奶茶行業(yè)的火爆背后，隱藏著一些不為人知的暗流。一些偽平臺利用加盟商的創(chuàng)業(yè)熱情，進行“收割”，而奶茶版的“濃湯寶”也在市場上悄然流行，調(diào)出了所謂的“牛乳茶”。這些現(xiàn)象不僅損害了消費者的權(quán)益，也對整個行業(yè)的健康發(fā)展造成了負面影響。
"偽平臺“收割”加盟商："
"虛假宣傳，夸大盈利能力：" 一些偽平臺在招商時，會通過虛假的宣傳手段，夸大加盟店的盈利能力，吸引加盟商投入。他們可能會提供不實的銷售數(shù)據(jù)、加盟案例，甚至偽造合同，讓加盟商對加盟項目產(chǎn)生錯誤的認知。 "高額費用，層層盤剝：" 偽平臺通常會收取高額的加盟費、保證金、管理費等，并且會設(shè)置各種名目的費用，層層盤剝加盟商。這些費用往往遠高于正常水平，讓加盟商的血汗錢被無情地“收割”。 "缺乏支持，自行其是：" 一些偽平臺在收取費用后，對加盟商缺乏實質(zhì)性的支持，甚至根本不提供任何支持。加盟商在經(jīng)營過程中遇到問題，無法得到平臺的指導(dǎo)和技術(shù)支持，只能自行摸索，面臨巨大的經(jīng)營風(fēng)險。 "合同陷阱，難以維權(quán)：" 偽平臺的合同條款往往存在各種陷阱，例如限制經(jīng)營范圍、禁止競爭、單方面解除合同等，讓加盟商在維權(quán)過程中處于不利地位。
"奶茶版

相關(guān)內(nèi)容：

7月11日下午兩點，鄭州淅淅瀝瀝下起小雨。室外冷清，襯托出瀚海北金商業(yè)中心16樓格外熱鬧。

這里是蜜雪冰城股份有限公司（以下簡稱：蜜雪冰城）冰淇淋與茶連鎖總部。公司門口兩個顯示器上，正循環(huán)播放近期的“洗腦”神曲：你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜。

“沒有通過”。

當(dāng)天，新京報貝殼財經(jīng)記者來到蜜雪冰城鄭州總部，面試等待區(qū)內(nèi)，來自全國各地的近三十位意向加盟商比肩而坐。有工作人員表示，“每天來上百人面試”。

記者走訪了解到，鄭州總部承擔(dān)蜜雪冰城大部分加盟的前期工作，從加盟介紹、篩選到集體交流上課，有意者蜂擁而至，但大多在“過五關(guān)斬六將”后奶茶夢碎。

據(jù)公司內(nèi)部人士透露，蜜雪冰城加盟商初試通過率在10%以內(nèi)。“比高考還激動”，前來面試的鄧?。ɑ┛偸锹牭接腥藳]有通過加盟審核，開始不斷打聽蜜雪冰城審核標準。

扎堆加盟

開店35萬元起步，原材料“燒錢”

蜜雪冰城加盟有著一整套流程：項目咨詢、遞交申請、參加面試、審核門店、簽約、裝修、培訓(xùn)、開業(yè)，數(shù)個環(huán)節(jié)設(shè)置，亦成為層層闖關(guān)。

7月11日下午，貝殼財經(jīng)記者來到蜜雪冰城鄭州總部，來自安徽、浙江、江蘇、福建等地的意向加盟商已在等候面試。

根據(jù)規(guī)定，線上提交開店申請后，蜜雪冰城員工將在7個工作日內(nèi)審核，審核通過后才能預(yù)約面試時間。當(dāng)天，不少人跟記者一樣并未提前申請，自然無法見到面試官。

在工作人員指導(dǎo)下，記者填寫了一項調(diào)查問卷，隨后與其他近10位意向加盟商聽取工作人員簡單介紹了加盟流程。

該工作人員表示，總部每天面試名額有限，能否進入面試環(huán)節(jié)、什么時候能夠參加面試，需要看意向加盟商是否符合面試條件以及面試預(yù)約量?！叭绻嬖囶A(yù)約滿了，我們就只能往后推”“每天來上百人”。

鄧隆提前約好面試，來鄭州之前線上專門填寫了自己的詳細信息，包括開店城市、計劃投資金額、門店是誰管理以及資金有無借款等。

面試官不時走到大廳喊面試人員進場。一間會議室里兩個會議桌隔開公司內(nèi)外人員。

“就是問了些審核時的問題，準備多少錢開店，之前的工作經(jīng)歷?！眲倓偨Y(jié)束面試的一位年輕男士走出房間，手握封面為“雪王”標志的卡片，這將是第二天進入集體加盟講解的入場券。

