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"實探中百集團(tuán)硬折扣店：51家同步開業(yè)，自有品牌占比近40%，彰顯“硬核”打法"
"（本報/本網(wǎng)訊）" 近日，武漢中百集團(tuán)（以下簡稱“中百集團(tuán)”）在其“中百生活”硬折扣店模式上再下一城。記者實地探訪發(fā)現(xiàn)，該模式正加速擴(kuò)張，首批51家門店于近期同步開業(yè)，進(jìn)一步鞏固其在零售市場的“硬核”地位。值得注意的是，新開門店中自有品牌占比接近40%，顯示出中百集團(tuán)在供應(yīng)鏈和品牌建設(shè)上的深度布局。
硬折扣作為一種新興業(yè)態(tài)，以其低價、高頻、小包裝、自有品牌為主的特點，近年來迅速崛起。中百集團(tuán)自2019年啟動“中百生活”硬折扣店項目以來，便展現(xiàn)出對該模式的堅定投入。
此次同步開業(yè)的51家門店，覆蓋武漢市及周邊區(qū)域，呈現(xiàn)多點開花的態(tài)勢。記者探訪的多家新店位于社區(qū)周邊或人流量較大的區(qū)域，門店通常面積在200-300平方米左右，裝修風(fēng)格簡潔明快，貨品陳列清晰，SKU（商品種類）豐富但聚焦主流消費需求。
“這里的商品確實便宜，而且很多都是自己牌子的，品質(zhì)看著也可靠。”在漢陽區(qū)某新開業(yè)的“中百生活”門店前，正在購物的市民王女士表示，“平時買些日用品、零食

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9月26日，中百集團(tuán)(000759)旗下中百超市同時開業(yè)51家硬折扣店，門店網(wǎng)絡(luò)覆蓋武漢三鎮(zhèn)及黃石等核心區(qū)域。證券時報記者實探發(fā)現(xiàn)，硬折扣店重點對糧油調(diào)料、飲料、個人護(hù)理、家用清潔等民生品類全面更新，整體降價幅度達(dá)20%，部分單品降幅超過35%。

記者在武漢新華西路店看到，門店改造成硬折扣店后，上架了不少自有品牌，價格更低，附近前來嘗鮮的市民絡(luò)繹不絕。

中百超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，門店單品數(shù)量從3000多個壓縮至1400個，淘汰低效品類，聚焦生鮮、冷凍食品、糧油、休閑食品等高周轉(zhuǎn)快消品。生鮮全品類實現(xiàn)預(yù)包裝、標(biāo)品化，有利于保護(hù)品質(zhì)、提升效率、降低損耗。部分門店還引入現(xiàn)制烘焙、現(xiàn)烤等加工類食品，增強(qiáng)差異化競爭力。

記者注意到，在硬折扣店里，自有品牌商品占比近40%，且自有品牌的價格優(yōu)勢更為明顯。記者比較發(fā)現(xiàn)，自有品牌“百嶼森”紅燒牛肉面，7連包售價僅為10.8元，而同一貨架上的統(tǒng)一紅燒牛肉面單桶售價高于5元。

上述負(fù)責(zé)人表示，自有品牌包括“中百超市精選”和“百嶼森”兩大系列，分別定位大眾基礎(chǔ)與品質(zhì)升級，形成差異化矩陣。新增自有品牌合作工廠近60家，其中一線品牌代工工廠占比近80%，“雖然價格有優(yōu)勢，對品控也不會放松，建立了嚴(yán)格的品控機(jī)制以確保商品品質(zhì)穩(wěn)定”。

值得注意的是，目前硬折扣賽道競爭相當(dāng)激烈，京東、阿里、美團(tuán)等也卷入其中。根據(jù)貝恩公司研究報告，該賽道在國內(nèi)的市場滲透率僅為8%，遠(yuǎn)低于德國的42%與日本的31%。

中百集團(tuán)此次硬折扣商店集中開業(yè)，則是一次傳統(tǒng)商超的破局嘗試。中百超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將以硬折扣店為起點，繼續(xù)推進(jìn)“門店更新計劃”，通過“業(yè)態(tài)小型化、商品精準(zhǔn)化、體驗場景化、渠道全鏈路化”四維改造，構(gòu)建社區(qū)零售新范式。四季度計劃繼續(xù)拓展硬折扣店49家，改造新開軟折扣店30家，到年底中百超市折扣店總數(shù)將達(dá)到130家。

近年來，傳統(tǒng)零售出身的中百集團(tuán)正積極推進(jìn)轉(zhuǎn)型，以應(yīng)對零售行業(yè)變革。

9月26日，中百集團(tuán)旗下中百倉儲三家新業(yè)態(tài)門店也同步開業(yè)，分別以“折扣”“食品場景化”“24小時即時零售”為核心定位，形成差異化互補。

其中小百惠折扣店聚焦“高頻剛需+高性價比”硬折扣賽道，F(xiàn)OODMART食品店突出“三餐四季”消費場景搭建。中百鄰里購店作為中百倉儲前置倉項目，實現(xiàn)24小時運營，重點服務(wù)周邊3—5公里社區(qū)，提供“線上下單、最快30分鐘送達(dá)”的即時零售服務(wù)。

中百集團(tuán)董事長汪梅方曾表示，未來2—3年，公司的經(jīng)營將以關(guān)閉虧損門店“減負(fù)”為重要抓手，通過突出小業(yè)態(tài)擴(kuò)張、推進(jìn)“千店千面”轉(zhuǎn)型及數(shù)字化賦能，攻堅2027年盈利目標(biāo)，同時深耕社區(qū)便民服務(wù)，打造鄰里生活服務(wù)商。

在提及業(yè)態(tài)創(chuàng)新上，汪梅方透露，目前中百集團(tuán)旗下大小業(yè)態(tài)——中百倉儲和中百超市均在發(fā)力折扣店賽道。中百集團(tuán)采用“賽馬機(jī)制”，讓兩大業(yè)態(tài)依托各自供應(yīng)鏈展開試點，不預(yù)設(shè)固定模式，通過市場檢驗篩選可行路徑。