創(chuàng)平臺(tái)”作為發(fā)展目標(biāo)，潛心打造品牌力，重塑四川餐飲魂，努力為餐飲行業(yè)貢獻(xiàn)創(chuàng)新力量，為社會(huì)創(chuàng)造更大的效益。

封面新聞?dòng)浾?吳玥

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