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夏天湯水！13款夏天清肝火湯水清熱解毒推介！夏天簡(jiǎn)單湯水潤(rùn)肺去濕補(bǔ)肝腎！夏天湯水！13款夏天清肝火湯水清熱解毒推介！夏天簡(jiǎn)單湯水潤(rùn)肺去濕補(bǔ)肝腎！
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夏天湯水！適合炎熱夏天湯水有什么？喝湯對(duì)于維持身體健康和保持水分平衡非常重要。今天為大家介紹13款夏天簡(jiǎn)單滋潤(rùn)湯水，包括夏天去濕湯水、清熱降火湯水 、夏天湯水食譜養(yǎng)肝之選，食材包括合掌瓜湯、節(jié)瓜湯、淮山湯及清熱解毒湯水等夏天清肝火湯水?，潤(rùn)肺湯水夏天能消暑同時(shí)補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰健肺，增強(qiáng)免疫力。
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夏天湯水推介：苦瓜黃豆排骨湯
材料：
苦瓜 1根（約300克）
黃豆 50克
排骨 300克
蜜棗 2顆
生姜 2片
水 適量（約2-3公升）
鹽 適量
準(zhǔn)備材料：
苦瓜洗凈后切成2-3厘米厚的塊，去掉內(nèi)部的籽和白膜，這樣可以減少苦味。
黃豆提前浸泡1-2小時(shí)，使其更容易煮熟。
排骨洗凈后切成大塊。然后將排骨放入沸水中焯水1-2分鐘，去掉血水和雜質(zhì)，撈出后用清水沖洗乾凈。
蜜棗洗凈備用。
生姜切成兩片，備用。
煲湯：
1.?在湯鍋中加入適量清水，放入焯水后的排骨、生姜片和浸泡過的黃豆。
2. 用大火將水煮沸，然后轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，這樣可以讓黃豆和排骨的味道充分融合。
3. 加入苦瓜塊和蜜棗，繼續(xù)用小火煲1小時(shí)左右，直到排骨和黃豆完全熟爛，湯味清甜。
4. 煲湯過程中，可以根據(jù)情況適量添加水，保持湯的量足夠。
5. 最后關(guān)火前5分鐘，加入適量的鹽調(diào)味即可。
如果不喜歡湯過于苦，可以將苦瓜先用少量鹽拌一下，靜置10分鐘后用清水沖洗乾凈再下鍋，這樣可以減輕苦味。此湯清熱解毒，帶有淡淡的苦味，具有很好的消暑效果，適合在夏天飲用，有清熱解毒、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，非常適合體質(zhì)熱氣的人群。
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夏天湯水推介：蟲草花蓮子淮山瘦肉湯
蟲草花有潤(rùn)肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力及抗衰老等多種功效；而蓮子可以養(yǎng)心益腎、蜜棗潤(rùn)肺健脾，全面增強(qiáng)免疫力，健脾潤(rùn)肺。
材料：
淮山 30克
蓮子 30克
蜜棗 3粒
蟲草花 20克
豬展肉 適量
做法：
－淮山及蓮子洗凈，豬展肉先汆水；
－于水中加入所有材料以大火煲滾后改細(xì)火再煲1小時(shí)即成。
3
夏天湯水推介：西洋菜豬骨湯
西洋菜豬骨湯是一道經(jīng)典的粵式湯品，具有清熱解毒和補(bǔ)血的功效，非常適合夏季飲用。下面是製作這道湯的詳細(xì)食譜：
材料：
豬骨 500 克
西洋菜 300 克
蜜棗 4-6 粒
枸杞 一小把
鹽 適量
姜幾片
做法：
準(zhǔn)備材料：
1. 豬骨洗凈后，用熱水焯煮大約5分鐘以去除血水和雜質(zhì)，然后撈出沖洗乾凈。
2. 西洋菜清洗乾凈，去掉根部，葉子切成適當(dāng)長(zhǎng)度。
3. 蜜棗洗凈，如果是干枸杞，提前用水泡發(fā)。
煮湯：
1. 在大湯鍋中加入足夠的水，放入處理好的豬骨和姜片，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)。
2. 在湯煮了大約1小時(shí)后，加入蜜棗和枸杞，繼續(xù)煮30分鐘。
加入西洋菜：
最后將西洋菜加入湯中，再煮大約10-15分鐘，直到西洋菜變軟。根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味。
完成與上桌：
1. 確保所有食材都煮透，調(diào)整湯的味道后，即可關(guān)火。
2. 撈出姜片，將湯盛出，即可享用。
