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巴黎奧運會選手菜單是什么？法國米其林星級廚師＋24小時營運巴黎奧運會選手菜單是什么？法國米其林星級廚師＋24小時營運
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巴黎奧運會選手菜單是什么？2024年巴黎奧運會期間，選手村的主餐廳將全天24小時營運，確保運動員在任何時間都能獲得所需的營養(yǎng)餐點。為了適應運動員們不同的訓練和比賽時間表，提供持續(xù)的支持和便利? 。選手村將提供多種餐飲選項。巴黎奧運會選手村內(nèi)餐廳廚師是誰？這間餐廳真的是24小時營運？ 巴黎奧運會選手村餐廳到底有什么特色？餐廳會否提供素食？巴黎奧運會選手菜單對運動員有什么好處？什么為止遵守巴黎協(xié)定的奧運？讓我們?yōu)榇蠹乙灰唤榻B！
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在2024年巴黎奧運會期間，選手村每天將提供約40,000份餐點，整個奧運會和殘奧會期間，總共將提供約1,300萬份餐點。這些餐點服務于來自206個國家和地區(qū)的15,000名運動員，以及志愿者、工作人員、媒體人員和奧運會相關社區(qū)的成員。每日提供的餐點中，33%是植物性食品，對于公眾和其他非運動員來說，60%的餐飲選項是素食的。80%的食材來自法國，其中包括所有的肉類、牛奶和雞蛋；25%的食材來自距離奧運場館250公里範圍內(nèi)的地方；至少30%的食材是有機的。所有食材均須經(jīng)過認證，確保其可持續(xù)性，并且都是季節(jié)性的，以保證其新鮮度和營養(yǎng)價值。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW選手村內(nèi)的廚師是誰？
2024年巴黎奧運會廚師團隊的主要廚師，是Sodexo Live!的主廚團隊包括Charles Guilloy和Stéphane Chicheri，他們將與幾位知名的法國米其林星級廚師合作，如Akrame Benallal、Amandine Chaigno。在2024年巴黎奧運會期間，選手村內(nèi)的餐廳將由法國的Sodexo公司管理，并提供每日24小時服務。餐廳的設計旨在為來自超過200個國家的15000名運動員提供高品質(zhì)、多樣化和營養(yǎng)均衡的食物。
餐廳每天提供40種不同的菜餚，涵蓋以下四大類型，法國菜、亞洲菜、非洲/加勒比菜及各種世界美食，包括了各種素食及非素食菜式。
巴黎奧運會2024選手菜單
今年的巴黎奧運選手村美食在多個方面與以往有所不同，突出了可持續(xù)性、多樣化以及高品質(zhì)的法國美食體驗。在2024年巴黎奧運會期間，運動員村的24小時餐廳將由Sodexo Live!管理，這將是世界上最大的臨時餐廳。這個餐廳每天24小時、每週7天為來自超過200個國家的15000名運動員提供服務。餐單包含超過500種食譜，旨在滿足高性能運動員的營養(yǎng)需求以及多樣化的飲食習慣。
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這段期間會提供多樣化的菜餚，包括法國菜、亞洲菜、非洲菜、加勒比菜及各種國際美食。每個餐站和提供項目分別有超過30種配料可供選擇沙拉吧、各種燒烤食品及配菜烤肉站、每日特餐和意大利麵食的熱食自助餐、每日不同的湯品的湯站、各種奶酪、七種不同的麵包包括新鮮烘焙的baguette的烘焙坊、烘、有各種甜點的甜品吧、每日會有新鮮水果，也少不了有多種調(diào)味品的調(diào)味品臺 ?。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW對運動員有什么好處
營養(yǎng)均衡：餐點設計注重營養(yǎng)均衡，為運動員提供恢復和保持最佳表現(xiàn)所需的營養(yǎng)。
