“一價(jià)全包”（All-Inclusive, AI）模式在酒店業(yè)的火爆，確實(shí)是近年來(lái)一個(gè)值得關(guān)注的趨勢(shì)。眾多酒店集團(tuán)，無(wú)論是老牌勁旅還是新興力量，都紛紛布局或強(qiáng)化這一模式，背后有多重原因：
1. "滿足消費(fèi)者核心需求：便利與省心" "時(shí)代背景：" 現(xiàn)代消費(fèi)者，特別是商務(wù)旅客和家庭出游者，時(shí)間寶貴，追求效率和體驗(yàn)。他們希望在度假期間無(wú)需擔(dān)心費(fèi)用瑣碎、需要頻繁結(jié)賬或做預(yù)算。 "AI模式優(yōu)勢(shì)：" 預(yù)付固定費(fèi)用即可享受住宿、餐飲（通常是含早、午、晚三餐，有時(shí)含下午茶）、指定酒水飲料、部分娛樂(lè)活動(dòng)等。這種“打包”方式極大地簡(jiǎn)化了消費(fèi)流程，提供了極大的便利性和確定性，免去了后顧之憂。
2. "提升價(jià)值感和性價(jià)比感知" "打包優(yōu)惠：" 對(duì)于消費(fèi)者而言，一價(jià)全包看似提供了一個(gè)相對(duì)“劃算”的選項(xiàng)，尤其是在餐飲和酒水方面，可能比單獨(dú)支付更經(jīng)濟(jì)。尤其是在度假旺季，這種打包模式能鎖定一個(gè)大致的消費(fèi)上限。 "超值體驗(yàn)：" 酒店集團(tuán)可以通過(guò)集中采購(gòu)、優(yōu)化運(yùn)營(yíng)來(lái)控制成本，并將部分優(yōu)惠讓利給消費(fèi)者，提升產(chǎn)品的性價(jià)比感知。消費(fèi)者覺(jué)得花了一次性費(fèi)用，獲得了遠(yuǎn)超單項(xiàng)支出的體驗(yàn)。
3. "契合

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10月5日，溫德姆宣布推出其首個(gè)完全致力于全包式度假村的品牌——Wyndham Alltra。溫德姆將與全包式度假村的重要參與者Playa Hotels & Resorts合作，將位于墨西哥坎昆和普拉亞德?tīng)柨膬蓚€(gè)物業(yè)打造成Alltra品牌旗下的首批全包式度假村。

其位于坎昆的度假村設(shè)有標(biāo)準(zhǔn)客房和套房（包括推門(mén)即可漫步海灘的套房），10間餐廳、酒吧和酒廊，多個(gè)游泳池，免費(fèi)水療區(qū)，青少年聚會(huì)場(chǎng)所。同時(shí)，度假村還會(huì)提供健身課程、龍舌蘭酒品嘗會(huì)等。

位于普拉亞德?tīng)柨奈飿I(yè)是僅限成人入住的全包式度假村，設(shè)有10間餐廳和酒吧，供應(yīng)無(wú)限量美食和精釀雞尾酒，此外還有水療中心等康養(yǎng)設(shè)施。

除了這兩間度假村，溫德姆在聲明中稱，未來(lái)還將推出更多的全包式度假村。溫德姆的合作伙伴Playa Hotels & Resorts 在拉丁美洲和加勒比地區(qū)經(jīng)營(yíng)著22家全包式度假村，這為溫德姆進(jìn)軍這一領(lǐng)域并實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張奠定了良好的基礎(chǔ)。溫德姆首席執(zhí)行官杰弗里·巴洛蒂此前在接受媒體采訪時(shí)說(shuō):“我們?cè)?8個(gè)月前就開(kāi)始談?wù)撨@件事，因?yàn)槲覀冎佬蓍e度假市場(chǎng)將會(huì)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇?！贝饲?，溫德姆旗下也有全包式度假村，但是Alltra品牌的推出彰顯出溫德姆認(rèn)為這種旅行需求值得擁有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的品牌。

溫德姆并不是第一個(gè)發(fā)力全包式度假村的品牌。今年早些時(shí)候，萬(wàn)豪宣布計(jì)劃在其獨(dú)立酒店品牌Autograph Collection中增加19家全包式度假村。根據(jù)萬(wàn)豪發(fā)布的最新消息，近日，其在牙買(mǎi)加增設(shè)了第五家全包式酒店，因此這一數(shù)字變成了20家；希爾頓此前宣布將在墨西哥推出兩家全包式度假村；今年8月，凱悅宣布收購(gòu)北美度假村品牌Apple Leisure及旗下品牌管理部門(mén)AM Resorts，進(jìn)一步布局一價(jià)全包市場(chǎng)。不過(guò)溫德姆則是唯一一家為其全包度假村成立新的獨(dú)立品牌的公司。

“一價(jià)全包”的前生今世

其實(shí)在溫德姆、萬(wàn)豪、希爾頓、凱悅這些傳統(tǒng)酒店公司到來(lái)之前，Club Med、Playa和Sandals 等品牌一直是“一價(jià)全包”領(lǐng)域的主導(dǎo)品牌。