這道湯的關(guān)鍵在于豬骨的甜味與西洋菜的清新口感相結(jié)合，非常滋補(bǔ)。喝湯不僅可以補(bǔ)充水分，還有助于消暑解熱，提升整體健康。
4
夏天湯水推介：青瓜瘦肉湯
材料：
青瓜（黃瓜）：2根
瘦肉：300克
生姜：2片
蜜棗：2個(gè)
鹽：適量
水：1.5升
做法：
準(zhǔn)備材料：
1. 瘦肉切片，放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾。
2. 青瓜洗凈，去皮，切塊。
3. 蜜棗洗凈。
4. 生姜洗凈，拍扁。
煮湯：
1. 將汆燙過的瘦肉片、生姜和蜜棗放入湯鍋，加入1.5升清水。
2. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
3. 加入切好的青瓜塊，繼續(xù)小火煲20分鐘，直到青瓜變軟。
4. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。
湯煲好后，可以連同湯渣一同享用。這道青瓜瘦肉湯清淡爽口，能清熱解暑，特別適合夏季飲用。
5
夏天湯水推介：粟米紅蘿蔔南瓜湯
夏天煲咩湯好？南瓜、粟米及紅蘿蔔都蘊(yùn)含豐富的胡蘿蔔素，除了食用湯水建議把食材也吃掉，因?yàn)槭卟吮旧硪蔡N(yùn)含蘊(yùn)豐富纖維，可以幫助腸道臑動(dòng)，對(duì)便秘人士有幫助。
材料：
南瓜 半個(gè)
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
做法：
－所有材料洗凈切粒；
－把所有材料放進(jìn)煲內(nèi)，先大火煲滾，再轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)即可。
按此看更多：去濕茶食譜
南瓜好處
西式料理的南瓜湯濃郁幼滑，?而中式湯水則可以帶出南瓜身本的甜味，而且當(dāng)中含維他命A及β-胡蘿蔔素，具有高抗氧化能力，并可以加強(qiáng)小腸內(nèi)層對(duì)病菌的抵抗力，減少感染。
6
夏天湯水推介：蓮子百合合掌瓜湯
百合有潤(rùn)肺止咳、寧心安神、增強(qiáng)免疫的功效，加上生姜及蓮子，可以養(yǎng)心益腎、安神助眠，清熱益氣止燥咳，在壓力大時(shí)飲用非常有效。
材料：
合掌瓜 1個(gè)
紅蘿蔔 1條
蓮子 20克
百合 12克
生姜 3片
豬展 適量
做法：
－合掌瓜去皮切塊狀，蓮子及百合洗凈,備用；
－豬展切塊并汆水，加入合掌瓜及水煲約1小時(shí)；
－放入蓮子，百合再煮15分鐘即成。
合掌瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
合掌瓜即佛手瓜，它蘊(yùn)含微量元素的硒量頗高，具有調(diào)節(jié)免疫力、抗氧化、抗感染等多種功效。
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夏天湯水推介：黨參螺頭節(jié)瓜瘦肉湯
夏天湯水除了節(jié)瓜的清熱解毒外，螺頭有滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)肝腎之效、黨參健脾益氣、紅蓮補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神﹐加上蜜棗止咳潤(rùn)肺、化痰平喘，總括做到滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣固本的功效。
材料：
節(jié)瓜 2條
乾螺頭 20克
黨參 10克
紅蓮 30克
蜜棗 3粒
豬展肉 適量
做法：
－乾螺頭洗凈，與黨參同浸泡于水中；
－豬展肉切粒，與乾螺頭一同汆水；
－把所有材料放進(jìn)煲內(nèi)，先大火煲滾，再轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)即可。
節(jié)瓜湯夏天最適合
注冊(cè)中醫(yī)師謝蕾指，節(jié)瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿及消腫等功效，是非常正氣的食材，也很適合加入夏天湯水之中。而西方角度，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維他命A、B1、核黃素、胡蘿蔔素以及多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此非常建議用來煲湯。
3款提高抵抗力湯水食譜預(yù)防新冠肺炎及流感！