文化熟悉度：提供來自不同地區(qū)的熟悉食物，有助于運動員感到更舒適，減少飲食問題。
可持續(xù)性：強調(diào)季節(jié)性和本地來源的食材，以及植物性選項，支持可持續(xù)發(fā)展實踐，符合奧運會的環(huán)保目標 。
巴黎奧運2024選手村餐廳特色是什么 ？對運動員有什么好處？
這些安排不僅確保運動員在比賽期間獲得充足的營養(yǎng)，還能讓他們體驗到來自不同文化的美食，增強參賽的愉快體驗和文化交流。
可持續(xù)性：減少碳足跡：本次奧運會強調(diào)可持續(xù)發(fā)展，目標是將餐飲服務的碳足跡減半。大部分食材將是本地和季節(jié)性的，80%的食材來自法國?? 。
減少塑料使用：所有餐具均為可重用，避免一次性塑料的使用? ?。
多樣化和營養(yǎng)均衡：植物性食品的增加：60%的餐飲選項為植物性，這是歷史上首次在奧運會中大規(guī)模提供素食選項? 。
多樣化的國際美食：菜單涵蓋法國、亞洲、非洲/加勒比和世界各地的美食，確保運動員能夠品嚐到多種多樣的菜餚，滿足來自超過200個國家的運動員的飲食習慣和需求?? 。
高品質(zhì)的法國美食體驗：米其林星級廚師參與：幾位法國米其林星級廚師將親自烹飪，并與運動員互動，介紹法國美食和文化? 。
特色法國烘焙坊：選手村內(nèi)設有烘焙坊，運動員可以參加法棍製作工作坊，親自體驗這一傳統(tǒng)法國麵包的製作過程? 。
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作為首屆遵守巴黎協(xié)定（Paris Agreement）的奧運，在巴黎奧運餐廳的永續(xù)行動方面，餐廳中100％的食物資源將被回收，并使用無塑膠包裝，所有設備和基礎設施都會獲得第二次生命、于奧運結束后再次利用。而在社會承諾部分，至少10％的巴黎奧運餐廳餐飲工作人員將由失業(yè)人士、身心障礙者或來自弱勢地區(qū)的人士擔任，并提供職業(yè)訓練。
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作為首屆遵守《巴黎協(xié)定》的奧運會，巴黎奧運會餐廳在永續(xù)行動方面做出了諸多努力。餐廳中所有的食物資源都將被100％回收，并且使用無塑膠包裝。此外，所有設備和基礎設施在奧運結束后將被重新利用，賦予第二次生命。在社會承諾方面，巴黎奧運會餐廳至少10％的餐飲工作人員將來自失業(yè)人士、身心障礙者或弱勢地區(qū)，并且將為他們提供職業(yè)訓練。
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巴黎奧運選手村餐飲小總結
餐點數(shù)量及每日餐點數(shù) 在2024年巴黎奧運會期間，選手村每天將提供約40,000份餐點，整個奧運會和殘奧會期間，將共計提供約1,300萬份餐點?。
服務對象 這些餐點將供應給來自206個國家和地區(qū)的15,000名運動員，此外還包括志愿者、工作人員、媒體人員和奧運會相關社區(qū)的成員。
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每日蔬食選項 選手村每天提供的餐點中，有33%是植物性食品。對于公眾和其他非運動員來說，60%的餐飲選項是素食的。
ADVERTISEMENTCONTINUE READING BELOW食材比例
本地食材：80%的食材來自法國，包括所有的肉類、牛奶和雞蛋。
250公里內(nèi)的食材：25%的食材來自距離奧運場館250公里範圍內(nèi)的地方。
有機食材：至少30%的所有食材都是有機的。
永續(xù)食材比例 所有食材均須經(jīng)過認證，確保其可持續(xù)性。例如，所有的肉類和奶製品都是法國本地生產(chǎn)并符合可持續(xù)發(fā)展標準的。
新鮮食材比例 所有的食材都是季節(jié)性的，以確保其新鮮度和營養(yǎng)價值。
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