“竟檢出禁用成分！喝這些網(wǎng)紅茶飲要小心” 這句話本身就是一個很有效的警示。確實，近年來隨著茶飲市場的蓬勃發(fā)展，一些新興的、口味獨特的網(wǎng)紅茶飲吸引了大量消費者，但同時也引發(fā)了一些食品安全問題，其中就包括被檢出含有國家明令禁止或限制使用的食品添加劑或成分。
"為什么會出現(xiàn)這種情況？可能的原因包括："
1. "追求新奇口味：" 為了開發(fā)出獨特、刺激的口味，部分商家可能會嘗試使用一些非傳統(tǒng)或來源不明的原料、香料或添加劑，其中可能就包含禁用物質(zhì)。 2. "成本控制：" 使用一些廉價的原料或添加劑來降低成本，而忽視其合規(guī)性。 3. "監(jiān)管不到位或存在漏洞：" 雖然有食品安全法規(guī)，但在執(zhí)行和監(jiān)管過程中可能存在不足，使得一些不合格產(chǎn)品得以流入市場。 4. "原料來源復雜：" 網(wǎng)紅茶飲往往供應鏈較長，原料經(jīng)過多道環(huán)節(jié)，難以保證每一環(huán)節(jié)都符合標準。 5. "對法規(guī)理解不清或故意違規(guī)：" 部分商家可能對國家食品安全法規(guī)了解不足，或者為了追求利潤而故意違規(guī)使用禁用成分。
"“禁用成分”通常指什么？"
"非法添加的非食用物質(zhì)：" 如三聚氰胺、蘇丹紅、工業(yè)染色劑等。 "超范圍、超

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最近一款泰式檸檬茶

憑借“綠油油”的顏值成為新一代網(wǎng)紅

也正因為它如此濃綠

不由得讓人好奇

這種飲料到底是用什么做的？

就在去年，一批“泰式檸檬茶”被深圳市市場監(jiān)管局曝光，就因其綠色大有貓膩，違規(guī)添加了人工色素“日落黃”等成分，長期食用有損健康。

3·15前夕，記者收到消費者爆料，對廣州本地網(wǎng)紅茶飲店調(diào)查發(fā)現(xiàn)，也存在類似情況，而且問題遠不止“違規(guī)添加”這么簡單。

泰式檸檬茶有多火？

記者在廣州天河區(qū)、越秀區(qū)、荔灣區(qū)走訪了三十多家茶飲店發(fā)現(xiàn)，一半以上都在銷售檸檬茶、泰式茶的單品。

來自紅餐品牌研究院數(shù)據(jù)表明，水果茶產(chǎn)品已替代奶茶，成為當下茶飲店的主要品類，在對1000家新式茶飲品牌問卷中，水果茶產(chǎn)品的占比達到約40%，明顯高于奶茶31.6%的比例。

一位茶飲店老板表示，水果茶品類中，檸檬茶熱度明顯高漲，而具有鮮明顏色的“泰綠”（泰國綠茶），正好又豐富了檸檬茶的視覺和風味，一杯“綠水”頓時在網(wǎng)上迅速火起來，成為年輕人微信朋友圈的“新寵”。

但正是泰式檸檬茶如此特別的顏色，引起了一些消費者的警惕，及監(jiān)管部門的注意。

去年，深圳市市場監(jiān)督管理局在對“泰式茶飲”等網(wǎng)紅飲品進行專項抽檢時發(fā)現(xiàn)，20批次樣品中有15批次超范圍添加食品添加劑“日落黃”，檢測不合格的15家茶飲單位被立案調(diào)查。

同樣在去年，廣州市市場監(jiān)管局在對243批次“網(wǎng)紅飲品”抽樣時，也發(fā)現(xiàn)4批次產(chǎn)品添加了“日落黃”。

根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規(guī)定，在常用的人工合成著色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用。長期或一次性大量食用色素含量超標的食物，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。當攝入量過大、超過肝臟負荷時，會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定的傷害。

據(jù)了解，因茶飲店多是現(xiàn)場人工制作，“日落黃”等人工色素的用量不能嚴格把控，為避免引發(fā)健康風險，故不允許添加。

“日落黃”超標最高的一杯，月銷超5000份

根據(jù)消費者爆料，記者選取了廣州天河區(qū)、荔灣區(qū)芳村的5家茶飲店，于3·15前夕展開深入暗訪，并購買了4杯泰綠檸檬茶、1杯泰紅奶茶，進行“日落黃”成分檢測。