Q?:?如何改善濕熱？A?:?「濕熱」的人士應(yīng)減少進(jìn)食辛辣刺激、油膩濃味的食物，多進(jìn)食新鮮蔬菜水果以平衡體質(zhì)，另外可服用冬瓜、薏苡仁、綠茶、蘋果薏米水等能清熱利濕的食材，
8
夏天湯水食療推介：太子參沙參淮山湯
太子參可以益氣健脾，生津潤(rùn)肺；麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩；沙參養(yǎng)陰清肺，益胃生津；玉竹清熱、養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥、潤(rùn)肺作用，全部加起來就能養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳，清心安神。
材料：
太子參 12克
沙參 14克
淮山 30克
玉竹 20克
蜜棗 3粒
豬展肉 適量
做法：
－所有材料浸洗，豬展肉汆水；
－全部材料放入瓦煲內(nèi)加水煲約2小時(shí)即成。
淮山營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
淮山味甘性平，能補(bǔ)脾胃及益肺滋腎，常用于脾胃虛弱人士身上，生淮山可以益肺氣，治療肺虛痰嗽或久咳之癥。
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夏天湯水推介：冬瓜盅
冬瓜盅是一款受歡迎的夏季湯品，具有清涼解熱的功效，適合炎熱的天氣。這道湯品通常使用整個(gè)小冬瓜來煮，使其成為一個(gè)自然的湯容器。以下是製作冬瓜盅的詳細(xì)食譜：
材料：
小冬瓜 1 個(gè)（約 1-1.5 公斤）
瘦肉或排骨 300 克
蝦米 20 克
香菇 4-5 朵
紅棗 6-8 粒
枸杞 一小把
姜幾片
鹽適量
做法：
預(yù)備材料：
1. 冬瓜去皮，切開頂部作為蓋子，用小勺挖出內(nèi)部的瓜瓤和籽。
2. 瘦肉或排骨洗凈，用熱水快速焯水去血水。
3. 香菇泡軟切片，蝦米泡軟備用。
4. 紅棗洗凈，去核。
裝填冬瓜：
在冬瓜內(nèi)部均勻放置瘦肉（或排骨）、蝦米、香菇、紅棗和枸杞。
加入幾片姜和適量的鹽。
烹煮：
1. 將冬瓜放在適合的煮湯鍋中，加入足夠的水，水面不需完全覆蓋冬瓜。
2. 用大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火，將冬瓜蓋蓋上，繼續(xù)煮約 1 到 1.5 小時(shí)，直到冬瓜肉變軟并且透明。
3. 煮的過程中可逐步試味，并根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量。
上桌：
1. 煮好后，小心取出冬瓜盅，放在盤子中，即可上桌。
2. 食用時(shí)，可以先喝湯，再吃里面的肉和蔬菜。
這道冬瓜盅不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏天食用。冬瓜的清涼性質(zhì)可以幫助降低體內(nèi)熱量，是夏季養(yǎng)生的好選擇。
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夏天湯水推介：蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)湯品，具有良好的補(bǔ)血和養(yǎng)顏功效，適合四季飲用。這道湯的甜美來自蓮藕和排骨的完美結(jié)合，非常適合家庭聚餐。下面是製作蓮藕排骨湯的詳細(xì)食譜：
材料
排骨 500 克
蓮藕 400 克
姜 3-4 片
鹽 適量
枸杞 適量（可選）
做法：
準(zhǔn)備材料：
1. 排骨洗凈后，用冷水浸泡約20分鐘以去除血水。
2. 蓮藕去皮，切成約0.5厘米厚的片。
3. 將排骨放入沸水中快速焯水，去除血沫和雜質(zhì)，然后撈出沖洗乾凈。
煮湯：
1. 在湯鍋中加入足夠的清水，放入處理好的排骨和姜片，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)。
2. 將蓮藕片加入湯中，繼續(xù)煮約30-40分鐘，直到蓮藕變軟。
調(diào)味與加入枸杞：
1. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。
2. 如果喜歡，可以在湯快煮好時(shí)加入少量枸杞，再煮5分鐘，這可以增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和視覺吸引力。