加盟講解同樣需要排隊，“不一定能排到上午場，也許還是下午場”。

貝殼財經(jīng)記者探訪期間了解到，加盟簽約前“遞交申請、參加面試、審核門店”三個階段，蜜雪冰城層層審核加盟商資質(zhì)，隨時會有人無法通過。其中，參加集體加盟講解后，蜜雪冰城還要發(fā)一份“試卷”給意向加盟商，考的就是講解中的內(nèi)容。

“沒通過”。

一位來自河南的意向加盟商告訴貝殼財經(jīng)記者，目前蜜雪冰城在河南的加盟政策已經(jīng)很嚴格，“如果是新疆、青海、安徽這樣的地方，就很容易通過，因為河南太飽和了”。在他看來，“（門檻）琢磨不透”。

“我總結(jié)，主要是有一定實力，條件剛好夠最好。還要有閱歷，能自己經(jīng)營、區(qū)域不要太飽和”，一位拿到蜜雪冰城開店資質(zhì)的加盟商表示。

闖過兩關(guān)后，鄧隆隨即趕往機場回家。一路上，他不時跟同去面試的老板們發(fā)消息，了解彼此加盟動態(tài)。

實際上，蜜雪冰城的加盟流程遠比看起來復(fù)雜。在參加面試、通過審核并拿到開店資質(zhì)后，還需要蜜雪冰城工作人員審核加盟商計劃開店的門店位置，通過后才能真正與蜜雪冰城簽約、繳費。此后，蜜雪冰城簽約的裝修團隊進場裝修，老板需要帶著員工去培訓(xùn)。

對于一心想要加盟蜜雪冰城的鄧隆來講，加盟費并不低。按照蜜雪冰城工作人員介紹，開店費用要35萬元起步。加盟費用清單中有一系列收費標準：省會城市加盟費1.1萬元/年、保證金1萬元、品牌管理費4800元/年、后期提供生產(chǎn)流程等咨詢服務(wù)費2000元/年，還有門店開設(shè)所需要的設(shè)備8萬元、首批原材料6萬元、裝修預(yù)算8萬元、房租費和轉(zhuǎn)讓費等10萬元起。

相比較而言，地級城市和縣級城市加盟費分別為9000元/年、7000元/年，其他費用并無差別。

事實上，蜜雪冰城最大的收入來源并不只是加盟費用。按照蜜雪冰城收費標準，加盟費、管理費、咨詢服務(wù)費一年繳納一次。如果每個商家繳納三項費用總合為1.5萬元，10000家門店收費僅為1.5億元。

對其而言，真正長久的是原材料生意。工作人員對記者表示，加盟店中所有原材料都需要從蜜雪冰城購買。首批需要的原材料價格6萬元，有的門店1個月就能用完。每次原材料送貨申請時，只要總金額超過8000元就可以免配送費，“這個很容易就能達到”。

亂象頻生

偽平臺宣稱可加盟喜茶，中途“勸退”轉(zhuǎn)向小品牌

“夏天才喝茶飲冬天就不喝，逛街或者平時購買一杯飲品已經(jīng)是有消費習(xí)慣了”，7月11日，蜜雪冰城總部的人正在講解加盟相關(guān)事項，現(xiàn)場不停有人提問：如何才能審核通過加盟、利潤率多少、開店區(qū)域保護政策是什么、經(jīng)營要注意什么……

前往蜜雪冰城的很多人都已經(jīng)對奶茶市場加盟品牌做了深度了解。

“一點點太貴了”，同樣計劃開奶茶店的陳勛（化名）告訴記者，茶百道的開店成本也高，古茗的審核相對較難，“只能加盟開放的地方”。

記者注意到，一些加盟品牌還對加盟商的學(xué)歷和年齡提出要求。其中，西南領(lǐng)域發(fā)展較大的品牌“書亦燒仙草”官網(wǎng)顯示，要求年齡20-40歲之間、大專以上學(xué)歷。此外，大多數(shù)品牌都會要求加盟者全職經(jīng)營店鋪。

加盟時，大多數(shù)人也會被品牌方要求不能同時加盟其他競品。在蜜雪冰城的一起相關(guān)訴訟中，蜜雪冰城要求加盟方承諾，在合約起始至終止后二年內(nèi)，本人以及關(guān)聯(lián)方、關(guān)系密切家庭成員不從事與蜜雪冰城相競爭的同類行業(yè)。

值得一提的是，加盟奶茶品牌熱潮及高門檻下，不少人也被亂象“割韭菜”。貝殼財經(jīng)記者搜索發(fā)現(xiàn)，雖然喜茶和奈雪的茶都是直營品牌，不接受加盟，但網(wǎng)上不少以“喜茶官網(wǎng)加盟”、“奈雪的茶加盟”為標題的網(wǎng)站。而檢索“一點點加盟”、“CoCo加盟”、“蜜雪冰城加盟”等關(guān)鍵詞，也能搜索出很多偽平臺。