對此次暗訪購買的5杯茶飲，公證人員進行取樣、封存并送檢。

結(jié)果顯示

5杯當中有3杯檢測出“日落黃”成分，其中泰紅奶茶的“日落黃”含量最高，為51mg/kg，它來自廣州天河區(qū)體育西橫街的一家茶飲店。

記者從外賣平臺看到，這家店的泰紅奶茶系列為熱銷款，外賣月售量高達近5000杯。

而在暗訪中編號為芳村3店的，店員透露，泰式檸檬茶的顏色之所以這綠，全是原料中的“泰國綠茶”泡出來的，不用添加其他成分。當記者詢問，泰國綠茶中是否添加色素等成分？店員表示不置可否。不過隨后的送檢結(jié)果揭開了謎底。在這家芳村3店購買的一杯泰綠檸檬茶，“日落黃”含量為35.798mg/kg。

此次送檢的5杯茶飲中，有3杯違規(guī)添加。（點擊圖片可放大看得更清晰↑）

沒有招牌的檸檬茶店一杯成本4元

值得一提的是，在本次暗訪中，部分店員直言不諱自家是“山寨品牌店”，記者在外賣平臺上也看，消費者吐槽這幾家店口味有異、疑似假冒品牌。

其中暗訪編號為芳村3店的，外賣平臺上店名為“鄰里手打檸檬茶”，但根據(jù)顯示的地址，記者找到的卻是一家甜品店?？吹降陠T正在制作檸檬茶，才確認沒走錯。

店員解釋，之所以沒掛上檸檬茶店招牌，因為這是一家山寨品牌店，為免糾紛，不掛牌。“2020年、2021年開始，泰式檸檬茶火起來，老板找人花3800元買到真鄰里（現(xiàn)在改名：LINLEE）的泰式檸檬茶配方”，然后通過某寶、某多多電商平臺等渠道，購置原料、設備、包裝材料，開始在外賣平臺開賣茶飲?！皬膸ogo的杯子，到周邊產(chǎn)品等，在網(wǎng)上都可以很容易找到全套?！?/p>

店員透露，本店一杯泰綠茶，茶加包裝材料等成本共計4元，外賣售價為八九元，而正牌品牌的同款檸檬茶售價為18元。店員強調(diào)，原料配方不能和正牌一樣，否則虧死，用的是口味接近的更便宜的原料，“我們賣得便宜才能競爭過其他店，吸引人來喝。”

對此，已于2021年6月2日改為英文名LINLEE的企業(yè)品牌負責人告訴記者，正是飽受山寨店的困擾，我們已更名為英文名LINLEE，不再使用“鄰里”這一舊名，公司委托律師對品牌進行全面保護，現(xiàn)在已有約50起侵權(quán)在訴訟中。

山寨成新茶飲行業(yè)五大典型問題之一

實際上，飽受山寨困擾的不止LINLEE這一家。

山寨與正牌店檸檬茶，有多少消費者能分得清？

上個月，有媒體就報道了“網(wǎng)紅奶茶始祖鹿角巷花1個億打假7000家山寨店”的新聞，受到多方關注。

數(shù)據(jù)報告NCBD（餐寶典）的《2020—2021中式新茶飲行業(yè)發(fā)展分析報告》顯示，新茶飲行業(yè)的五大典型問題之一，就是假店（山寨）橫行。

茶飲第一品牌“喜茶”，創(chuàng)立初期叫“皇茶”，但因為當時“皇茶”的商標遲遲注冊不下來，市場中涌出大量山寨店。最后，創(chuàng)始人聶云宸不得已，花70萬元高價購買了“喜茶”商標，將“皇茶”更名為“喜茶”。

去年，上海市普陀區(qū)市場監(jiān)管局通過摸排，發(fā)現(xiàn)市內(nèi)有21家奶茶店在外賣平臺銷售假冒“COCO都可”奶茶，在店招和奶茶杯上突出使用“COCO”字樣等行為。

可以說，只要是叫得上名字的茶飲品牌，都遭遇過“李鬼”。

為賺快錢的山寨店，食品問題尤其突出。

廣東法丞匯俊律師事務所合伙人胡桂芬律師：

檸檬茶添加日落黃，顯然違反了食品安全的國家標準。消費者健康如果因此受到損害，可依據(jù)消費者權(quán)益保護法進行索賠，還可以撥打12315進行舉報。

來源： 大洋網(wǎng)