完成與上桌：
1. 確保排骨和蓮藕都煮透，調(diào)整湯的味道后，即可關(guān)火。
2. 將湯盛出，撒上一些蔥花增添風(fēng)味（可選），然后熱騰騰地上桌享用。
蓮藕排骨湯不僅味道鮮美，而且具有補(bǔ)鐵和提升免疫力的效果，是一道健康的家常湯品。飲用時(shí)，蓮藕的爽脆與排骨的鮮美結(jié)合，讓人回味無窮。
11
夏天湯水推介：龍眼百合蓮子湯
材料：
龍眼乾：30克
百合：20克
蓮子：30克
紅棗：5個(gè)
冰糖：適量
水：1升
做法：
準(zhǔn)備材料：
1.?龍眼乾、百合、蓮子和紅棗分別洗凈。
2. 蓮子如果有芯，要去掉芯，以免湯水帶苦味。
3. 提前將百合和蓮子浸泡30分鐘，使其更容易煮爛。
煮湯：
4. 將浸泡好的百合、蓮子和紅棗放入湯鍋，加入1升清水。
5. 大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
6. 加入龍眼乾，再繼續(xù)煲10分鐘。
7. 加入適量冰糖，煮至溶化，調(diào)整甜度。
湯煲好后，可以連同湯渣一同享用。這道湯清甜可口，具有養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥的功效，特別適合夏季飲用。
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夏天湯水推介：木瓜魚尾湯
材料：
木瓜：1個(gè)
魚尾：500克
生姜：2片
鹽：適量
水：1.5升
做法：
準(zhǔn)備材料：
1.?魚尾洗凈，去鱗、去內(nèi)臟，汆水去血水，撈起瀝乾。
2. 木瓜去皮去籽，切成大塊。
3. 生姜洗凈，拍扁。
煮湯：
1.?將魚尾和生姜放入湯鍋，加入1.5升清水。
2. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。
3.?加入切好的木瓜塊，繼續(xù)小火煲30分鐘，直到木瓜變軟。
4. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。
湯煲好后，可以連同湯渣一同享用。這道木瓜魚尾湯營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)和潤(rùn)膚的作用，特別適合夏季飲用。
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夏天湯水推介：紫菜豆腐湯
材料：
紫菜：適量（約10克）
豆腐：200克
瘦肉：200克
生姜：2片
鹽：適量
水：1升
蔥花：適量（可選）
做法：
1. 紫菜用清水略微沖洗，瀝乾備用。
2. 豆腐切成小塊。
3. 瘦肉切片，用少許鹽和生粉（澱粉）抓勻，腌制10分鐘。
4. 生姜洗凈，拍扁。
煮湯：
1. 將1升清水放入湯鍋，加入生姜，煮沸。
2. 水煮沸后，加入腌好的瘦肉片，煮至肉片變色且熟透。
3. 加入豆腐塊，繼續(xù)煮5分鐘，讓豆腐入味。
4. 最后加入紫菜，再煮3-5分鐘，讓紫菜散開并熟透。
5.?根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味。如果喜歡，可以加入少許蔥花增加香氣。
湯煲好后，可以連同湯渣一同享用。這道紫菜豆腐湯清淡可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于清熱解毒，非常適合夏季飲用。
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夏天湯水推介
黨參螺頭節(jié)瓜瘦肉湯
滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣固粟米紅蘿蔔南瓜湯
潤(rùn)燥、幫助腸道臑動(dòng)蓮子百合合掌瓜湯
潤(rùn)肺止咳、寧心安神、增強(qiáng)免疫蟲草花蓮子淮山瘦肉湯
潤(rùn)肺補(bǔ)腎、護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力及抗衰老太子參沙參淮山湯
養(yǎng)陰潤(rùn)肺止咳、清心安神冬瓜盅
清涼解熱西洋菜豬骨湯
清熱、解毒補(bǔ)血蓮藕排骨湯
補(bǔ)血養(yǎng)顏龍眼百合蓮子湯
養(yǎng)心安神、滋陰潤(rùn)燥青瓜瘦肉湯清熱解毒木瓜魚尾湯滋補(bǔ)潤(rùn)膚紫菜豆腐湯營(yíng)養(yǎng)豐富、清熱解毒?
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