“北京籍白酒”這個概念其實有點模糊，因為中國白酒的釀造講究的是產(chǎn)地和工藝，而“籍貫”通常指人。不過，我們可以從以下幾個角度來理解：
1. "在北京生產(chǎn)、銷售的白酒：" 這是最直接的理解，即在北京本地注冊的酒廠生產(chǎn)的白酒，或者雖然不在北京生產(chǎn)，但品牌與北京有緊密聯(lián)系、在北京市場有很高知名度的白酒。 2. "具有北京特色的白酒：" 指的是那些在口味、文化內(nèi)涵或包裝上體現(xiàn)了北京地域特色、歷史文化或市井風情的白酒。
按照第一個理解，我了解的在北京本地或與北京聯(lián)系緊密的白酒品牌主要有：
1. "二鍋頭（Er Guo Tou）系列：" 這是最具代表性的“北京白酒”。雖然二鍋頭并非北京獨有（河北、天津等地也有），但北京作為首都，二鍋頭文化深入人心，很多北京人喝的二鍋頭都屬于這個范疇。市場上有很多品牌，如： "牛欄山（Niulanshan）：" 由北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司釀造，是目前市場上最常見、認知度最高的二鍋頭品牌之一，可以說是北京二鍋頭的代表。 "紅星（Hongxing）：" 也是北京本土的二鍋頭品牌，歷史悠久，曾是北京最暢銷的二鍋頭之一。 "京酒（Jingjiu）：" 近年來的

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北京市，簡稱“京”，是中華人民共和國省級行政區(qū)、首都、直轄市、國家中心城市、超大城市，全國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創(chuàng)新中心，是世界著名古都和現(xiàn)代化國際城市。北京，作為現(xiàn)在國內(nèi)的政治文化中心，從元代到今日幾百年都是中國的工作中心，而蒸餾酒也是從元代才開始得到大力發(fā)展的，所以北京的白酒也是具有很長歷史的發(fā)展的，下面就跟小編一起去看看北京這座名城中白酒品牌吧。

牛欄山二鍋頭，產(chǎn)于北京市順義區(qū)，清香型，作為京酒的代表，已有八百多年的歷史，二鍋頭之宗。其酒液無色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調(diào)、余味長，頗受消費者的喜愛。北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠的釀酒歷史遠溯于明末清初的“老燒鍋”，主要生產(chǎn)濃香型白酒、清香型白酒、營養(yǎng)型酒、黃酒四大類。

金六福酒,與中國白酒行業(yè)龍頭五糧液集團合作，濃清醬兼香型。與五糧液酒同工藝、同原料，具有香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉爽靜、酒體豐滿諧調(diào)的獨特風格。被譽為“中國人的福酒”。京金六福酒有限公司，華澤集團旗下專業(yè)白酒生產(chǎn)企業(yè)，構(gòu)建了集金六福酒、五糧液年份酒、開口笑、邵陽、臨水等系列白酒和無比古方系列保健酒于一體的發(fā)展平臺。

紅星二鍋頭，清香型白酒，其獨有的“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其酒清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，在加之其親民的價格，深受廣大普通消費者的喜愛，京味文化的典型代表之一。京紅星股份有限公司主導產(chǎn)品有普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列產(chǎn)品群。

仁和“菊花白”，北京市房山區(qū)，酒是清代宮廷御用滋補酒，以菊花為主，輔以人參、枸杞、沉香等二十余味名貴中藥材特制而成?！熬栈ò住本萍儍?、和諧，無一絲雜氣，集菊香、藥香、酒香為一體，口感醇正協(xié)調(diào)。被列為北京市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。北京仁和酒業(yè)有限責任公司主導產(chǎn)品為菊花白和南路燒酒系列。

永豐牌二鍋頭，北京市大興區(qū)，清香型，傳承老北京二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以麩曲為糖化發(fā)酵劑，采用老五甑發(fā)酵法、混蒸混燒、看花接酒、掐頭去尾，長期儲存、精工勾兌而成。其酒液清澈透明，酒體醇厚，綿甜爽凈，余味悠長等特點。北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司主要產(chǎn)品：永豐牌二鍋頭、京王子、醉流霞酒等系列產(chǎn)品。

京酒白酒，與五糧液酒廠合作開發(fā)了自有品牌京酒，濃香型白酒，其酒體具有“低而不淡、濃而不釅、入口甜綿、回味悠長”的特點。北京市糖業(yè)煙酒公司主營酒類、食糖、食品飲料等商品,擁有"京酒"、"京糖"等多個成熟品牌。

京都白酒，北京市大興區(qū)，清香型白酒，其酒體具有清香純正、醇甜柔和、香味諧調(diào)、爽凈風格突出之特點享譽我國，目前銷售網(wǎng)絡(luò)遍布我國二十多個省市。北京皇家京都酒業(yè)有限公司主導產(chǎn)品為皇家京都系列、柔和京都系列、京都二鍋頭系列及京都將軍系列。

華都白酒，北京市昌平區(qū)，早期以清香型聞名，近年來在茅臺集團幫扶下，在醬酒領(lǐng)域取得顯著成果，成為北派醬香典范，被譽為“北方小茅臺”，與紅星和牛欄山酒廠被譽為“京城三箭客”。北京華都釀酒食品有限公司主導產(chǎn)品有華都牌華都酒、燕嶺春酒、二鍋頭酒、白干王酒、北京貢酒、金貢酒、天地緣酒、京糧液、十三陵老酒等。公司生產(chǎn)醬香、清香、濃香、兼香四大香型白酒，同時還生產(chǎn)養(yǎng)生白鳳酒、蟲草補酒、健力養(yǎng)元酒、鹿血御酒、鹿鞭御酒等滋補營養(yǎng)型產(chǎn)品。

今天小編就給酒友們分享這些北京的白酒品牌，酒友們還知道其他的可以留言告訴小編哦。

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