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【Art of Gourmet嚴(yán)選認(rèn)證】茶味芬芳，海濱禮堂旁品味Café bord de Mer & Lounge 聯(lián)乘TWININGS全新下午茶【Art of Gourmet嚴(yán)選認(rèn)證】茶味芬芳，海濱禮堂旁品味Café bord de Mer & Lounge 聯(lián)乘TWININGS全新下午茶

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【Art of Gourmet嚴(yán)選認(rèn)證】茶味芬芳，海濱禮堂旁品味Café bord de Mer & Lounge 聯(lián)乘TWININGS全新下午茶

Photo FRANCIS WONG12Jun2024

「Art of Gourmet嚴(yán)選認(rèn)證」的餐廳，是由《ELLE》及《ELLE MEN》編輯審核，在美食、空間、服務(wù)、創(chuàng)意到整體風(fēng)格等各方面都通過(guò)嚴(yán)選評(píng)鑒后，才能榮獲的美食指標(biāo)認(rèn)證。是次獲獎(jiǎng)的香港愉景灣酒店坐擁優(yōu)雅海岸風(fēng)景，旁邊更是打卡熱點(diǎn)海濱禮堂，春夏交替之際，酒店的Café bord de Mer & Lounge特別聯(lián)乘TWININGS推出全新下午茶餐目，讓你在海邊一邊品嚐優(yōu)質(zhì)茶品，一邊細(xì)味以茶入饌的各款特色鹹甜點(diǎn)，盡情放鬆。

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優(yōu)質(zhì)茶葉入饌

是次香港愉景灣酒店Café bord de Mer & Lounge與TWININGS推出的全新下午茶餐目將會(huì)在6月7日起推出，當(dāng)中的多款餐點(diǎn)以TWININGS優(yōu)質(zhì)茶品入饌，貌相吸引、口味獨(dú)特，為你帶來(lái)前所未有的視覺(jué)與味覺(jué)體驗(yàn)。行政總廚陳英偉Daniel 擁有多年經(jīng)驗(yàn)，每次都會(huì)根據(jù)品牌理念、餐廳氛圍以及季節(jié)口味研發(fā)最合適的茶點(diǎn)，這次就與口味選擇豐富的TWININGS合作，發(fā)揮無(wú)窮無(wú)盡的可能性。

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茶與海鮮的完美平衡

餐目中的兩道海鮮菜式都配上了TWININGS的茶品，分別是「伯爵茶果凍配北海道帶子」以及「檸檬姜花草茶配鵝肝醬」。「伯爵茶果凍配北海道帶子」中的帶子鮮味濃郁，配上經(jīng)典的伯爵茶果凍，在冷熱和鹹甜之間剛好恰到好處。Daniel也特別提到「檸檬姜花草茶配鵝肝醬」中的姜味讓他印象深刻，微辣帶點(diǎn)刺激的口味放在TWININGS的茶中和諧得來(lái)又有豐富口感。

茶香融合精緻甜點(diǎn)

「檸檬姜花茶啫喱配云呢拿奶凍」與「苿莉綠茶忌廉紅桑子蜜餞杏仁蛋糕」更是在甜點(diǎn)的基礎(chǔ)上完美融入TWININGS花茶的獨(dú)特香氣。前者在香滑的云呢拿奶凍上加上一層薄薄的TWININGS檸檬姜花茶啫喱，一口挖下去就能一次品嚐到兩層豐富味道與口感，每一口都透出細(xì)緻茶香。后者則在蛋糕上沾上以TWININGS苿莉綠茶製作而成的忌廉，口感甜而不膩，蜜餞與紅桑子的酸甜味道正好被忌廉中和。

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再來(lái)兩款甜點(diǎn)分別是「熱情果芒果橙紅茶啫喱配蜜餞芒果椰子慕絲」和「苿莉綠茶瑪?shù)铝盏案庹窗字旃帕Α?，Daniel在設(shè)計(jì)甜點(diǎn)時(shí)都會(huì)特別注重份量，因?yàn)椴簧倥亢湍贻p新一代都喜歡嘗試不同口味的甜點(diǎn)，所以小巧的甜點(diǎn)令整體感覺(jué)更輕盈，適合一邊聊天一邊享用。而兩款甜點(diǎn)的賣相與裝飾都經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，不會(huì)過(guò)度繁瑣，讓人在品嚐時(shí)能透過(guò)簡(jiǎn)約的外型更用心品嚐到甜點(diǎn)當(dāng)中豐富且細(xì)緻的茶香味道。

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茶與佳餚絕佳配搭

除了融入TWININGS茶品的菜式以外，餐目中的各款鹹甜點(diǎn)亦非常適合配著一杯溫?zé)岬腡WININGS茶享用。例如是「鮮蟹肉及煙三文魚配奶油多士」、「串燒牛肉及大蒜配芝麻汁」、「白桃慕絲餅」以及「?jìng)鹘y(tǒng)英倫鬆餅配藍(lán)莓果醬及吉士奶油」，配上經(jīng)典的樹莓百香果綠茶、英國(guó)早餐茶、白茶和仕女伯爵紅茶就非常適合。以「串燒牛肉及大蒜配芝麻汁」配英國(guó)早餐茶為例，早餐茶的經(jīng)典調(diào)和風(fēng)味，口感醇厚飽滿，且味道稍強(qiáng)，因此適合配搭口味重的牛肉和大蒜，中和部分油脂，舒緩油膩感。Daniel提到過(guò)往很多酒店推出下午茶的時(shí)候都會(huì)配上凍飲，但靜下來(lái)后還是會(huì)發(fā)現(xiàn)配熱茶更能令人感覺(jué)精神和清新一點(diǎn)，因此TWININGS的各款茶品就可以讓人沉浸在茶韻悠揚(yáng)的氛圍當(dāng)中。

現(xiàn)凡惠顧C(jī)afé bord de Mer & Lounge 聯(lián)乘TWININGS推出的全新下午茶餐目，更可獲贈(zèng)TWININGS小茶盒乙份*，讓你回家延續(xù)這段美好品茶時(shí)光，切勿錯(cuò)過(guò)。

Café bord de Mer & Lounge 聯(lián)乘TWININGS全新下午茶餐目
地址：香港愉景灣酒店 －? Café bord de Mer & Lounge
電話：2295 8299
電郵：cafe@aubergediscoverybay.com
日期：2024年6 月7日開始，逢星期五至日及公眾假期
時(shí)間：下午3時(shí)至5時(shí)
價(jià)格：$428 (2位用)

*禮品數(shù)量有限，送完即止 。

TOPIC GourmetTwinings??Afternoon Tea??下午茶

by Tommy Wan 立即登記接收 訂閱電子報(bào)，獲得更多資訊、體驗(yàn)及禮遇 SIGN UP