黑芝麻功效是什么？

黑芝麻到底有何功效？黑芝麻/黑芝麻粉可以日日食嗎？當(dāng)中又有何禁忌及食法是怎樣？據(jù)說多吃黑芝麻能夠有烏髮效果，又是真的嗎？

1黑芝麻功效與好處：減少炎癥

黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇水平，從而減低出現(xiàn)炎癥及血管硬化問題。

Q?:?黑芝麻什么人不能吃？ A?:?

如果患有或懷疑患有尿酸高、低血壓、腎病人士不宜進(jìn)食，而肥胖人士亦要注意進(jìn)食分量，因?yàn)檫^量攝取好脂肪會(huì)容易引致脂肪積聚。亦要避免同時(shí)飲用咖啡或茶，因?yàn)樗鼈兒袉螌幩幔瑯訒?huì)抑制鐵質(zhì)吸收。

2黑芝麻功效與好處：預(yù)防貧血

營養(yǎng)師指黑芝麻富含鐵質(zhì)，有助預(yù)防貧血，而且亦可以維持體力和新陳代謝。

3黑芝麻功效與好處：預(yù)防骨質(zhì)疏鬆

除了鐵質(zhì)外，黑芝麻亦有豐富的鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏鬆，以及幫助紓緩壓力及放鬆身心。

Q?:?黑芝麻可以天天吃嗎？ A?:?

營養(yǎng)師Cynthia指以健康人士每日建議攝取約6茶匙油而言，每日攝取建議煮食油分量外，額外攝取約1湯匙內(nèi)的黑芝麻會(huì)較好。

4黑芝麻功效與好處：維持身體免疫力

黑芝麻亦有維他命E及鋅質(zhì)，可以減少身體細(xì)胞氧化受損，以及維持身體的免疫力。

5黑芝麻功效與好處：預(yù)防便祕

黑芝麻含有豐富的膳食纖維，有助順滑腸道、預(yù)防便祕，以及保持腸道健康。

除黑芝麻外，高纖食物或日常習(xí)慣亦可以減肥清宿便！立即了解改善便秘食療！

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6黑芝麻禁忌：不能與某些食物一同進(jìn)食

食用黑芝麻時(shí)，避免同時(shí)進(jìn)食富含鐵質(zhì)或鈣質(zhì)的食物，例如硬豆腐；或富含草酸及植酸的食物如豆類、果仁、菠菜，因?yàn)橛袡C(jī)會(huì)阻隔鐵質(zhì)的吸收。

Q?:?黑芝麻不能和什么一起吃？ A?:?

食用黑芝麻時(shí)，避免同時(shí)進(jìn)食富含鐵質(zhì)或鈣質(zhì)的食物，例如硬豆腐；或富含草酸及植酸的食物如豆類、果仁、菠菜，因?yàn)橛袡C(jī)會(huì)阻隔鐵質(zhì)的吸收。

加上亦要避免同時(shí)飲用咖啡或茶，因?yàn)樗鼈兒袉螌幩?，同樣?huì)抑制鐵質(zhì)吸收。

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7黑芝麻有助烏髮？

營養(yǎng)師指黑芝麻含有促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝的鐵質(zhì)，以及減少頭髮細(xì)胞氧化變白的抗氧化營養(yǎng)素，所以有效減少頭髮變白的問題。

想靠飲食改善白髮問題？立即了解預(yù)防白頭髮食物吃什么！

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Q?:?黑芝麻粉有什么功效？ A?:?

黑芝麻含有豐富的膳食纖維，有助順滑腸道、預(yù)防便祕，以及保持腸道健康。營養(yǎng)師指黑芝麻含有促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝的鐵質(zhì)，以及減少頭髮細(xì)胞氧化變白的抗氧化營養(yǎng)素。

8每天可以攝取多少黑芝麻？

營養(yǎng)師Cynthia指以健康人士每日建議攝取約6茶匙油而言，每日攝取建議煮食油分量外，額外攝取約1湯匙內(nèi)的黑芝麻會(huì)較好。

9黑芝麻適合每個(gè)人食用嗎？

營養(yǎng)師指患有尿酸高、低血壓、腎病人士不宜進(jìn)食，而肥胖人士亦要注意進(jìn)食分量，因?yàn)檫^量攝取好脂肪會(huì)容易引致脂肪積聚。

黑芝麻食譜：黑芝麻蕃茄炒蛋

食材：蕃茄1個(gè)、雞蛋2只、黑芝麻/黑芝麻粉1湯匙、煮食油少許

步驟：

把雞蛋拂勻備用，將蕃茄洗凈后切塊，然后熱鑊下油，將蕃茄下鑊拌炒后盛起。

鑊中加入少許煮食油，再倒入蛋漿，攪拌至約半熟。

最后再加入蕃茄和黑芝麻一起拌炒便完成。

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步驟：

把雞蛋拂勻備用，將蕃茄洗凈后切塊，然后熱鑊下油，將蕃茄下鑊拌炒后盛起。

鑊中加入少許煮食油，再倒入蛋漿，攪拌至約半熟。

最后再加入蕃茄和黑芝麻一起拌炒便完成。

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黑芝麻食譜：黑芝麻吞拿魚粟米沙律

食材：水浸吞拿魚細(xì)/半罐、粟米粒1杯、青瓜1條、黑芝麻1湯匙、較低脂奇妙醬1湯匙

步驟：

把青瓜洗凈后切成小片。

然后在大碗中放入所有食材后拌勻即成。

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步驟：

把青瓜洗凈后切成小片。

然后在大碗中放入所有食材后拌勻即成。

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黑芝麻食譜：黑芝麻三色椒雞肉炒雜穀飯

食材：三色椒1碗、雞柳1-2條、雜穀飯1碗、黑芝麻1湯匙、胡椒粉、煮食油少許

步驟：

預(yù)先蒸好雜穀飯備用。

把雞柳切粒，用胡椒粉預(yù)先腌約10分鐘備用，然后將三色椒洗凈后去籽，切成小條狀。

熱鑊下油，再放入雞柳以中大火炒至半熟，再放入三色椒、雜穀飯和黑芝麻一起炒熟便完成！

步驟：

預(yù)先蒸好雜穀飯備用。

把雞柳切粒，用胡椒粉預(yù)先腌約10分鐘備用，然后將三色椒洗凈后去籽，切成小條狀。

熱鑊下油，再放入雞柳以中大火炒至半熟，再放入三色椒、雜穀飯和黑芝麻一起炒熟便完成！

健營物理治療及營養(yǎng)中心

營養(yǎng)師?Cynthia Wong

http://nutripro.com.hk

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