貝殼財經(jīng)記者在一家網(wǎng)站填寫手機號后，便有號稱某品牌加盟的大區(qū)經(jīng)理打來電話。不過，溝通中，其“勸退”記者加盟一些知名品牌，極力推薦一款號稱與某綜藝聯(lián)合打造的奶茶品牌，并表示只要加盟該品牌，就能在門店內(nèi)使用該綜藝知名主持人的照片，“品牌與IP雙向引流”。

明星代言招商背后，暗藏的套路不少。今年5月，女星馬伊琍代言的一款品牌茶芝蘭因涉嫌詐騙，接受公安機關(guān)調(diào)查。該品牌的套路加盟詐騙案，涉案金額高達7億。至于其中的玩法，主要是在一些一線城市黃金地段開一家店，每天雇100多人排隊買奶茶，營造火爆假象。吸引到加盟商后，再拖延門店選址時間、翻看地圖隨機選址、抬高裝修采購報價、供應(yīng)原料以次充好等方式消極履約，直接導(dǎo)致大量加盟店經(jīng)營慘淡甚至關(guān)門停業(yè)。

同期，鄭愷代言的奶茶品牌茶主播同樣被加盟商發(fā)帖質(zhì)疑涉嫌虛假招商。企查查顯示，該品牌的運營方南京永茂餐飲管理有限公司目前已經(jīng)顯示經(jīng)營異常，并被納入失信被執(zhí)行人。

無獨有偶，7月8日企查查顯示，魔力SHOW奶茶的運營方佰潤（北京）生物科技有限公司被列為經(jīng)營異常，原因為通過登記的住所或者經(jīng)營場所無法聯(lián)系。官網(wǎng)顯示，該公司產(chǎn)品為魔力SHOW奶茶，由王子文、rain代言。

成本門道

“本錢只有1.2元/杯”，奶精、奶茶版“濃湯寶”當(dāng)?shù)?/strong>

蜂擁而至的奶茶行業(yè)背后，承載不少人創(chuàng)業(yè)夢想。20平方米店鋪，幾臺操作機，加上按比例配比原材料，有的門店一天的正常流水可達幾千元。

現(xiàn)制奶茶行業(yè)，尚未有統(tǒng)一的生產(chǎn)標準規(guī)定，其中用料如何、含糖量多高、咖啡因多少都并不明確。在現(xiàn)制奶茶的外包裝上，也普遍不對產(chǎn)品配料信息、營養(yǎng)信息等做相關(guān)標識。

貝殼財經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，大部分品牌的奶茶主要原料是傳統(tǒng)植脂末，也就是奶精，還有部分品牌開始使用味道更為濃郁的“特調(diào)乳飲料”。

7月初，記者在電商平臺看到，一款由深圳一諾食品配料有限公司生產(chǎn)的“晶花植脂末”產(chǎn)品顯示，每公斤售價14.4元-21.12元。用途包括咖啡飲料、含乳飲料、速溶奶粉、冰淇淋等。產(chǎn)品介紹稱，每2升香濃醇奶茶需要植脂末260克，另外加120克白砂糖、一個30克的紅茶包。

“500克的杯子，本錢只有1.2元/杯。”一家奶茶原料供應(yīng)商告訴記者，目前市場上大部分商家都在使用這類奶精，味道香濃、成本較低。

7月12日，貝殼財經(jīng)記者隨機撥打了茶百道、蜜雪冰城、益禾堂、一點點等品牌的加盟門店電話，了解公司奶茶是否為鮮奶制作，只有少數(shù)幾款產(chǎn)品使用了鮮奶。

“是茶跟奶粉配的”，一家書亦燒仙草的工作人員告訴記者，門店里沒有鮮奶制作的產(chǎn)品。茶百道一位工作人員也表示，門店奶茶并不是鮮奶制作。

貝殼財經(jīng)記者注意到，一些門店會在部分產(chǎn)品中使用“特調(diào)含乳飲料”，這類產(chǎn)品大部分為乳白色液體，配料成分包括氫化植物油、稀奶油、乳清粉、黃油、全脂乳粉、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑等。在商家看來可謂牛乳版的“濃湯寶”，也被貼上“代替植脂末”標簽。

1升“特奶”價格不到30元，商家示范視頻里只需要70克，再加上不同輔料，就能制成一杯好喝的牛乳茶。

值得一提的是，今年5月，町芒研究院針對市場上在售奶茶進行測評，結(jié)果顯示現(xiàn)制奶茶存在糖、咖啡因含量過高而未做標識、蛋白質(zhì)含量低、脂肪含量過高等問題。其中，蛋白質(zhì)含量過低，主要原因為奶茶原料中大量使用“奶精”。

新京報貝殼財經(jīng)記者 李云琦 閻俠 編輯 王進雨 校對 劉軍