“一價(jià)全包”在英文中是“All-inclusive”，就是旅游者所付的價(jià)錢(qián)中已經(jīng)包含了度假村的所有服務(wù)。度假村為旅游者安排好了一切，包括住宿、餐飲、娛樂(lè)、看護(hù)……游客入住之后，即可享受省心服務(wù)。這種產(chǎn)品模式讓酒店或度假村成為了目的地，滿足了游客休閑享受的需求。同時(shí)，游客所有的消費(fèi)都留在了度假村，也提高了度假村的收益。

尤其對(duì)于親子家庭來(lái)說(shuō)，“一價(jià)全包”更是省心之選，不僅安全系數(shù)高，很多度假村還提供專(zhuān)業(yè)的托管服務(wù)，讓任何年齡段的游客都能在度假村中找到自得其樂(lè)的方式，也讓苦于照看孩子的父母得到一段時(shí)間的“解脫”。

“一價(jià)全包”這一模式興起于20世紀(jì)中葉，Club Med和Sandals Resorts International等度假村為旅行者提供度假打包服務(wù)，全包式度假村逐漸流行起來(lái)。隨后，一些游輪和豪華酒店也開(kāi)始采用這種商業(yè)模式。

不過(guò)，所謂的“一假全包”并不總是意味著包括一切。很多度假村的全包服務(wù)只包括最基礎(chǔ)的用餐和部分活動(dòng)。另外一些度假村將飲料和往返機(jī)場(chǎng)的交通加在了全包服務(wù)中。很多額外的服務(wù)需要另外付費(fèi)，比如水療按摩等服務(wù)。

為什么“一價(jià)全包”突然火了？

此前在不少旅游者眼中，一價(jià)全包或許代表著乏味的房間、俗氣的主題、糟糕的食物以及不佳的服務(wù)，那么為什么酒店行業(yè)的重要參與者們選擇在此時(shí)紛紛入局這一市場(chǎng)呢？

市場(chǎng)研究公司STR發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，“2019年上半年，1500家全包式度假村創(chuàng)造了79億美元的銷(xiāo)售額，比5年前增長(zhǎng)了20%。”萬(wàn)豪此前發(fā)布的一份報(bào)告顯示，如今旅行者在計(jì)劃假期時(shí)尋求輕松和簡(jiǎn)單。萬(wàn)豪國(guó)際加勒比和拉丁美洲地區(qū)總裁布賴恩金說(shuō)，“客戶們希望預(yù)訂和定價(jià)過(guò)程的更加簡(jiǎn)單——他們不想每天都簽署賬單?！苯衲?月，調(diào)查公司Maru/Blue 對(duì)1515名美國(guó)人進(jìn)行的一項(xiàng)在線調(diào)查發(fā)現(xiàn)，54%的受訪者聲稱，“他們可能會(huì)考慮在下一次度假時(shí)選擇一價(jià)全包的度假村。”

不得不說(shuō)，疫情給人們的旅行觀念帶來(lái)了很大的變化。人們大部分時(shí)間都呆在家中，前往異國(guó)的旅行變成了一件不太現(xiàn)實(shí)的事情。全包式度假村非常適合當(dāng)下的世界：大多數(shù)全包式度假村都非常寬敞、有利于保持社交距離；他們提供餐飲、活動(dòng)、購(gòu)物的一站式選擇，游客所需的一切都近在手邊；度假村一般都是“閑人免進(jìn)”，要求客人接種疫苗后或者進(jìn)行新冠檢測(cè)后才能入住，這無(wú)疑為其打造了一個(gè)安全的“度假泡泡”。萬(wàn)豪發(fā)布的報(bào)告顯示，四分之三的受訪者認(rèn)為全包式度假是回歸旅行的一種安全方式。而對(duì)于那些癡迷于游輪的游客來(lái)說(shuō)，全包式度假村為他們提供了一種不用擔(dān)心“滯留”海上也能享受游輪上全包體驗(yàn)的選擇。

對(duì)于酒店集團(tuán)來(lái)說(shuō)，他們希望憑借其強(qiáng)大的資源包括資本、消費(fèi)者數(shù)據(jù)等為其龐大的忠誠(chéng)客戶提供其此前沒(méi)有想到的體驗(yàn)。例如文章開(kāi)頭提到的Wyndham Alltra就將目標(biāo)客群瞄向了全包住宿經(jīng)驗(yàn)較少且注重成本的客人。有酒店分析師稱，大多數(shù)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的品牌都將目標(biāo)客群定位在高端市場(chǎng)，例如2019年，萬(wàn)豪宣布計(jì)劃在其W及麗思卡爾頓品牌中推出“一價(jià)全包”的選擇。其實(shí)，中低端市場(chǎng)仍然有很大的空間。如果Wyndham Alltra關(guān)注到這個(gè)價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)人群，那么就可以避開(kāi)擁擠的高端賽道，在中低端市場(chǎng)占得先機(jī)。

那么未來(lái)這些新的“一價(jià)全包”的產(chǎn)品能滿足不同游客群體日益增長(zhǎng)的旅游度假需求嗎？只有時(shí)間會(huì)給出答案。

本文圖源：wyndhamhotels